0027【茶藝】（2 / 2）
「殊為難得。」李含章感慨道。
他們兩個，還有沉有容的亡夫，都曾在關中拜師求學。
當時的關係一般，隻屬於點頭之交，直到李含章隨父來洋州，才跟白崇彥迅速成為好朋友。
在茶山轉悠片刻，朱國祥提議去看地，早早敲定土地買賣事宜。
白崇彥卻不急，邀請道：「前方有一幽穀，俺在其中發現甘泉，名之以『靈泉』。又在泉邊築亭，謂之『碧雲亭』。今日悠閒，春風宜人，不若先去亭中品鑒新茶。」
新茶，當然不是今天采摘的，而是大半個月前的立春茶。
主人相邀，客人不便拒絕。
四人帶著白祺，一路欣賞景色，朝著山中穀地走去。
溪水落下形成瀑布，落在山穀水潭中。距離水潭數百米遠，便是靈泉和碧雲亭所在。
亭中的石桌石椅，已提前打掃乾淨。
幾個奴仆忙前忙後，抬著木炭、炊具、茶盞等物過來，還有全套的點茶設備。
白崇彥坐定，立即喊道：「上新茶！」
話音落下，便得響應。
幾個奴仆，迅速捧著茶葉上前，有末茶和臘茶各兩種。
白崇彥笑著說：「此有四種新茶，請諸君隨意挑選。」
「哈哈，雋才兄這是要鬥茶？」李含章開懷大笑。
白崇彥說：「都是俺家的茶，鬥起來沒甚意思，隻請可貞兄展露點茶技藝。」
宋代的有錢人，特別是風雅之輩，經常聚在一起鬥茶耍樂。
而且，往往自己帶茶。
李含章沒有直接挑選茶葉，而是舀來小半碗泉水。他仔細品嘗了泉水味道，這才去挑選適合的新茶，觀其色，聞其味，最終挑了一團臘茶。
白崇彥頓時笑道：「可貞兄好眼力！」
臘茶最為貴重，茶葉選用嚴格，必須是早春嫩芽——臘月的臘。
宋朝皇室推崇的小龍鳳團茶，便是臘茶中的極品。茶芽優中選優，采摘時手指不得觸碰，必須留長指甲去掐斷，采下也不能放到竹簍裡，須立即投進隨身攜帶的泉水中。
製作工序更是復雜，先蒸，再榨，還要磨成粉，期間又有晾曬、烘焙等程序。還有一部分茶葉，研磨熬製成茶膏，加入許多香料。最後將茶膏與茶末混合，又是好幾道工序，最後壓製成茶團以供保存和運輸。
「請可貞兄點茶。」白崇彥抬手道。
茶團很小，李含章取來器具，將茶團慢慢研磨成末。
再用茶匕取末放入盞中，泉水已經沸騰，輕輕倒入一些，便開始調勻茶湯。
他左手拉著右袖，右手持著茶先，舉止優雅從容。茶先點入茶湯，輕輕的來回拂擊，精彩的一幕隨之來臨。隨著茶先的拂動，縷縷銀絲浮於茶湯表麵，繼而形成千姿百態的圖桉，猶如漂浮著一副江上飄雪圖。
還未飲用，一股茶香就撲鼻而來。
李含章贊道：「好茶！茶湯純白，用芽肥嫩，製藝極佳，雋才兄家裡養著好茶工啊。」
這人一邊說話，一邊拂擊茶先，茶湯表麵的圖桉還在繼續變幻。
白崇彥得意道：「此茶是彷龍鳳團茶所製，茶芽皆在立春前采摘。雖不及龍鳳團茶精湛，但也不可多得，吾且名之『驚鴻踏雪』。」
「驚鴻踏雪，果然好名字！」李含章由衷贊嘆。
待水溫不那麼燙了，李含章端起茶盞，將茶水倒入杯中，甚至給白祺這小屁孩倒了一杯：「請品茶。」
朱銘好奇的舉杯品嘗，沒有什麼怪味，一點都不苦澀，而且特別香濃，裡麵雖含茶膏，卻不會讓人覺得膩。
甚至，還隱約帶著一絲甘冽。
就這味道，能把平民喝的散茶甩出十八條街。
「好喝，也好看，香得很！」白祺由衷贊嘆，然後把茶一飲而盡。
小孩子的誇獎最真實，白崇彥和李含章都哈哈大笑。
……
漢水江邊。
一條客船靠岸，家仆提醒道：「二郎，上白村到了。」
有個小胖子伸懶月要打哈欠，揉著惺忪睡眼從船艙走出。
這廝年約二十五六歲，一身讀書人打扮，肥頭肥腦的，身高還不到一米六。
由於雨後路滑，他剛下船就摔了一跤，爬起來罵罵咧咧繼續走。
中途派家仆前去打探，問明老白員外的宅邸，便前去遞上自己的拜帖。
小胖子一身絲綢，門房老頭不敢怠慢，連忙進去通報，很快就把客人引到廳中。
老白員外親自接待，作揖詢問道：「閣下是洋州鄭大官人家的郎君？」
「俺在家行二，都喚俺叫鄭二，這回是來尋李二郎（李含章）的。」小胖子說。
「貴客駕臨，有失遠迎，」老白員外說，「俺家三郎，與李二郎上山去了，貴客可在家中等待，傍晚之前他們就能回來。」
小胖子擺手道：「俺不等了，自上山尋他們去。」
老白員外立即喚來家仆，領著小胖子上山。
這位威震四裡八鄉的老員外，硬拖著病腿拄拐杖，讓仆人左右攙扶著，親自把小胖子給送出正門。