第99章 有問題的撒尿牛丸（2 / 2）
告訴你，男人什麼都能說，就是不能說不行。
不就一碗麻辣燙嗎？
別說張國福這樣的大品牌，哪怕路邊攤那種6塊錢一碗的，我都沒問題。」
他低頭朝盒飯中看去，表情非常認真。
柳國誠見張嶽說的慷慨激昂，不禁一愣。
他總感覺對方的話有深意，但具體是什麼卻不知道。
正想問問旁邊的警員，忽然，張嶽輕「咦」一聲。
接著他對柳詩函道：「有筷子嗎，借我用用。」
柳詩函遞來一個塑料叉和一個一次性塑料杯：「用這個！」
張嶽小心從剩飯中，挑出一個丸子放到塑料杯裡遞給柳詩函：「喏，問題就在這東西裡麵。」
柳詩函一愣。
這種丸子她知道，叫撒尿牛丸。
撒尿牛丸能廣為人知，主要源自周星星演的一部叫《食神》的電影。
具體做法是將瀨尿蝦的肉打碎，加入各種調料後放入高湯，混在一起凍成肉凍。
再將肉凍切成小塊，用碎筋後的牛肉泥包裹後放入熱水定型。
因為內部有瀨尿蝦高湯肉凍，煮熟後一咬，就會有鮮美的湯汁噴出來。
也就是通常說的爆漿。
撒尿牛丸是柳詩函最喜歡的丸子食品，現在張嶽卻說這東西有問題……
她問：「你確定？」
一名警察果斷搖頭：「絕不可能是撒尿牛丸的問題，化驗科那邊已經測了好幾遍。
不管是裡麵的湯汁，還是外麵的牛肉，都符合國家食品衛生標準。」
張嶽疑惑的看著他：「你是？」
「我叫閆守春，是化驗科的負責人。」
張嶽嘖嘖：「看來你們化驗科也不怎麼樣嘛！」
閆守春臉一黑：「你什麼意思？」
張嶽：「當然是字麵意思。」
他對柳詩函道：「真正的撒尿牛丸因為主食材是牛肉和瀨尿蝦，所以成本很高。
尤其是牛肉，需要完全用蠻力捶打碎筋，不可能全由機器完成。
因此市麵上見到的撒尿牛丸，大多用的都不是牛肉。
而是價格比較便宜的鴨肉或雞肉，然後加入牛肉精，讓其擁有牛肉的味道。
當然，各種膨鬆劑和保鮮劑也免不了。
不過顧客不是傻子，稍微對食物口感有研究的人，一口就能嘗出來。」
張嶽說著，忽然指指柳詩函手中的杯子：「但這種撒尿牛丸就厲害了。
它的成分同樣是廉價的鴨肉，不過負責調配的人卻是個高手。
對方用的保鮮劑並非常見的化學製品，而是一種叫魚球藻素的生物製劑。
魚球藻素是從海洋中一種叫魚球藻的植物中提取的。
這東西可以最大程度還原食物本身的鮮味，一般人根本吃不出來。
魚球藻素本身無毒，但它卻能在-26c時，和牛肉精中的一些成分發生化學反應，生成多肽魚球藻素。
多肽魚球藻素屬於特殊類生物毒素，其他解毒藥品都不好使，隻能注射納洛酮進行緩解。」
張嶽說完，現場瞬間一片安靜。
這讓他有些無奈。
我費七八力說這麼多，感情都白說了啊？
無奈之下，他隻好主動轉頭看向在谘詢台值班的護士小姐姐：
「美女，還愣著乾啥？
趕緊行動啊！
再拖下去，萬一病人出現永久性後遺症，天天來你們醫院鬧事，我可不負責。」