61 第 61 章 【三合一】被霸淩的小樂……（1 / 2）
裴珠說完,略帶些緊張地看向裴宴。
當初她意外懷孕，霍行上京後人間蒸發，父母又很快去世,裴茜趁機搶走大部分家產。
為了養孩子，她不得不輟學擺餛飩攤。之後獨自把裴宴拉扯長大，自然沒空考慮什麼過去的夢想。
但是沒能上大學的遺憾,一直留在她內心深處。
裴宴腦子好使，又努力,十五歲就考上大學,還拚命勤工儉學，上大學後就從不伸手，每次都是她主動塞錢。
閨女前路一片光明,裴珠那時候就想提起過去夢想,沒想到好景不長，她得了癌症。
別說夢想了，活下來都成了難事。
甚至看病的錢，都要靠年紀輕輕的閨女在霍家伏低做小。
裴珠當時就想，或許這不是夢想,而是種奢望。
但是，現在閨女真的出息了,之前擺攤就一路順利,現在開的小飯館，一個月更是至少賺一百萬。
裴珠十足欣慰的同時，考大學的夢想,又悄悄在她心裡萌芽。
隻是她今年都四十歲的人了，這一把年紀的，這話說出去,多少有些好笑。
考大學是好考的嗎？
那麼多年輕的孩子，都考不上大學呢。
所以她一直隻是偷偷地看書，從未將這話說出口，就怕得不到支持，還被笑話。
裴宴久久未語。
裴珠垂下眼，果然，宴宴也覺得這是天方夜譚吧？
沒想到裴宴開口道：「這有什麼好笑話的？」
裴珠猛地抬頭。
裴宴拿起那幾份宣傳冊：「你打算參加社會高考？這個需要高中畢業證吧？」
非應屆生，想要讀全日製大學，隻能參加社會高考。
社會高考用的高考試卷，甚至高考地點，都是跟應屆生一樣的。除去國防院校之類要求比較高的高校不能報名，其他各項條件跟應屆生沒有差別。
「我當初輟學是高三下學期，其實差不多已經讀完，二十年前要求沒那麼嚴，高中畢業證還是發給我了。」
裴珠頓了頓，又說：「去年你擺攤的時候，一直讓我在家休息。我閒著無聊，就開始看書打發時間，今年三月份的時候還去參加了下小高考。除去選測的兩門歷史和政治，其他都考過了。」
三月份的時候，裴宴忙著到處看店麵。
當時裴珠確實消失幾天，但她也沒在意，沒想到竟是考試去了。
小高考是「學業水平測試」的俗稱。
物理、化學、生物、政治、歷史、地理、計算機信息技術一共七門，除去兩門選測要跟語數英三門一道在正式高考時考，剩下的五門，s省的普高生一般是高二的時候考完。
除去信息技術是算合格不合格，其他四門按照分數分等級，90分以上a，75分以上b，60分以上c，其餘d，其中一個a加1分，4a加5分，如果有d的話就不能參加高考。
既然裴珠說她都通過了：「沒有d？」
裴珠點頭：「地理是a，其他三門理科都是c。」
這可比裴宴預想的要好多了。
雖說小高考相對正式高考要簡單很多，但是對於裴珠這樣壓根沒專門去學校，全靠自學的，這已經很了不得。
有一門a，到時候還能加1分。
有這小高考成績，就可以直接報名參加明年六月的高考。
不過，正式高考難度要大很多：「有做過模擬考嗎？」
裴珠點了點頭：「前兩天才掐時間做過文科高考卷，正好300分。歷史政治兩門選測也做了一下，按照今年的線，應該是一b一c。」
s省的高考是單獨出卷，跟華國其他地方都不一樣，語數英三門總分隻有480分。
裴宴記得自己高考那年，二本線正好300，裴珠這分已經足夠擦線。
而兩門選測，則是按照在所有考生中的排名劃等級，裴珠這個算法隻能作為參考，不過一b一c，也滿足本科的最低要求了。
裴宴不可思議道：「這些都是你自學？」
裴珠不好意思：「我當初輟學已經高三，模擬考一直穩穩能上名牌大學。雖然過去這麼多年，但是很多知識點也都沒變，回憶一下都能記起來。剩下有新增的知識點，看看你的筆記，再找找教輔書、網課，也能掌握大概。」
裴珠上高中的時候，可是九十年代，在小鎮，上高中都不是容易事，別說名牌大學。
裴宴看著她。
忽然想，如果當初沒有霍行那個人渣，盡管她自己無法出生。
但裴珠絕對能從原來那個閉塞的小鎮去大城市上很好的大學，過不一樣的人生。
甚至——裴珠會後悔生下她嗎？
如果她當初乾脆利落把她打掉，也是可以過原本更加順利的人生的。
似乎是看出她在想什麼，裴珠忽然說：「宴宴，人的夢想不一定隻有一個。把你生下來，養大成人，還養得這麼優秀，我的一個夢想，其實已經完成了。」
