036 蒸功夫（1 / 2）
「湯叔，您不問，我也準備和您說這事兒來著！」
「哦！」湯老板滿心期待地等著聽下文。
「江邊吃魚隻做火鍋和烤魚，針對的是靠岸的貨船船員和單位上班的職工，旅客是不會花時間來吃魚的。」陳樹給他分析，「而咱們湯三娘飯館呢，主打小炒快餐，主要就是做旅客生意，其實兩者並不沖突！
問題的關鍵就是，旅客上下船是瞬間大客流，咱們接待能力有限，累死了也就做那麼一二十個人的生意。」
「對對！」湯老板忙不迭點頭，「就是這麼回事兒，顧客多的時候咱們來不及炒菜，顧客少的時候咱們又閒得乾著急！小樹，你有什麼辦法，趕緊說說！」
「湯叔，最近我還真琢磨出個辦法。」陳樹笑著道：「您看顧客人流量大的時間都是固定的，咱們是不是可以提前把菜給做好？」
「提前做好？」湯老板下意識地搖頭，「咱中國人吃飯就是要吃個熱乎勁兒，提前做好，那菜涼了，顧客不得把碗給咱砸了？而且咱們也不知道人家要吃什麼啊？」
「咱們可以把做好的菜放在蒸鍋裡保溫吶！」陳樹道：「這樣既不會涼了，也不會過火燒焦了！」
「哎，這倒是個辦法！」湯老板順著陳樹的思路道：「咱們可以多做一些蒸菜、燉菜，像粉蒸肉、紅燒肉、蒸魚、紅燒雞這樣的菜，怎麼蒸都不會變味兒，而且越蒸越好吃！」
「對！」陳樹點贊道：「現在咱們是小炒為主，以後咱們就賣蒸菜為主，而且就那麼十幾樣，讓顧客選。」
湯老板眼前一亮，忍不住拍手道：「咱們自己決定菜式，買菜的時候就能控製，能極大地減少損耗！有些菜顧客不喜歡吃，咱們就可以少做，有些菜受歡迎，咱們就可以多做！」
「好些旅客都是一個人吃飯，點一個菜吧有點單調，點兩個菜又怕吃不完。」陳樹繼續道：「咱們可以用小碟子小碗一份少裝點，價錢也便宜點，這樣旅客就可以多要兩個菜，又不貴！」
「用小碗？」湯老板遲疑道：「那怎麼定價呢？每個菜成本都不一樣，十幾種菜就有十幾種價格，算賬的時候會不會太麻煩？」
「其實不用標那麼多價錢。咱們按素菜、半葷、葷菜，定三個價錢。」陳樹道：「這樣雖然有些菜賺的少點，但肯定有些菜賺的多些，總的來說還是劃算的！」
「嘿！」湯老板驚喜地看著陳樹，竟不知道如何誇他好，「你這腦瓜子真是絕了！天生就是做生意的料！」
「湯叔，這都是您教得好！」陳樹笑著道。
「你就別給我硬戴高帽子了！我要真能教出你這樣的徒弟，那我真是祖上顯了靈了！」湯老板笑著道，然後又再三回味陳樹的主意，「這樣沒船的時候可以做些硬菜，船來了有客人的時候臨時炒些小炒，你嬸兒也隻要收錢就行，能輕省不少！」
說著陳樹也有了新想法，「咱們還可以把不好賣的菜裝成盒飯，便宜一點賣，這樣既能多謝顧客，又能降低損耗，保證每餐都是新鮮菜！」
「嗯！」湯老板忍不住拍案叫絕，「我明天就去店裡改！把小炒全改成蒸菜！」
陳樹道：「不光要改布置，咱們還要改招牌！」
「招牌？」湯老板道：「改什麼？湯三娘蒸菜？」
「好像不大好。」
「湯三娘蒸菜館？」
「不是，叔，你怎麼老離不開湯三娘呢！」
湯老板老臉一紅，「叫了十多年了，都叫習慣了！」
「但這飯館名字一定要取得好，讓人過耳就能記住！」陳樹道，「最好讓人一提到大輪碼頭，就能想到咱們家的飯館。」
「現在大夥兒一提到大輪碼頭就想到你們家的江邊吃魚，哪裡還會記得咱家飯館！」湯老板道。
陳樹道：「這就更加證明，一個叫得響的名字有多重要了！」
湯老板思索好久，「我文化水平低，實在想不出來，你有啥好想法？」
「蒸······蒸功夫怎麼樣？」陳樹解釋道：「蒸菜的蒸，少林功夫的功夫，諧音真功夫。」
「好！」湯老板一拍大腿，「就叫蒸功夫！」
······
「局長，您找我？」
「哦，秦科長，來，請坐！」
「哎哎。」之前隻在開大會的時候能見到的局長，秦科長心中確實忐忑。
「秦科長，這次找你來，是想問問關於商標注冊這塊兒的業務······」
秦科長聞言心中一喜，這真是正中下懷，他剛在這方麵有了點成績，正愁怎麼在領導麵前露臉呢！
「局長，商標注冊這塊兒，我正打算找機會跟您匯報匯報！」