第74章 吩咐張有權做事（1 / 2）
張有權再不服氣，聽到葛大廚的話，也隻能照做了。
可心中的怨恨更加增長了，現在就連葛大廚也覺得他不如徐瀅了，開始讓他給徐瀅打下手嗎？
張有權收拾著雨，心裡憤憤不平。
徐瀅剛好試一下新的菜譜，紅燒魚，她扭頭看了一眼張有權不滿的催促道：「張哥，你能不能快一點，這邊要急著用呢。」
肉菜對大家吸引還是不小的，特別是這個年代，肉壓根不好搶，就算你有票趕上沒肉的時候也白搭，也就國營飯館，每天都會有一些定量的肉，不過有時候多有時候少。
今個一聽說有肉，一個個都拿著肉票來買肉菜了。
就算不在這吃打包帶回去那也行。
徐瀅已經料想到魚肉和豬肉受歡迎的程度。
豬肉還好，一大鍋直接做了。
可紅燒魚做著麻煩。
為了省事，她待會兒統一把魚給炸一炸再炒，要不然一個一個的炸，那得要多久！
徐瀅看著一臉不情願收拾著魚肉的張有權，絲毫不客氣的吩咐道：「張哥，魚肉麻煩洗淨去掉內髒，然後兩麵切一字刀放少量食鹽和料酒醃製一會兒，謝謝了。」
張有權原本還想發火，可聽到徐瀅教他做菜，頓時熄了火。
手裡清洗魚的速度也快了不少。
徐瀅這邊忙活著弄配菜，蒜瓣去皮，蔥、薑洗淨，蔥切段，薑切片，乾紅辣椒稍稍沖洗，切斷。
做完這些，她先忙著切豬肉，先把豬肉菜做出來。
豬肉可有不少，昨個要下班的那會她解鎖了紅燒肉，蒜泥白肉，辣椒炒豬肉，還隨機解鎖了一籃子雞蛋和一籃子鴨蛋，熟食也是來了不少。
最讓徐瀅開心的是，還解鎖了一些海鮮。
「那，魚弄好了，接下來乾啥？」張有權問道。
徐瀅接過魚滿意的點了點頭，任由張有權站在自己身前偷學廚藝。
鍋中燒油，油熱放入好幾隻魚，煎至兩麵金黃後盛出控油。
以此來往，一直鮁魚全部炸完。
徐瀅把鍋中多餘的油倒了出來，隻留下少量油，油熱放入炸好的全部魚，加醋，出香味後放入蔥、薑、蒜、乾辣椒、花椒、八角、醬油、適量食鹽和少量白糖。
隨後倒入熱水，能沒過魚即可，大火燒開後轉小火燉煮10分鍾左右（不吃辣，也可不放乾辣椒），徐瀅喜辣，她們這邊的人也都吃辣，她直接做的辣的。
辣的味道才好吃嘛！
將燉好的魚一一盛出，放在盤中，鍋中保留少量魚湯。
空碗中加乾澱粉，倒入涼水，攪拌均勻，魚湯鍋中倒入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠後關火，挨個澆在魚上就完美了。
香菜洗淨，切段，撒在魚上進行點綴，美味的紅燒魚就做好了。
那味道香的飯館裡全是。
「葛大廚，今兒個做的啥呀？咋這麼香！」一個腮幫子全是胡渣的大叔問道。
孫麗芳不等葛大叔說話，直接開口道：「這是我們店新來的廚師做的菜，紅燒魚，聞著香吧，吃著更香呢！」
大叔一聽，立馬提出要了一道紅燒魚。
「姑娘，這魚要一塊五？」大叔一臉震驚，咋這麼貴啊。
孫麗芳眼皮子不抬的：「一整條魚，差不多兩斤重了。」
大叔剛剛還覺得貴呢，眼下聽了這話立馬不嫌棄了，之前吃的半斤不到，都要六七毛了。
如今快兩斤才一塊五，劃算得很呢。