裴宴微怔。
抿了抿唇：「光完成其中一個夢想怎麼足夠？」
將那些悲春傷秋的小心思趕開，她沉思片刻：「現在才十二月，離六月這半年，可以算是沖刺期。如果利用得好的話，沖上一本，甚至重本，也不是不可能。」
一本，重本？
裴珠覺得不可思議：「我已經四十歲了啊。」
「你才四十歲，按照現在的平均壽命80歲，才過去一半，」裴宴翻出許久不用的，以前學生時代用的□□，找出個聯係方式，「七老八十得諾貝爾獎的那麼多，腦子跟年齡關係沒那麼大，我不覺得你比那些應屆生笨到哪裡去。」
裴宴給那頭發了幾句話，得到回復後說：「我大二暑假時候勤工儉學的一個教輔機構，師資很強，而且有一對一授課。我把你的情況簡略說了下，那邊說能收。明天我們就去實地看一下，你覺得可以的話，語數英史政各請一個一對一老師，這小半年就專注沖刺高考。」
「那肯定很貴吧？」
「我一個月賺一百多萬呢，」裴宴笑了下，「錢你不用擔心。」
裴珠說不心動肯定是假的。
重本的學習氛圍，跟一般高校可不是一回事，那簡直是夢想中的夢想：「可是，店裡怎麼辦？」
裴宴：「我自然會想辦法解決。」
裴珠雖說還抱有擔心，但是裴宴畫的餅太誘人，第二天還是乖乖跟著她去機構。
這機構很正規，試聽了一下，老師講得確實很好，見她一把年紀要參加高考，也沒有譏諷嘲笑，反倒貼心地告訴她，機構的一對一都是在專門的小房間裡，不用擔心被年輕孩子看到尷尬。
當即就定下來，因為報的課多，還有折扣，一直輔導到高考，大概十萬元左右。
裴珠跟機構那邊做了下日程表，下午上課，晚上她自己復習，上午到中午這段空出來的時間，就還是去店裡幫忙。
勞逸結合很重要，裴宴也沒有拒絕。
至於下午和晚上的時間……下午何嬸倒是可以過來，但晚上她要去接小孩。
正思索能不能請何嬸把接小孩的活交給別人，楊陽的電話正好打了過來。
*****
楊光宗被抓那天，雞飛狗跳，兵荒馬亂。
楊陽當初答應得乾脆，但回去辦手續時冷靜下來，也難免有些糾結。
這真的是最好的路嗎？
會不會找一份更加普遍的工作，對他來說更加合適？
打電話給裴宴商量商量，對方提出要親自見麵。
回來潯陽的高鐵上，楊陽抱著糾結的心情，做了不少功課。
廚子收徒有兩種情況。
第一種情況，是真的當做手藝傳人來教的，為的是把自己的手藝發揚光大。
師父和徒弟的關係也更加緊密，如同家人一般，像是那些個廚藝世家的嫡傳徒弟，就是這種情況。
第二種情況，這種情況，一般都是徒弟主動希望拜師學藝。
學了之後，也不是為了幫師父的忙，而是為了自立門戶。像是一些高級餐廳的幫廚，還有一些小餐館廚子的幫工，基本都是這種情況。
他不知道裴宴希望的是哪種，心裡更加糾結。
到了潯陽，楊陽家都沒來得及回，直接去了裴宴說的咖啡館。
到咖啡館的時候，裴宴已經在等。
她沒點咖啡，隻一杯果茶，漫不經心地看著窗外，側臉美得像是一幅畫。
楊陽看呆了好一會，才上前：「裴小老板。」
裴宴接通電話時，就感受到楊陽的糾結，此刻單刀直入道：「你有兩個選擇。」
「第一種，簽『賣身契』，之後二十年內都得跟著我，不能跳槽去其他任何餐飲業相關工作，否則要付高額違約金。這種情況，我有一口肉吃，就會分你一口湯喝，廚藝會手把手教你。」
「第二種，單純做個幫廚，基本工我也會教，但是具體的隻能靠你自己悟，我也不會考慮你的未來。」
「當然，如果你覺得跟我工作不合算的話，兩種都拒絕也沒問題。」
裴宴想要的，是一個聽話乖巧，天賦高能吃苦，能做她左右手的徒弟。
寧缺毋濫。
楊陽看著她。
他忽然想起前兩天，裴氏食府差點出事，他心神俱亂，當時沒有察覺，現在才發現，那大概代表著，或許比起安安穩穩的文員生活，他更想賭一把。
他直覺，裴宴是個很靠譜的人。
如果跟著她，或許，他能擁有跟之前想象的截然不同，但是更精彩的人生。
深呼吸一下，說：「我選第一種。」
裴宴笑了一下，拿出合同：「要請律師嗎？」
楊陽搖頭：「我相信你不至於坑我。」
他身上真沒什麼好圖的。
翻了一下，確定跟裴宴說得一樣，就乾脆地簽了合同。
裴宴將那杯果茶推到他麵前：「我這個人比較重規矩，師徒確立關係第一件事，敬茶。」
