31 第 31 章 【三合一】砂鍋生滾魚片……（1 / 2）
後廚角落的水箱裡,膠質水管冒著泡泡，兩條顏色大紅的東星斑來回遊動。
像粥這樣不太頂飽的東西，裴宴平時很少作為員工餐。
洛聞川一個青年男人，正是胃口大的時候。
她跟裴珠每天活動量也不小。
之所以做這道粥,單純是因為她今早去農貿市場進貨的時候,看到東星斑降價了。
原來120元一斤,最近或許是因為快入夏,養殖便利，降到了90多一斤。
東星斑是海魚,古代捕撈困難,裴宴在宮裡沒怎麼見過。
隻聽說這種魚肉薄有韌性，味道極鮮美,見降價,出於好奇便買了幾條,果然味道很好。
用活水養著的魚，丟上案板還在不停撲騰。
裴宴手起刀落，從魚鰓一刀下去，魚就停止掙紮。刮去魚鱗，從魚頭切入再從魚尾切開,再從魚背把魚整條片開,嫻熟地將魚骨抽出,再切出薄薄的兩片白嫩的魚肉。
魚肉45度斜刀切成薄可透光的片，用鹽和米酒醃製,然後封上一點花生油，增加香味。
切好魚片後，裴宴又準備好豬肉末、薑絲等配菜，然後起鍋。
熱油下剁碎的魚骨,煎至金黃，倒入滾水，用最大火將魚骨的鮮味煮出來，直到魚骨湯變成濃稠的白色，拿起漏勺過濾掉魚骨，隨後將魚湯倒入呈在小砂鍋中的粥裡。
這白粥是裴宴她們晚飯時留下的，米是食材檢索出的上好嶽東大米，煮得米粒爆開，濃稠香甜，哪怕不就小菜，空口喝都非常美味。
考慮到喬之燕有厭食症，可能受不了太過濃鬱的味道，裴宴可以往魚湯裡多加了些水。等粥和稀薄的魚湯混合，下入薑絲和豬肉末打散，再加入切成碎末的冬菜。
冬菜是津門大白菜跟蒜一起醃製而成的，像海鮮粥、甲魚湯這些，都少不得這一道配菜。
裴宴自己當然會做，不過冬菜的醃製時間需要大半年，所以乾脆在農貿市場一家津門人開的醬菜店裡買了成品，因是津門人做的，味道十分正宗，不比她做的差多少。
魚湯粥煮兩分鍾，等豬肉煮透，下一點點鹽調味——隻需要鹽，就足夠鮮美了。
關火，下魚片。
砂鍋本就能保溫，關火後粥還冒著泡。此刻加入魚片，隻需一攪拌，就能將魚片燙熟，又最大程度保留了魚肉鮮嫩的口感。
最後撒上一把小香蔥，砂鍋生滾魚片粥就完成了。
裴宴用隔熱手套直接端著砂鍋上菜，又拿來小碗和湯勺：「砂鍋生滾魚片粥，您慢用。」
喬之燕看著眼前的砂鍋粥。
雖說已是五月多，但這兩天潯陽下了幾場雨，空氣中還帶著冷意。
砂鍋粥冒著暖洋洋的熱氣，邊緣還冒著小泡泡，薄如紙片的魚片在濃鬱純白的粥中沉沉浮浮，連上麵撒的一把小香蔥都顯得極為誘人。
或許是因為賣相太好，或許是因為粥本就是最容易入口的食物，或許是在這一個略帶冷意的潮濕的夜裡，這鍋粥太過符合時宜。
喬之燕不可思議地發現，看著這鍋粥，她竟然沒有產生以往那樣濃重的厭惡感。
她猶豫了一下，沒把粥盛進小碗裡，而是直接拿起湯勺，順著邊緣，舀了一勺粥油。
足足幾個月，喬之燕連最簡單的白粥，都得捏著鼻子，逼自己才能喝進去。
這鍋粥，恐怕也不會有什麼區別吧？
她小心翼翼地讓粥油流入口中。
下一秒，米香和魚湯清淡又不失鮮美的味道在舌尖爆開！
分明主料是魚，卻半點沒有腥氣，隻留下令人無比舒服的、溫暖的鮮美滋味。
