第九章 要發了(1 / 2)
柳青草等人一走,麻利的拿出布包裡的土豆,這一趟她帶了十斤的土豆,炒幾份菜也用不了多少,兩個中等土豆都夠炒一份菜了。
柳青草拿出五個土豆,清洗乾淨,削皮浸泡在水裡。
又準備好一盆水,拿出兩塊土豆,切成細絲,浸泡在水裡。
又拿出一個,切片,清洗乾淨,焯水備用。
剩下的兩個土豆切成塊狀放在碗裡備用。
五個土豆,做四份菜,分量不大,菜式做出來就成。
廚房裡,柳青草一個人上上下下的忙活著,調料齊全,做起來就簡單多了。
不一會兒,一份家常土豆絲和酸辣土豆絲就出鍋了,乘熱,柳青草快步的來到了隔壁房間,將菜放在桌上。
「伯伯,你先乘熱吃,我先去準備下麵的菜。」柳青草給葛洪山說了一聲就快速的跑向小廚房。
葛洪山剛剛在屋子裡就聞到香味兒了,這香味兒一出,葛洪山臉上都笑出了褶子來。
等柳青草將菜端過來,一離開,便趕快將一早就吩咐人準備好的碗筷拿出來。
兩道菜,一份上麵是青椒絲,一份上麵是乾辣子,都是切絲,每一根都很均勻,這女娃刀工不錯啊,能趕上店裡的廚師了!
一看賣相不錯,二聞香氣四溢,三嘗……
葛洪山夾了一筷子家常土豆絲,鹹淡適中,帶著一股子辣氣,根根爽脆。
「好吃!」葛洪山品完家常土豆絲,漱了口,夾了一筷子酸辣土豆絲。
一入口,酸辣爆滿口腔,一根根土豆絲脆脆的,這味道更令人食欲大增。
「酸辣爽口,好菜!林二,給我盛碗米飯來。」葛洪山直覺這菜配上米飯更香。
林二聞言端著米飯進來,一股酸辣的香味撲鼻而來,令他直咽口水。
小廚房裡,柳青草還在忙碌著,土豆燒排骨。
嗯,這是柳青草特意讓葛洪山拿來的,排骨肉少,在這裡賣不上價,柳青草覺得有骨頭的肉才更好吃,賣的話,簡直是完美!
葛洪山就著米飯將兩份菜吃下去大半,要不是柳青草說還有菜沒上,不然早就吃光光了。
土豆燒排骨時間稍微長了點,好在灶上是兩個鍋,可以同時操作,也沒等多長時間,柳青草就完成了,撒上幾顆蔥花,端了過去。
葛洪山在柳青草翻炒時就不停的吸溜著空氣中的香味。
林二則站在一旁使勁的吞咽口水,肚子裡的聲音叫喚個不停。
「伯伯,這是第三道菜,你嘗嘗合不合胃口,這邊還有一道下酒菜,稍等會就來。」柳青草放下碗,目光短短的停留在剩下一半的兩道土豆絲上,微微一笑,轉身離開。
最後一道,麻辣薯片!
即是小吃又可做下酒菜,主要看起來量不小!
油下鍋,油到高溫熱,將焯水瀝乾的土豆片倒入油鍋。
炸至表麵金黃酥脆,撈起,將鍋裡油打起來,留少許底油,退火,將薯片放入鍋裡,最後把捶成碎末的辣椒麵和花椒麵,還有鹽放入其中翻炒均勻,起鍋裝盤。
四道菜完美完成,柳青草信心十足的端著薯片到了隔壁。
「伯伯,最後一道下酒菜完成了,你嘗嘗看,適不適合在店裡賣!?」