她臉上還有些笑容，楊陽看不出她是玩笑還是真心實意，但還是將茶捧起來到她麵前。
裴宴重規矩不是假的，不過都穿回來了，像古代那樣誇張不合適。
這樣走下流程，就算了。
她喝了一口，說：「那之後，你就可以改口叫師父了。」
*****
楊陽的手續已經辦得差不多，剩下的托室友轉交給輔導員就行。
回去跟李桂蘭說了下這件事。
李桂蘭雖說對他一個大學生跑去餐館打工有些糾結，不過裴宴到底算是他們家的恩人。
再一聽待遇，什麼糾結都沒有了，不停讓他好好乾，爭取早日轉正。
現在店裡的收銀、收拾桌子、端菜、洗碗等雜活，早上交給裴珠，下午則是何嬸。
晚上一直到打烊，則交給楊陽。
一切都安排好，裴氏食府終於可以重新恢復營業。
*
裴宴晚上打烊後要去酒坊釀酒，所以能空下來教楊陽的時間，也就隻有正式營業前，以及下午人比較少的時間段。
早上去農貿市場進貨，到裴氏食府的時候，楊陽已經等在後門口。
「進來吧。」裴宴開了門。
楊陽感覺自己好像是第一天上學的小學生，興奮中帶著不安：「我先學什麼？」
「第一步，學著洗菜。」
「洗菜？」這有什麼好學的，一點難度都沒有。
裴宴將進來的貨分門別類放好，一麵整理一麵說：「如何把菜洗乾淨，又不傷到菜，也是門學問。」
「像是大白菜這樣的包心葉菜，要把最外麵一層葉子去掉，然後把裡麵的葉子擇好，用清水從根部到葉子沖洗。」
「而菠菜這種菜葉散開的，則需要切去根部，用水上下漂洗後再沖乾淨。」
「土豆、黃瓜之類需要用刷子仔細清理外麵泥土灰塵，肉則是要用淘米水洗。還有魚……」
楊陽都聽愣了，一般人洗菜都是一通胡洗，看著乾淨就好，哪知道這麼多？
連忙扌莫出個小本子：「能再說一遍嗎？我沒記住。」
裴宴掃他一眼：「僅此一次，下不為例。」
楊陽飛快記筆記，一麵記一麵問：「洗菜之後呢？」
「先洗至少一周菜，之後學著削皮，」裴宴思索片刻，「削皮之後是切菜，之後練火候，再之後才是真正掌勺。」
「至少要兩三個月，才能開始下一步。事實上，兩三個月你就能到切菜這一步，已經算天賦很好。」
楊陽愣了：「我得削皮兩三個月？」
裴宴沒有回答，隻拿出一個土豆。她左手握著土豆，右手則是冷硬的文武菜刀，從頭下去，那菜刀微微一轉，土豆皮就呈螺旋形掉了下來，從頭到尾，毫無斷裂，皮薄可透光，土豆外表光滑。
楊陽看呆了。
「你或許會想，用削皮器也是一樣的，」裴宴將那卷土豆皮丟了，「但並不是。」
「外表越光滑，則越容易入味，看上去隻差一點，其實也有差別。對真正要求高的食客來說，他們一眼就能看出你是不是偷工減料。」
「哪怕是對一般的食客，偷工減料，對精進廚藝也無益。削皮是一切刀工的基礎，這都做不好，其他更不用提。」
「楊陽，別小看了烹飪這門技術。」
裴宴還是個小宮女的時候，砍柴、燒火、洗菜、削皮的雜活，少說做了一兩年。
正是因為耐得下心，才擁有了極為紮實的基本功。
現在，楊陽不需要砍柴燒火挑水，也不像從前在宮裡都是放養，底層宮人全靠自己琢磨，時間能縮短不少。
但是兩三個月，是最少的——哪怕很快就達到她的要求，照樣得多練多精進。這還是考慮到楊陽耐性不會有那麼強，真讓他削皮一兩年，能發瘋。
楊陽舌頭靈，天賦不錯。
但是他性格有些暴躁，耐性恐怕也不強。裴宴醜話說在前頭，也是為了嚇一嚇他，磨磨他的性子。
楊陽盯著那土豆皮看了老半天。
他確實有些被驚到，雖說知道想學到高超的廚藝不會太簡單，真正的烹飪跟他以前做的家常菜不是一回事，但沒想到竟這麼難。
裴宴說：「當然，你現在隻是實習，想違約也無需代價。」
楊陽立刻道：「我沒問題。」
不就是削皮兩三個月嗎？
他到底是苦日子過過來的，就不信做不成。
*
裴宴備菜的時候，楊陽就在一旁洗菜。
中途裴宴經常會回頭，指出一些錯漏。
楊陽感覺，她簡直就像是高中時候的教導主任，背後長了八對眼睛。
不過內心裡也多少有些佩服，這說明她說的那些技巧，是真的牢記於心。
時間差不多，裴宴指使楊陽去開門。
一開門，楊陽整個人都驚了。
他雖說知道裴氏食府是潯陽最紅小飯館，但之前從未來過。
不知道開門時，竟然是這樣一副熱鬧到驚人的模樣。