第89章 第二食靈！（求訂閱！爆更5/11）（1 / 2）
「肉需要煮半小時。」
秦琅揉了揉蛋寶，趁著肉在鍋中煮的時間，開始處理其他食材。
青蒜以刀身拍碎後斜刀切成段，小米辣從中間切開一分為二備用。
將食材處理好後，秦琅倚在桌案旁，一隻手托著腮安靜地看著鍋中偶爾冒出的蒸汽，聞著隨著蒸汽一同冒出的一絲絲肉香。
「這一幕真熟悉啊。」
他忽然感慨地笑了笑，仿佛回到很久很久前。
那個時候的他也是這麼托著腮幫，守在鍋旁等著鍋中的肉煮熟。
這一刻，秦琅忽然很想找個傾述的對象。
好在，他有蛋寶。
「你知道為什麼這個題材，我要選回鍋肉麼？」秦琅輕聲開口。
蛋寶晃了晃腦袋，小臉上帶著茫然和好奇。
它也很想知道，這道名為回鍋肉的菜餚和「家」這個抽象題材有什麼關係。
「因為在我小時候，這道菜是我媽最喜歡給我做的。」
秦琅目光越過鍋爐，定定地看著桌案另一側那瓶豆瓣醬，而後打開了話匣子。
「在學廚這條路上，我請教過很多廚藝精湛，德高望重的老前輩。」
「但唯獨這豆瓣醬，不是他們教我的。」
「這是我媽教我的配方，和別家做的豆瓣醬味道不一樣。」
「我媽不是廚師，廚藝也很一般。」
「唯獨回鍋肉，她做的特別美味。」
「小時候隻要我做了值得表揚的事情，媽媽的獎勵就是做一大盤回鍋肉。」秦琅笑了笑，「半斤肉，我能一個人就著米飯全吃完。」
「後來長大了，我成了廚師。」
「為了廚藝進步，我跑遍各個地方去拜訪名師，交流廚藝。」
「回家的次數也就少了。」
「每一次回家，我媽就會給我做一大盤回鍋肉，像小時候那樣。」
「我還記得…」
秦琅絮絮叨叨地說著記憶中的點滴，蛋寶則乖巧地湊近，安靜地聽著。
時間一分一秒流逝，很快半個小時過去。
隨著廚房鬧鍾響起，秦琅的話語戛然而止。
他快步上前打開鍋蓋，伴隨著濃鬱的肉香味撲麵而來，從鍋中撈起已經徹底煮熟，呈現出灰白顏色的大塊五花肉。
等到肉冷卻之後，下刀將其切成硬幣厚度的薄片。
起鍋熱油，秦琅一邊下入切好的五花肉，加入少許花椒粒翻炒，一邊有些突兀地開口。
「蛋寶，你知道回鍋肉為什麼叫回鍋肉麼？」
蛋寶看了看鍋中隨著煸炒逐漸變為棕黃色，爆發出濃鬱肉香味的五花肉，忍不住咽了咽口水。
它思索了一下，很快小眼睛亮了起來。
「咕嘟咕嘟嚕嚕~」
是因為在鍋裡煮過之後撈出切片，然後送回鍋裡煸炒？
「沒錯，就是這樣。」秦琅點頭，在五花肉的油脂煸炒出來後往鍋中加入豆瓣醬、薑片和豆豉，一邊繼續煸炒，一邊輕聲開口。
「有一次，我兩年多沒回家，一直在外地闖盪。」
「回家後我媽給我做了一盤回鍋肉，一邊看著我吃一邊數落我，她說…」
說到這裡，秦琅話音頓了頓。
「她說肉都知道回鍋，我怎麼不知道回家呢？」
他的聲音低沉下來。
「後來我才知道，那個時候她檢查出了很重的病。」
「隻是當我知道的時候，已經晚了。」