喬之燕微微瞪大了眼，隨後略帶顫抖地，又舀了一勺。
這次她沒有故意在邊緣舀，因而這一勺裡不僅有魚肉，還有豬肉末和冬菜粒。
魚肉沒什麼刺，嚼起來略帶韌性，嚼幾下再一抿，就輕易在嘴中化開。豬肉末為粥增加了鮮味，冬菜粒和薑絲則去除了粥裡的那一絲膩味。
溫暖又鮮美的粥順著食道滑到胃裡，她感覺到了不可思議。
竟然喝下去了。
沒有半點反胃想吐的感覺，要知道她為了吐起來方便，故意坐在離衛生間最近的位置。
而且不僅如此。
隨著這一口粥落到胃裡，時隔幾個月，喬之燕第一次感受到了飢餓的感覺。
她眼眶發酸，分明是再普通不過、每個人都會有的感受，但對於一個患有厭食症，長期無藥可救的人來說，簡直如奇跡一般。
喬之燕大口大口喝著粥，甚至顧不上剛出鍋的魚片粥還有點燙，隻是略微嚼幾下就忍不住吞進去。
太好吃了。
怎麼能這麼好吃？
回過神的時候，喬之燕發現自己不知什麼時候已經淚流滿麵。
她抬頭，發現那長相優越的年輕小老板倚在收銀台邊，雖沒看她，但喬之燕還是有點不好意思。她擦了擦眼淚，解釋說：「抱歉，其實我有厭食症，很久沒能好好吃東西了。」
裴宴搖了搖頭：「能幫到您就好。」
她的菜竟然真的有用。
不過，剛才她上網查了下厭食症相關信息，看到說有些厭食症患者，偶爾也會出現食欲恢復的情況，但這並不代表他們的病真的治好了。
最重要的，還是得解決患者的心理症結。
裴宴回憶著第一世喬之燕受傷後，網上鋪天蓋地的報道。
她並非多話的人，但多虧兩次隱藏任務的經驗，無論是做閱讀理解還是灌雞湯的能力都有所提高，思考片刻，開口道：「您是喬之燕麼？」
「你認識我？」喬之燕雖然有些意外，但也不算太驚訝。
雖說舞蹈圈本質小眾圈子，不過她之前去一檔舞蹈綜藝做過評委，現在在圈外也有一定名氣，在舞蹈家裡算是知名度最高的一批。
恐怕這年輕老板要麼是看過那檔綜藝，要麼就是在網上看過她的新聞。
但裴宴下一句話卻出乎她預料：「我看過您的《天鵝湖》，印象很深。特別是第三幕黑天鵝的變奏獨舞——黑天鵝偽裝成白天鵝，即將成功代替白天鵝嫁給王子，那種即將大功告成的驕傲和喜悅，表現力很強。」
當初因為喬之燕釋放的善意，裴宴去看過她的演出。
那時候喬之燕已經深受厭食症所擾，但那場演出，依舊幾近完美，令人震撼。
裴宴這句話真心實意。
喬之燕感覺到了這點，她微微愣怔。
舞蹈家不同於明星、歌手，沒有那麼多跟觀眾麵對麵交流的機會。平時喬之燕在意的，多是那些專業評論家的看法。
之前做心理谘詢，也是從這點出發，越谘詢越鑽牛角尖。
舞團首席的位置，雖然榮耀，但也同樣沉重。
為了滿足評論家們嚴苛的期待，她對自己要求越來越高，也越來越怕被那些年輕的女孩子超過。
但曾幾何時，她也隻是一個熱愛跳舞，隻要能站上舞台，跳給觀眾看就很滿足的女孩子而已。
是什麼時候，她失去了這種初心呢？
喬之燕臉上的表情，從迷茫，逐漸變得鬆快。
她為什麼要這麼在意首席的名號，為什麼非要跟他人作比？
既然已經站到過這麼高的位置。
剩下的，就是跳她所愛，做最好的自己而已。
沉重的枷鎖從心口消失，喬之燕站起來，望著裴宴，笑得溫和：「謝謝。」
謝謝你的喜歡，謝謝你點醒了我。
