41 第 41 章 【三合一】熱搜：#青梅……（1 / 2）
第二天。
裴宴早上見到洛聞川時,第一句話就是：「你確定你今天還要上班，不回去休息？」
實在是洛聞川看上去一副沒睡好的樣子。
麵色蒼白，眼下是明顯的青黑。
洛聞川擺擺手：「不用。」
裴宴正想勸他別這麼拚命,一天而已，刷盤子她跟裴珠來就好。
仔細一瞧,洛聞川的精神氣竟然很好。
本就長相英俊，原本卻一直有點吊兒郎當、放盪不拘，看上去不像個男大學生大少爺，反倒像個混混頭子。
然而這短短一晚上過去,他身上這種不正經的氣質卻收斂不少，眼神也顯得更加銳利。
裴宴想起昨晚分開前,她說的最後一句話。
——「你真的是發自內心，不想回去嗎？」
她當時說這話,是因為洛聞川的神情。
雖說嘴上不情願,但看他表情，卻略帶迷茫,並不那麼堅定。
裴宴到底在宮裡待了十幾年，宮裡頭一個微表情,一個小動作，都帶著特殊含義。
她對他人的心理,自有一些分辨手段。
現在看洛聞川神情輕鬆，似乎釋然了的樣子：「你想通了？」
洛聞川笑了笑：「算是吧。」
他想了一晚上，忽然察覺，像現在這樣隨波逐流、得過且過，或許短時間覺得舒心，但長此以往，也太過乏味。
他本質上並不是個自甘墮落的人。
況且天天對著裴宴這麼個一看就是努力生活的人,他也不由受到了點影響。
不過，雖然想法已經改變。
但或許是因為他叛逆慣了，習慣跟洛雪笙作對。
洛聞川並沒有沒打算就這麼輕易地順了洛雪笙的心意，立刻就回去家裡幫忙。
洛雪笙對他的確不吝關懷，但她性格中存在控製欲極強的部分。
有時候，她表達關懷的方式，就好像那種「為你好」的家長，令人感覺沉重。
洛聞川不想之後所有的人生都被洛雪笙安排。
那就隻有獲得成績，讓她認可。這樣，才能從洛雪笙手裡獲得更多主動權，真正獲得自由。
想做到這一點，他就不能隻當個掛名管理者，得真真正正，親自把這條嶄新的果酒產業線抓在手裡才行。
這少不得得靠裴宴幫助。
一個公司，股權就代表著話語權。
他到時候作為洛氏酒水派下去的管理者，身上股權其實很有限，免不得受到其他股東、以及洛雪笙的掣肘。
他本就討厭這些勾心鬥角、嘰嘰歪歪的事，想想就覺得頭疼。
但是，假如裴宴能夠持有大量股份，並且跟他站在同一條陣線，他就能真正掌控果酒分公司。
至於為什麼不自己搞到更多股份——當然是因為，這一點實現起來，比幫裴宴搞到更多股份更難。
反正他對錢其實沒那麼看重，光是總公司的分紅，就夠他吃幾輩子了，不如選擇更簡單的方式。
洛聞川將自己的想法原原本本跟裴宴說了。
裴宴沒想到就一晚上，這大少爺竟然想了這麼多。
不愧是含金鑰匙出身的，哪怕當了十年紈絝，對這些事情照樣清楚。
不過，他這想法有個問題：「你姐那種人，會願意給我那麼多股份？」
昨天晚上回家後，裴宴查了不少相關資料。
技術入股的股份上不封頂，但洛雪笙這種千年狐狸，能給她10％已經很了不得。
洛聞川早考慮過這點：「所以到時候，我們得跟她談判。」
「談判桌上全憑實力和競爭力說話。我老姐給你了三個月時間，這三個月內，假如我們能賣出一萬五千瓶以上自釀酒，就能證明你的配方價值極高，會有大把人願意跟你合作。她除非拿出大量利益，才能留住你這個人才。」
「如果能達到這個條件，我有信心給你爭取到30％以上股份，加上我自己的，能超過55％。」
超過55％，隻要他們兩個站在統一戰線，果酒分公司可以說就是他們的一言堂。
這當然很有誘惑力。
裴宴看過畫麵記憶，知道洛聞川能力其實很強。
當初洛雪笙車禍死後，他趕鴨子上架接受諾大一個洛氏酒業，周圍還有他後媽以及霍妗妗一幫人虎視眈眈、依舊短時間內以一己之力撐起整個洛氏集團。若非在霍妗妗主角光環下，被身邊人背叛，否則絕不會落入那種悲慘結局。
而且，不僅僅是錢的問題。
比起跟洛雪笙這種千年狐狸合作，還是跟更熟悉、也更有人情味的洛聞川合作更能讓她放心。
洛聞川不是那種為了利益不要朋友的類型，跟他合作，裴宴就不必擔心，一不小心就被吃得骨頭都不剩。
