第 12 章（1 / 2）
杜曉若被安排在廚房工作，理論上來說，屬於總廚倪安的管轄範圍。
倪安中午睡了一個淺覺，下午出現在廚房的時候整個人神清氣爽，看到杜曉若已經在廚房裡了，他露出一個大大的笑容，
「中午好，休息得好嗎？」
杜曉若不想過多寒暄，聽見倪安的問題也隻是含糊其辭地「嗯」了一聲。
「沒關係的，放輕鬆一點。」
倪安看出她有些局促，還以為杜曉若這是第一次下廚房，所以有點緊張。
他拿過印有【貝貝餐廳】字樣的圍裙穿上，安慰道，
「你不會做事情也沒關係的，我是專業的，你負責打下手就好了，清洗一下東西你應該沒問題吧？」
杜曉若又「嗯」了一聲，身體不自覺地和倪安拉開了一點距離。
倪安從冰箱裡拿出要做火鍋底料的食材，轉身回到料理台上清理，還貼心地囑咐杜曉若，
「你先做點力所能及的事，如果不會的你可以問我，不要客氣。」
杜曉若猶豫了一下，小聲問道，「我看有一些做甜品的食材，是要準備一些甜品嗎？」
在倪安的認知裡，女孩子都很喜歡甜品，所以杜曉若問出這個問題他也不奇怪。
「是的，要準備一些小甜點和冰激淩，這些都很難，等下我會做，你做點簡單的就好，不要給自己太大壓力。」
直播間裡，
【倪老板，主要是我怕等下有壓力的是你啊。】
【倪老板，有沒有一種可能？我們曉若做甜點是專業的？】
【曉若趕緊拿出你的本領震驚倪老板。】
【我已經乖乖坐好小板凳了，喜聞樂見倪老板等下被打臉。】
倪安簡單交代完這幾句話以後，就自己搞火鍋底料去了。
杜曉若環伺一圈，找了一張空著的大操作台，把需要的甜品材料拿出來擺好，便開始做冰激淩。
從買回來的材料上來看，應該是要做草莓味香草味和巧克力這幾種味道的冰激淩。
杜曉若本來想問問，但看倪安那邊也挺忙的，就按自己的想法做了，反正看原料做出來應該都大差不差的。
在做完冰激淩後，倪安還是沒發現她在乾嘛，杜曉若看了看剩下的材料，又挪到倪安那邊小聲問了一聲，
「倪老師，甜品做蛋糕卷可以嗎？」
「蛋糕卷可以啊。」倪安終於回過頭，笑著問，「你想吃蛋糕卷嗎？等下我做」
倪安停下說了半截的話，臉上的笑容逐漸消失，從麵無表情又逐漸進化到驚訝之中帶著一絲迷茫，可以說是表情進化層次非常豐富。
直播間裡，
【哈哈哈哈哈，倪老師，驚不驚喜，意不意外？】
倪安的視線落在料理台上，「你把這些原料都拿出來乾嘛？」
杜曉若抿了抿唇，「我能做一點甜品。」
「真的嗎？太好了。」
倪安的迷茫的臉上浮現出意料之外的驚喜，
「那就辛苦你簡單做一點吧，不專業也沒有關係，甜品是贈送的，做得不太精致也沒關係。哎，對了，冰激淩你不會吧？那你做蛋糕就好，冰激淩我來做。」
直播間裡，
【倪老師，有沒有一種可能，冰激淩人家已經做好了？還是三種口味，哇，我好想吃。】
【倪老師，可是我們覺得曉若同學很專業啊。】
【倪老師這副不知天高地厚莫名自信的模樣真讓人著迷。】
【等下驚掉下巴懷疑人生的樣子會讓人更加著迷的。】
等倪安把火鍋調料熬煮上的時候，杜曉若也剛好把紙杯蛋糕放進烤箱裡烤上。
倪安用毛巾擦著額上的汗，對杜曉若豎起大拇指，
「紙杯蛋糕做得挺漂亮的，接下來交給我，我來做冰激淩。」
杜曉若愣了一下，小聲解釋道，「不好意思，冰激淩我也做了，我我不知道你也想做。」
「嗯？」
倪安沒聽懂杜曉若的話，而是理解成杜曉若想學習做冰激淩，
「好的，你想學的話我做的時候你在旁邊看，做冰激淩其實也簡單，主要是配方配方啊」
倪安拉開急凍冰箱的門，愣住了。
冰箱裡整整齊齊地擺著三大桶冰激淩，從顏色質地和氣味上來看，都非常的完美。
「你做的啊？」喬安指著那三桶冰激淩，回頭問。
杜曉若點點頭，她現在有些懊惱，剛才應該先問一下倪安的，感覺這樣稍微有點自作主張了。
倪安找了一個勺子，舀起一勺冰激淩，放進嘴裡。
他砸吧砸吧嘴唇，
「哇哦，哇，你在哪裡學的做甜品？味道非常好，質感也十分絲滑。」
杜曉若，「」不能告訴他自己是在巴黎藍帶學院學習的甜品，那應該怎麼說呢？
她想了想，不動聲色地轉換了話題，
「如果想要冰激淩質感絲滑的話，原料的充分乳化和油脂比例很重要，同時，overrun，嗯，也就是充氣率，這個指標能夠帶給冰激淩更加順滑和輕盈的口感。」
倪安眨眨眼，「聽起來好厲害，你能詳細說說這個overrun是什麼意思嗎？」
杜曉若，「充氣率的意思就是，好比我們在攪拌冰激淩的時候，如果溫度過低，液體就會變得粘稠，液體裡麵就不能融入更多的空氣，所以需要控製攪打溫度。」
「嗯，我之前怎麼沒想到這個層麵。」