原本準備了一肚子「你有經驗、有獨特的氣質，不會輸給那些年輕女孩子」之類雞湯的裴宴：「？」
雖然不是很明白，但看喬之燕的樣子，好像自己想通了。
既然如此，她也柔和眉眼，真心祝願：「祝你越跳越好，喬之燕。」
*
裴宴這句祝願，一語成讖。
幾天後，她從總待在裴氏食府的那幾個二世祖中們口中聽說，那天之後喬之燕在潯陽的兩次演出評價都很好，用專業評論家的話來說，就是她「似乎因心境不同而煥然一新，成功突破了自我」。
裴宴「唔」了一聲，疑惑道：「你們也會關注芭蕾演員？」
她印象中的二世祖，不應該飆車泡吧談戀愛，總之不像是會花時間欣賞這種高雅藝術的。
那二世祖擺手說：「害，別說芭蕾了，從小被家裡逼著去看歌劇、交響樂的還少麼？相關的書都不知道啃了幾本，芭蕾好歹小姐姐們都腿長月要細，更欣賞得來。」
裴宴：「。」
有錢人家孩子也並不容易。
剩下幾個二世祖，有的是跟這位一樣從小被迫熏陶，有的單純是喜歡去舞團泡妞，還有的是女朋友喜歡看芭蕾。
最後那二世祖抱怨：「自從這些高評價傳出來，最近巡演票可難搶，明天不是潯陽站最後一場？我托關係都沒能搶到好位置的票，女朋友因為這跟我鬧一天了。」
明天是工作日，沒周末忙，本來裴宴還想去支持一下喬之燕，現在看來她壓根搶不到票，隻好打消念頭。
結果說曹操曹操，晚上她竟見到喬之燕本人。
分明隻過去短短一禮拜，乍一眼裴宴差點沒認出這是同一個人。
她看上去可太好了。
原本瘦得凹下去的臉頰已經回彈，臉色也沒那麼蠟黃憔悴。
喬之燕摘下墨鏡，笑道：「今天我特意早來，套餐材料還有剩吧？我可饞了好幾天了。」
心結解開，不是裴氏食府的菜她也能吃進去。
但那鍋魚片粥的味道還是留在她心裡，一想起來就流口水。趁著今天訓練任務輕，立刻就跑過來了。
當然，還有一個任務。
吃完最後一口蛋羹，喬之燕擦擦嘴，拿出幾張票遞給裴宴：「這是明天潯陽站最後一場演出的內部票，第一排最好的位置。」
裴宴：「！」
她知道這票有多珍貴，別說第一排，犄角旮旯的位置都炒到小幾千了，而且有價無市。
「你可以跟你朋友一起來看，當然，如果多出來的話，賣掉也可以，」喬之燕說，「這應該值不少錢，就算我對你的感謝。」
「不過，你自己是會來的吧？」
「當然。」
喬之燕笑起來：「那就好，對了。」
「等演出結束，媒體采訪時間，我作為主演會和第一排觀眾有個互動，大概會叫到你，你不介意吧？」
「不介意，」反正裴宴不社恐，「不過會被鏡頭拍到麼？」
「你要是不想拍到的話，我會拜托媒體把你的臉馬賽克掉，本來媒體發的照片也是要舞團審核的。」芭蕾舞團不像娛樂圈明星，媒體可以隨便拍，甚至有的舞團全程禁止照相，連謝幕都不例外。
「麻煩您了。」
跟喬之燕這樣參加過舞蹈綜藝，在娛樂圈吃瓜群眾裡也有一定知名度的舞者同時出鏡，多半會導致不必要的曝光。
裴宴不會時時刻刻把自己臉遮住，畏畏縮縮不見光地活著，但她也會盡量避免被大眾認出她曾是「霍昔」。
畢竟霍昔這個身份，目前而言，帶給她的隻會有麻煩。
喬之燕走後，裴宴看著她留下的幾張演出票，思索片刻，微信洛聞川：【客人給我送了魔都芭蕾舞團明天巡演的票，你跟你那幾個朋友有需要麼？】