洛聞川說賣出一萬五千瓶，就能給她爭來30％股份。
看來洛雪笙本來的心理預期應該沒這麼高，係統真的擅自給她拔高條件。
暗自腹誹了係統幾句，裴宴抬眼：「這一切的前提，是我能達成你說的條件。」
無論如何，一萬五千瓶，這是個巨大的數字。
洛聞川一笑：「當然，我也會盡量幫忙。」
雖說釀酒得裴宴親自動手，不過選擇酒瓶的樣式、幫著把酒裝瓶這些，洛聞川還是能幫上忙的。
既然洛聞川這麼說了，裴宴乾脆將選擇酒瓶的事全權交給他。
她本就有點選擇困難，之前挑酒瓶簡直挑花眼。
洛聞川本就是酒水企業出身，對酒瓶的審美，說不定比她要高。
*
酒瓶交給洛聞川，裴宴閒下來，開始琢磨第二種酒水。
躺在床上，翻動食譜。
裴宴之前趁著自己記憶還新鮮，將還能記得的司醞司的配方，以及一些釀造時的小竅門，都專門記在了一本本子上。
現在一麵翻著這本本子，一麵思索。
洛雪笙給她的，一共就隻有三個月的時間。
裴宴之前搗鼓青梅酒，光釀造時間就得二十天。三個月，都不夠她多搗鼓幾批。
雖說按照洛雪笙的要求，她卡著線弄出新酒水也不是不行。
但她還想靠新酒水艸一波銷量呢！
得選擇釀造時間較短的酒水才行。
這個前提條件就把本子上的配方篩去大半，再考慮到最好是選擇當季水果，以及，這新酒水要跟她的新套餐相配。
這兩天裴宴忙著搞支線任務，但她一直沒忘記，自己的主線進度還差得遠。
支線任務隻是錦上添花，主線任務才是生死攸關的大事。
套餐c是大半個月前，七月上旬的時候上新的。
最近銷售量一直很高，現在出新品隻會打破這種好勢頭。
裴宴打算再過一段時間，八月下旬到九月上旬再出新套餐d。
這樣一算，新套餐d上線，新酒水也差不多能搞出來，正好互相搭配。
至於新套餐的內容，裴宴也有了一些想法。
八月下旬到九月上旬，正是大閘蟹剛剛開始變得肥美的時期。
有俗語曰，秋風起，蟹腳癢，九月吃膏，十月品黃。
過了中秋，螃蟹便更加肉質緊實，到農歷九十月份，也就是陽歷的十月十一月，更是蟹黃肥美、滋滋冒油。
新套餐，她準備用螃蟹當主菜。
螃蟹味道鮮美濃鬱，性陰，一般都是配以溫熱的黃酒，不過配果酒的情況也不少。
不過這果酒，不能像青梅酒這樣粘稠濃鬱，最好是更加清淡甘甜一點……
裴宴翻頁的手一頓，看向某頁配方。
雖說，似乎有點冒險。
不過看來看去，還是這一樣最合適。
*****
第二天，裴宴將自己的想法跟洛聞川一說。
正在挑選酒瓶樣式的洛聞川直接愣住：「你剛說什麼，我沒聽清？」
洛聞川以為自己聽錯。
他怎麼也沒想到，裴宴準備做的新酒水，竟然是葡萄酒！
葡萄酒確實是果酒的一種沒錯，但一般情況下，並不會跟其他果酒放在一起說。
紅酒品牌良多，其中一些品質極高的知名品牌，少說有百年歷史，甚至幾百年的都不少。
就好像洛家祖祖代代做糧食酒，這些紅酒品牌的釀造手藝，也是祖祖代代，一代代釀酒師傳下來的。
無論是配方本身，還是其傳承多年的專業酒窖，甚至是專門設計的陳釀木桶等設備，都不是裴宴一個搞釀酒小作坊的能比得上的。
裴宴重復：「我說，我準備做的是葡萄酒。」
洛聞川懵道：「不是，葡萄酒的釀造時間，至少要一年起步吧？」
裴宴擺手：「不是那種木桶陳釀的紅酒，我打算做的，是短期釀造的白葡萄酒，論口味，應該算是甜白。」
葡萄酒主要分為紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。
紅葡萄酒是用帶皮帶籽的紅葡萄壓榨後發酵，之後經過橡木桶熟化而成的。因為酒液中含有大量隻有葡萄皮、葡萄籽中才有的化合物「單寧酸」，所以口感較乾澀醇厚。
而白葡萄酒，則是用白葡萄或紅葡萄品種去皮去籽後釀造而成的，不含單寧物質，所以口味更加清新。也不同於紅葡萄酒的深紅色，白葡萄酒多是淺淡的透明黃色。
至於乾葡萄酒和甜葡萄酒的差別，則是要看含糖量。
發酵時間越短的葡萄酒，含糖量就越高。
裴宴這份配方正是甜白葡萄酒，發酵時間隻有短短的十五天，甜度很高，度數也相對的較低，不容易喝醉。
