第三百一十章 【博白涼拌粉】開業！（1 / 2）
公務員小區，是鬱林最大的住宅小區之一。
正兒八經的小區名字不是叫這個，但因為這個小區原本是公務員的福利房，住在裡麵的好多都是公務員，所以才管這小區叫公務員小區。
公務員小區占地麵積大約450畝左右，總建築麵積大約有百萬平方米，小區裡麵由綠蘭園、品梅園、香樟園、翠竹園、賞菊園、金桂園這六個園組成。
其中，綠蘭園的位置相對來說是比較好的，東麵跟奧園廣場也就隔著一條玉東大道，而南麵對應的則是石牛村這個城中村，這裡可以說是整個公務員小區最繁華的地帶。
柳下輝的的小餐館，就開在綠蘭園南麵。
這個位置，還是非常好的，人流量也大，也就碰到了疫情期間，才顯得人少而已。
不過，隨著江城解封，國內的疫情被控製住，這人流量便慢慢的開始恢復正常。
今天，是柳下輝這家【博白涼拌粉】的開業之日，淩晨五點多，他跟老婆還有姐姐就起來開始忙活，雖然昨晚把那些比較耗時的都提前準備好了，但還有一些零零碎碎的活需要早上做的。
比如說蔥花、韭菜，都要花上不少的時間去洗切。
然後再把已經涼了的扣肉汁、牛肉汁、鹵汁這相當關鍵的三汁給熱上，這可是博白涼拌粉的精華所在，能不能征服顧客們的胃，就全靠這三汁。
姐姐主要負責做粉皮，這玩意其實最好是用手工磨漿，但現在條件不允許，隻能用機器來代替人工，味道雖然有些許差異，但這點差異不是嘴刁的吃貨根本吃不出來。
用機器磨好米漿，然後再蒸熟成一張張粉皮，等冷卻之後，就可以開賣了！
三人忙活了一個多小時，等到了早上六點半左右，總算把一切搞定，就等顧客上門了。
此時，三人肚子也早就餓了，柳下輝一邊快速的切著粉皮，一邊笑著說道：「姐，小敏，咱們先吃早餐，看看味道怎麼樣？」
柳下雪笑道：「那行，正好這三汁需要加多少，我心裡還沒數呢，你先給我示範一下！」
柳下輝說道：「這個很簡單的，基本一看就會，我給你示範一下！」
說著，柳下輝把切好的粉皮裝進碗裡，然後依次澆上熱氣騰騰的三汁，直到把白嫩嫩的粉皮浸在三汁裡，才說道：「就是這樣澆的三汁，是不是很簡單？」
說話的同時，把澆好三汁的粉遞給姐姐，「三汁澆好，需要什麼肉菜姐你直接拿勺子從鍋裡撈就行了，至於蔥花或者韭菜，還有酸辣椒，就根據自己的口味添加！」
柳下雪看著浸在三汁裡的粉皮，光看著就讓人垂涎三尺，連忙接過來，添加了一點蔥花，再從熱氣騰騰的鍋裡撈了一塊肥瘦相宜的扣肉，最後舀一勺博白的特色酸辣椒。
兩眼放光的說道：「這粉真的看起來就有食欲！」
與此同時，柳下輝已經在弄第二碗了，這前期工作搞好了之後就是方便，把粉皮一切，三汁一澆，再給唐小敏弄了一塊扣肉與一些牛肉牛腩，然後說道：「酸辣椒跟蔥花或者韭菜你自己看著放，吃的時候把粉往湯汁裡拌一拌，那味道絕對讓你百吃不厭！」
然後，又對姐姐說道：「姐，我給你再加些牛肉跟牛腩，你試試味道看好不好吃！」
剛把粉攪拌了一下的柳下雪連忙說道：「那你加少點，再吃這麼多肉，我都要長肥了！」
等柳下輝把牛肉與牛腩給姐姐加上，唐小敏也加好了蔥花跟酸辣椒。
「哇，我等不及了，先嘗嘗味道再說！」話音剛落，柳下雪便忍不住嗦了一口粉。
頓時，細膩、嫩、爽滑，酸、甜、鹹還有肉香交織在一起合並發力，讓柳下雪眼睛發亮，手中的筷子不停，一連吃了兩三口，才停下來贊道：「好吃，真的太好吃了，沒想到小輝你還有這一手，就憑這個味道，你這生意一定差不了！」
此時，唐小敏也開吃了，盡管姑嫂兩人的飲食有點差異，但麵對這樣的美食，兩人的評價幾乎是一樣的。
在兩女開吃的時候，柳下輝也速度極快的給自己弄了一碗涼拌粉，三人圍坐在一起，盡情的享受著這好吃不膩的美味涼拌粉。
……
梁振友是博白人，今年已經72歲了，因為前兩年老伴病逝，兒子跟兒媳婦不放心他一個人在家，便把他接到身邊來照顧。
他兒子跟兒媳婦都是在市裡工作，就住在公務員小區的綠蘭園。
梁振友在兒子這裡已經住了大半年，他每天習慣了早上六點左右起床，刷牙洗臉後下樓去散步，大約走個四十左右分鍾，再找個地方歇歇，然後吃個早餐打道回府。
今天，也是如此，從公務員小區的南門開始往東門、北門、西門方向繞圈而走，以他的散步速度繞一圈大概需要四十多分鍾的樣子。
當走過西門，再往前走個幾十米，便從一家粉店前經過。
這原本沒什麼好奇怪的，公務員小區西門這條街，本來就是最繁華的一條街，粉店沒有十家都有七八家。
不過，那些粉店起碼有一半是賣腸粉的，剩下的則是螺螄粉、牛腩粉、桂林米粉、蒸粉之類的粉店。
然而，梁振友經過的這家粉店，卻是與眾不同的一家粉店，名字叫做【博白涼拌粉】。
對於一個博白人來說，這五個字足以說明一切。
聞著粉店裡傳出來的肉香味，梁振友少有的出現了口舌生津的現象，一方麵是被粉店飄散出來的肉香味所誘惑，另一方麵則被印象中的家鄉風味所誘惑。
於是，梁振友難得的在散步途中停了下來，毫不猶豫的走進了粉店。
「老板，來碗扣肉粉！」
在博白涼拌粉中，最經典的莫過於扣肉粉，另外的牛肉粉、牛腩粉、叉燒粉雖然各有各的味道，但在那些吃貨眼中，扣肉粉才是博白涼拌粉中的扛把子。
這也是柳下輝從李記學來的技術中，炸扣肉必須用柴火來炸的原因，正因為扣肉粉才是博白涼拌粉的代表，所以才要把扣肉的味道做到極致。
「好的，老伯你是要加蔥花還是韭菜？」
「韭菜吧，這個吃起來味道更配！」
短短不過幾秒鍾，一碗浸著汁水的扣肉粉便端到了梁振友麵前。