【洛聞川：我沒興趣，不過那幾個多半想要，你直接問他們吧。】
洛聞川把裴宴跟那幾個對芭蕾舞劇感興趣的二世祖拉了個群，等她將票的照片一發，群裡瞬間炸了。
【臥槽！！第一排的票，這不是內部人員才能搞到的麼？】
【裴小老板有點人脈[抱拳]】
【宴：所以要不要？】
【當然要！我女朋友剛還跟我鬧呢，現在終於能讓她滿意了[紅包]謝謝裴小老板！】
二世祖們外表混不吝，其實心裡對人情世故很有杆秤。裴宴本來就是多出來票順便送了，畢竟不可能像喬之燕說的那樣真的拿去賣。
不想讓他們覺得欠她人情，很乾脆地收了紅包。一兩千，大概是顧慮到塞多了她會不願意收。
最後一場巡演在工作日，晚上八點開演，對裴宴很友好。
她隻比平時早半小時下班，把收拾的事留給洛聞川跟裴珠，隨後蹭二世祖中一個叫胡俊的車去潯陽大劇院。
大劇院坐落在運河邊，現代化外觀，十分宏偉。
因為上演的多是高雅藝術，平日比不得電影院那麼熱鬧。
但今天卻不同。
門口安檢處擠了不少人，還能看到媒體模樣的人帶著長槍短炮神色匆匆往裡走。偶爾能聽到周圍人興奮的討論：「幸好我提前一個月就買了票，這幾天都搶瘋了！」
能坐演出廳第一排的，基本都是內部人員的家屬朋友，第二排則是媒體和評論家。
裴宴一行進去的時候，周圍視線「刷刷刷」地照過來。
這群金光閃閃的二世祖實在不像媒體評論家，也不像是內部人員親友。
想來要麼是托關係進來的，甚至可能是哪位舞者釣的凱子。
裴宴被這群二世祖襯托得一點不起眼，她樂得清靜，托腮刷了兩眼微博，掃了幾眼喬之燕、魔都芭蕾舞團相關話題，等喬之燕上場。
眼看演出廳內快坐滿，她放下手機。
正巧跟一條評論飛速增加的微博擦肩而過。
是一條爆料博，小號，內部人員口氣：【馬上魔都芭蕾舞團潯陽站最後一場開演，本潯陽大劇院工作人員忍不住最後爆料一回，魔都芭蕾舞團女首席其實患有厭食症，差一點舞蹈事業完蛋，好在已經治好。我從她助理那打聽到，據說是因為吃了咱潯陽本地一家叫「裴氏食府」的小飯館，刺激了食欲。】
這個博主之前也爆過幾次料，雖說爆出的都是雞毛蒜皮小料，但也能證明工作人員身份，不少喬之燕和其他舞者的粉絲都有關注。
這條微博一發，最初評論還算和諧，忙著跟博主確認喬之燕得病的事是真是假，或者對喬之燕表示同情。
直到幾分鍾後，不和諧的音符出現：【博主是收了裴氏食府幾個錢？說喬之燕得厭食症，就為了給裴氏食府打廣告，也不怕遭報應？】
【什麼什麼，這家小飯館有什麼問題嗎？】
【這家在潯陽本地是出了名難吃、還碰瓷宋家酒樓的垃圾小飯館。這是發現碰瓷宋家酒樓走不通，另辟蹊徑來了？】
【所以喬之燕壓根沒得病？博主是造謠？】
【多半是，這黑心老板真一點臉都不要了，拿別的的健康造謠。已經截圖，等過500轉發，這傻x老板就等著被告吧！】
宋懷忠暗中一凡操作，裴氏食府的惡評傳得很廣，很多潯陽本地人，甚至一些對美食關注較多的外地人都吃過這個瓜。
不少好事者趁機跟沒吃過瓜的科普裴氏食府的「惡劣事跡」，評論義憤填庸，一直到博主受不了刪博為止，轉發超過三千，全是謾罵。