從前在宮裡，這酒很得妃嬪們喜歡。
裴宴升上尚膳之後，發現司醞司那頭每年做的最多的酒水，就是這種白葡萄酒。
出於好奇，還專門去司醞司看過如何製作。
她選擇這款酒，也是因為對它的製作方式記得格外清楚。
這是唯一一種，她有很大信心，一次就能出成品的配方。
洛聞川依舊有些糾結。
甜白屬於是入門類的葡萄酒，大眾對它的口味要求會比較低。這種酒的味道也是酸酸甜甜，更加偏向大眾認知上的「果酒」。
洛聞川並不知道裴宴對菜餚搭配、水果要求以及釀造時間等因素的考量。
他隻覺得，裴宴這選擇有些吃力不討好。
市麵上好喝的果酒比較少，其他種類的果酒，裴宴隻需要弄出七八十分的，就已經足夠。
但是葡萄酒，哪怕是入門級的甜白，市麵上七八十分的也比比皆是。除非她能弄出八十五分以上的，否則根本無法脫穎而出。
然而他知道裴宴是很有主見的性格，糾結半天，勸說的話最後還是吞了回去。
反正她也說了，釀造時間隻要15天——15天後味道不行，勸她及時止損也不遲。
*****
事不宜遲，裴宴做好決定，當天就下單釀造白葡萄酒需要的機器。
白葡萄酒不是青梅酒這樣的浸泡酒，需要榨汁、沉澱，所以得買專門的榨汁機。
等機器到了，裴宴開著她的二手五菱宏光，拖著一車的葡萄去了小作坊。
*
六七十平米的小作坊裡，十幾排不鏽鋼架子頂天立地。
其中大部分的架子上，擺著釀製中的青梅酒。
裴宴徑自走到角落，那裡擺放著她從網上買來的，釀白葡萄酒用的機器。
一台老式的木欄垂直壓榨機，一個澄清用的大水箱，以及一排八個可以控製溫度的不鏽鋼罐。
木欄垂直壓榨機和大水箱，她已經叫裴珠提前過來清洗乾淨，直接就可以用上。
裴宴從五菱宏光裡卸下葡萄。
剛上市的西疆白葡萄甜度極高，葡萄本身就帶有濃鬱的香味。
裴宴選擇了食用葡萄和釀酒葡萄各一半，食用葡萄甜度低但不酸，釀酒葡萄甜度高但更加酸澀。這樣做出來的葡萄酒，酸甜更加適中。
葡萄反反復復清洗乾淨，之後去掉葡萄梗，一股腦倒入壓榨機。
轉動壓榨機，榨出果汁。
葡萄果汁的香味充斥整個小作坊。
裴宴沒忍住，在一旁還未用上的葡萄裡挑了幾顆吃了，才將所有果汁都倒入大水箱中沉澱。
第二天，濾去大水箱最底下的沉澱物，將果汁倒入不鏽鋼罐中。
按比例加入少量酵母，現在這酒液含糖量還是有點少，又加入少量的□□糖和白糖。
攪拌均勻，將不鏽鋼罐的溫度調整到18度。
之後，隻需每天來攪拌一次，讓沉澱下去的酒泥和酒液充分接觸，十五天後，就算釀造完成。
裝滿八個大不鏽鋼罐後，裴宴掏出手機，發現洛聞川給她發了消息，說已經選好了合適的酒瓶，還發了照片過來。
洛聞川審美確實不錯。
照片中的酒瓶大概十八厘米高，瓶身直徑比一個易拉罐略大些，瓶身上麵是三厘米左右的瓶頸。整體是磨砂質感，瓶口的塞子和酒液接觸部分是矽膠製，外觀則是木質。
瓶身上貼著牛皮紙色的標簽，洛聞川說：【容量400ml的樣子，標簽上的字可以定製。你毛筆字好看，不如直接手寫。價格談下來，批發價三塊五一個。】
外形好看，一點不顯廉價，價錢也合適。
裴宴立刻就定下來，回家手寫好了字樣，掃描下來，讓洛聞川給那邊發過去。
寫完字，裴宴順手刻了個「裴」字木章，到時候每瓶酒做出來印一個上去，以防出現些假冒偽劣的貨色。
洛聞川那頭下單玻璃瓶，裴宴這邊又挑了個櫃子。
既然要零售，那酒自然得擺在顯眼點的地方。
正好收銀台兩邊都有片空位，現在隻放了個裝礦泉水的冰櫃。
裴宴量好尺寸，在網上買了個半人高，一米寬的木櫃子。
第二天櫃子就送到，快遞小哥是從前門進來的，有客人看到，好奇道：「這什麼？這麼大。」
裴宴正好在倒酒，也沒隱瞞：「是用來裝青梅酒的櫃子。我們家的青梅酒，之後準備裝瓶零售。」
說這話的時候是飯點，不少客人都聽到裴宴這話。
這件事也飛速傳了開來——裴氏食府那個很好喝的青梅酒，馬上就要裝瓶零售了！
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