第2章 蛋炒飯真的會發光（1 / 2）
第2章 蛋炒飯真的會發光
「喲！小秦這是家裡來客人了？」
提著大包小包準備回家的秦琅腳步一頓，很快認出了聲音的主人，住在同一棟樓的周姨。
「買來練習做菜。」秦琅輕描淡寫地開口。
「也對，我都忘記你是廚師了。」周姨了然點頭，嗬嗬一笑，「那你忙，用剩的食材別忘了放冰箱，這個天氣壞得快。」
「謝謝提醒，我會的。」秦琅點頭，而後迅速上樓。
直到關上家門，他才如釋重負地將手中提著的大包小包放下，表情重新恢復了生動。
也不知道前身為何特別討左鄰右舍喜歡，買菜這一路上，他已經遇到了不少如周姨這般的街坊鄰居上前打招呼。
哪怕有前身的記憶，秦琅也擔心露出馬腳，隻能草草應付一番。
「過兩日熟悉了這裡，再去接觸以前的熟人吧。」秦琅嘀咕一句，而後甩了甩因為一路提著大包小包勒出痕跡的雙手，提起地上的東西迅速進入廚房。
作為一位廚師，前身毫無疑問是夠格的。
房子雖然小，但廚房卻收拾得很乾淨，也足夠空曠，裡麵常用的廚具都有。
秦琅等到手上的勒痕恢復，將袋子裡裝的，剛才市場上買來的食材一一放在案台。
現殺的老母雞和老鴨，豬蹄髈、精瘦肉和火腿，一應配料以及開水白菜的主角——白菜。
拿出一種食材，秦琅的臉便微微抽動一下，帶著肉疼。
在食靈世界，食材品質對價格的影響極大。
尋常食材價格不貴，但若是對品質有追求，價格就會高出許多。
這也導致眼前這些不算多稀有的食材，硬生生花了秦琅一千多。
「沒事，成了禦靈廚就有別的門路賺錢了。」秦琅安慰了一下自己，而後拿起菜刀行雲流水地處理食材。
原身窮歸窮，刀不錯。
食材焯水，高壓鍋燉湯一小時…
秦琅拍了拍高壓鍋的鍋蓋，「感謝科技。」
放在以前文火慢燉，這個過程得持續六小時。
黃花菜都涼了。
隨便找了本書翻閱打發時間，約五十分鍾後，秦琅聞到了一股就連高壓鍋都無法抑製，絲絲縷縷在廚房內縈繞的香味。
那香味中充斥著老母雞和老鴨的鮮美，蹄髈略厚重的香味以及獨屬於火腿的獨特薰製風味，如同勾人的妖精鑽入秦琅的鼻竅。
很難想象高壓鍋打開的那一刻，這香味會是怎樣的濃鬱。
作為一位廚師，秦琅最喜歡的便是此刻。
嗅聞美食的香味，與他而言便如同在和美食交流一般。
他放下書三兩步來到案台前，趁湯還差些火候，開始處理鮮肉和白菜。
鮮肉切成肉糜加水調成糊備用，白菜用刀修成花苞的模樣，而後便是打開高壓鍋的瞬間。
貪婪地嗅了一口瞬間如同爆炸一般填滿廚房的香味，秦琅臉上露出享受之色。
這樣的湯，等一小時值了。
撈出食材將湯隔水降溫，而後分次倒入鮮肉糊吸附湯中雜質，再過濾兩番，原本渾濁的湯就變得清澈見底了。
開水完成。
之後便是將白菜和清湯一同送入蒸鍋，等待半小時。
「嗷嗚~」
聞著濃鬱而純粹的肉湯鮮香味道，早已餓極了的秦琅隨手拎起煮過撈出的蹄髈，啃了起來。
在高壓鍋下燉煮了整整一個小時的蹄髈已經軟爛至極，捏著骨頭上麵的肉與外麵白嫩的肉皮便滑落下來，中間還有著同樣煮得軟爛，呈現出半透明色澤的膠質。
「拌個蘸水往裡一滾…嘖嘖嘖。」秦琅邊說邊給自己做了一份。
很快，在蘸水中滾過附著上棕黃的亮色，上麵還沾著紅艷艷的碎辣椒，味道也在厚重之外多了幾分辛辣的蹄髈就入了他的嘴。
美美享用一番，安撫了饞蟲之後，秦琅施施然打開蒸鍋。