21 來意（1 / 2）
李梅安慰了弟弟和妹妹，讓他們不要擔心，就讓他們去一邊玩去。
李梅想到晚上要包水餃，她一個人忙的話，得用很長時間，於是就早早準備。她先和麵，因為和出的麵醒一會比較好用。「軟麵餃子硬麵湯」，包水餃的時候和出的麵要比蒸饅頭軟上一些，擀皮的時候比較好用，還不容易破皮露餡。和麵用溫水，水裡加少許鹽也可以，加水的時候先用筷子慢慢攪拌，等到攪成麵疙瘩的時候，就可以揉麵了，用力揉到表麵光滑就可以。
李梅把孟瑞山給的那塊麅子肉拿來剁肉餡。李香很上心，看大姐開始做飯也不玩了，就站在一邊看著大姐怎麼做。李梅見妹妹這麼用心學，就給妹妹解說，怎麼調製肉餡。
李梅把肉餡剁成泥，放上鹽、醬油、花椒粉、高湯，再加上一點點白糖和豬油醃製攪拌。然後她拿出空間的一顆大白菜來剁肉餡，白菜剁好以後，稍微撒上點鹽，再擠出水分，然後和肉餡攙在一起攪勻，要是不鹹，再加點鹽就行了。
李梅把調製肉餡應該注意的地方都細細給妹妹說了，讓她記下。
弄好肉餡，李梅看放到炕頭的麵醒好了，就安上麵板開始包水餃。李香看大姐一個人忙活，就要幫忙擀皮。因為家裡吃水餃的時候很少，李香還真不會擀皮。李梅教給妹妹做，擀皮時要注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
「香兒，你剛開始學，可以兩隻手一起擀皮，等到熟練了以後，再學著一隻手拿著麵團，一隻手擀麵皮。」李梅手把手地教妹妹。
「嗯。」李香仔細看大姐怎麼做，再自己拿著擀麵杖實踐一番，很快就學會了用兩隻手擀皮，就是速度比較慢一些。
李梅也不著急，慢慢包，留給李香學習的時間。兩人倒騰了一個多時辰才把水餃包完。
看到一個個跟小元寶似的水餃，李香說：「大姐，你包餃子的功夫越來越好了，你看這模樣跟元寶差不多。」
李成文看著包好的水餃咽口水：「大姐包的肯定好吃。」
現在的李梅在李成文眼裡，簡直就成了無所不能的「仙女」。
李梅看弟弟這麼信任她，心裡很高興，覺得就是天天忙著做吃食也很開心。她想起家裡還有好幾個土豆，可以做成炸薯條吃。古代的孩子真可憐，沒啥零食吃，她就多費心思變著花樣做。在現代的時候，她可是經常自己炸薯條吃的，隻是可惜這裡沒有番茄醬。
李梅把剩下的幾個土豆去皮，切成條狀，用水洗乾淨，再用淡鹽水泡過，最後控乾水分。剛好是冬天，李梅把土豆條放進竹籃裡掛在外麵凍上，因為凍透的土豆條炸出來好吃。
「大姐，你這是做什麼？」李成文覺得大姐肯定是給他們做好吃的。
「大姐明天給你們炸土豆吃，很香很好吃，你們肯定喜歡吃。」
「太好了，我還沒有吃過炸土豆條，大姐太厲害了。」果然，李成文猜對了，高興地又蹦又跳。
下午的時候，灰色的陰雲遮住了天幕，天變得陰沉了下來，李梅看了，知道是要變天了。她知道今年好像還沒下過雪，這一變天，說不定第一場雪很快就要下了。
晚上，李梅怕弟弟妹妹等不及，就煮了水餃讓他們先吃過，麅子肉很嫩，水餃味香軟嫩，倆小的每人吃了一大碗。李梅吃到來古代後第一頓比較合乎心意的飯，心裡隻感嘆，不容易啊不容易……
李老爹回來後，看女兒給自己留下的水餃，雖然沒有責怪李梅，但還是說了句：「小梅，怎麼又做了水餃，這些水餃給你們留著吃就行，爹是個大男人，吃什麼都行。」
「爹，今兒集上我賣東西賺錢了，就買了一點白麵回來包水餃。昨天，孟家大哥拉我去集市，回來我給他送了一些蘿卜糕去，他就換給我一塊肉，我本來不想要，可他非要讓我收下，不然他不好意思要咱的東西。」李梅解釋了東西的出處。
「爹，你別擔心家裡的事了，我心裡有數。我今天賺了三百多個銅錢，買完東西還剩下將近三百個。集上還有好幾個嘗過的人沒買到，說下集還買我的。我做的豬皮凍很多人喜歡吃，爹，我可以集集去賣東西賺錢。」
李梅報喜不報憂，把賺錢的事情和李老爹說了。而她欠了五兩銀子的事情，想著等過兩天再說，說不定她很快就給湊上了，李老爹就不用擔心欠債的事了。
李老爹聽後，驚訝地瞪大了眼睛，「真的，你賣了一集就賺了三百多個銅錢？」
「是啊，爹，不過我賺錢的事情不要和外人說，不然，要是別人跟風一起賣，咱就賺不到錢了。」李梅其實不怕別人競爭，因為他們根本不知道她是怎麼做的，做得好吃的關鍵就是那些調料和洗下水的方法，別人根本不知道怎麼做。
她就怕李老太婆知道自家賺錢，會來要錢；還有，那個大伯母也不是個好的，知道他們家賺錢，還指不定出什麼幺蛾子呢。所以，李梅就想了這個借口，管住李老爹的嘴，悶聲發財。
李老爹點點頭答應了。雖然他聽李老太婆的話，可他更清楚，賺錢的事情不能隨便往外傳，不然自己閨女就不好賺錢了。