第一百七十九章 開化清水魚（1 / 2）
一周後，張默的專機降落在了衢州。
機場外，榮叔站在越野車旁，一邊品著龍遊發糕，一邊對空著雙手走來的張默說道：「真羨慕你這種有公務機的大佬啊，國內隻要是有機場的地方，你是隨時都能到達啊。」
「哪有你說的那麼方便，光是申請飛行路線就夠麻煩的了。」張默打開副駕駛的車門，不出所料的在座位上發現了一塊包裝好的發糕，便玩笑道，「榮叔，你怎麼知道我早上沒吃飽？」
榮叔笑道：「你想多了，原本我是打算吃獨食的，可惜上了年紀，吃東西沒以前那麼快咯。」
「哈哈，我們出發吧。」張默坐上車道，「今天你自己開車？」
榮叔咽下最後一口蒸糕道：「對啊，我原本就是從台州自駕來衢州的。」
張默笑道：「也是，浙省可是你的地盤。」
「說的我好像是什麼占山為王的山大王一樣，」榮叔打趣道，「走吧，吃魚去！」
這次來衢州，張默是得到了榮叔的邀請，要和他一起去開化品嘗一道歷史悠久的名菜，開化清水魚。
「你如果硬要說清水魚這道菜有什麼廚藝，那倒也未必見得。」行駛在鬱鬱蔥蔥的田野間，榮叔對張默說道，「開化清水魚這道菜，吃的其實是開化的山清水秀。
開化的泉水是錢塘江的支流，水質長期保持在II類以上，養在活泉裡的魚，吃的也都是用山泉水澆灌的草苗，你說味道能差嗎？」
「榮叔，你說的我都餓了。」張默打量著窗外的路牌道，「我聽說，開化最好的魚是在和田鄉，這個說法對嗎？」
榮叔微笑道：「對與不對的，一會你就能親身體驗到了。」
導航適時的發出語音道：「前方5公裡，到達目的地和田鄉」
大約20分鍾後，榮叔把車開進了一戶人家的院子裡，停好車後大聲道：「老周，我又來咯！」
一位看上去與榮叔年紀相仿的中年人，便從院子側麵的廚房裡探出了頭來：「你們來的可真是時候，我剛把魚從塘裡撈出來，這會還沒來及宰呢！」
榮叔回應道：「正好，讓我這位朋友欣賞下你的廚藝！」
老周不以為意道：「我能有啥子廚藝？燒條草魚而已嘛，我們這裡的小孩都會做。」
說罷，他便轉身走回了廚房。
張默則深吸了一口新鮮的空氣，撐著懶月要道：「好地方啊！」
「你在大城市裡待習慣了，來這裡自然會覺得新鮮。」榮叔說道，「怎麼樣，你是去看老周做魚，還是在鄉裡走走？」
張默指著廚房道：「先進去看看吧，回頭我們吃飽了再出去消食。」
「倒也合理。」
榮叔點點頭，帶著張默向廚房走去。
這是一間現代化的「老式」廚房，燒柴的灶台上支著口大大的鐵鍋，灶台邊卻是一個帶有水龍頭的雙槽水池。
老周手持菜刀，熟稔的用刀背給魚的腦袋做了個sa，確定受害魚情緒穩定後，便是一套行雲流水的刮鱗、去內髒，並將草魚砍成大段的操作。
此時柴灶的火也燒旺了起來，隻見老周往鐵鍋中倒入豬油，待到油燒熱後撒入一把鹽和薑片，便將魚段悉數倒入鍋中，手持鍋鏟翻炒了起來。
他看著魚的火候，又用大勺用一旁的水缸中舀出極大勺清水，隨後便將鍋蓋蓋起，從口袋裡扌莫出一支壓的半扁的香煙，在柴灶裡點上火後蹲在一旁享受了起來。