裴宴對此一無所知。
演出廳中，燈光落下，演出開始。
魔都芭蕾舞團巡演有兩場舞劇，喬之燕主演的《天鵝湖》是第二場。
公主在天鵝湖畔被惡魔變成了白天鵝，王子在遊湖時見到短暫恢復少女身姿的白天鵝，愛上了她，向白天鵝許諾堅貞的愛情，破除她身上的詛咒。
王子挑選新娘之夜，惡魔讓他的女兒黑天鵝偽裝成公主以欺騙王子，王子被黑天鵝迷惑——
舞台上，喬之燕單足立地，在歡快的舞曲中旋轉。
修長的腿如鞭子一般在空中劃出一個圓潤的弧度，再轉到正麵時短暫收回，腳尖與直立的那條腿靠近卻不接觸，隨後又是一個完美的旋轉。
32個揮鞭轉。
《天鵝湖》中難度最高，最考驗舞者功底的動作，被喬之燕輕鬆做出。
她不僅僅是完美完成這係列動作而已。
——喬之燕仿佛真的變成了妖艷又魅惑的黑天鵝，在王子麵前得意地起舞。
最後一個轉動時，整個大劇院裡，響起了如雷般的掌聲。
裴宴在第一排，能輕易看到喬之燕略帶笑容的表情。她的確比之前——尤其是比第一世時放鬆多了。好像她身上所有的掣肘都已經消失。
她跳舞，不再是因為名譽，不再是為了地位。
僅僅是因為熱愛而已。
整部《天鵝湖》結束，旁邊那個喜歡芭蕾的二世祖女朋友都快激動哭了。
全體演員站上舞台謝幕，因是潯陽站的最後一場演出，所以謝幕時留給媒體了一小段采訪時間。
喬之燕這兩場表演評價極高，都說她以在舞蹈界算是高齡的年紀突破，說不定能打破舞蹈界35歲事業到頭的規律。
來的媒體除了潯陽本地的電視台、報紙，就連s省衛視的記者也到了現場。
先是幾個尋常問題，隨後s省衛視的記者問出大家最好奇的事：「喬之燕，都說你因為心境不同所以有所突破，到底是什麼造成你心境不同？」
聽到這個問題，喬之燕原本有些高傲的神情忽然和緩：「其實，我一直有一件瞞著大家的事。我曾患有嚴重厭食症。」
台下一片嘩然。
在觀眾們的交頭接耳中，喬之燕繼續道：「不過大家不用擔心，我現在已經基本康復，說到我痊愈的原因，我得感謝一個人——」
「多虧了她極其美味的手藝，讓我成功吃下東西；也多虧她對我的鼓勵，我才解開心結。」
記者追問：「那個人今天也來現場了嗎？」
喬之燕：「她說她很喜歡我的演出，我給她贈了票。」
裴宴突然有種很不妙的預感。
她飛快掏出包裡準備好的口罩戴上，雖說喬之燕說會拜托媒體打馬賽克，不過以防萬一，她還是提前做了準備。
本來，所有聚光燈都照在台上，台下還是一片昏暗。
結果裴宴口罩剛剛戴好，忽然有一束光，直直地照到了她身上。
裴宴：「！」
喬之燕：「可以說，是她拯救了我，以及我的舞蹈事業。我想在這裡，鄭重表達我對她的感謝。」
喬之燕對著裴宴的方向，深深鞠了一躬。
裴宴沒想到喬之燕竟然當著千把號觀眾來這一出，一時又感動又不知所措。還沒等到她相處如何反應，坐在她兩邊的二世祖們忽然都站了起來。
雖然洛聞川有解釋過他到裴氏食府刷盤子的真正理由，不需要他們當助攻。
不過自從二世祖們吃過裴宴手藝，他們對裴宴本人的好感度早就蹭蹭上升，不願放過任何討好裴宴機會。
畢竟，裴小老板一高興，他們說不定能蹭到員工餐呢！
站起來之後瘋狂鼓掌，還發出捧哏的聲音：「太讓人感動了！」