第269章 文思豆腐羹（1 / 2）
這回的比試說簡單也沒那麼簡單，因為宋玥想要做的東西這邊未必能有完整的食材，因此隻能根據他們給的食材現改良菜方，最終敲定下來八道菜品。
分別是文思豆腐、東坡肉、開水白菜、牡丹魚片、龍井蝦仁、白切雞、什錦素繪、果泥山藥。
例如想做的佛跳牆因為食材和時間的限製隻能放棄，而且未必有人吃得慣，這東西粘糊的很，所以沒打算做，至於果泥山藥原本該是藍莓山藥的，但由於這邊沒有藍莓，於是隻能用別的水果代替。
宋玥的腦子飛速運轉著，很快就將皇帝，嬪妃，官員這些人拋之腦後，開始沉浸式備料，動作非常快。
文思豆腐是她準備用來鎮場子的菜品，第一道就是上它。
開水白菜的湯底最廢時間，因此宋玥最先開始的就是熬湯底，把挑好的豬肘子和土雞以及土鴨子全部剔除邊角料和多餘的油脂，將雞月匈肉和鴨月匈肉留下，隨後直接將剩下的雞鴨骨架扔進去焯水。
這邊沒有火腿，因此隻能她偷偷扌莫扌莫從係統買了一小塊去掉鹽分的半成品金華火腿，還是已經浸泡過的那種。
等肉類焯完水後，偷偷扌莫扌莫扔進去一小塊，再加入薑蔥燉煮。
隨後準備掃湯的肉糜，也就雞鴨月匈肉外加小塊瘦肉剁成泥，還得加入水調和。
原本這湯底得熬四個小時的，但由於時間限製在一個時辰，所以宋玥隻能熬到半個時辰多一些，等到最後的時候把湯渣撈出來，再把肉糜依次加湯裡麵掃湯，反復將煮熟的肉糜撈出就能獲得清亮的湯底。
白菜則是要最嫩的中間，然後去掉上麵三分之二的菜葉，留下底部那些，最後切出花形，煮熟後再捏緊，等最後上桌後淋上清湯，這開水白菜就好啦。
宋玥心裡盤算著每一步的時間，現在趁著還在熬湯的時候，就把其他菜也給安排起來，每一步都很穩。
官員們邊閒聊邊看著台上的操作，大家頻頻交頭接耳。
「這三位廚娘都很厲害啊，手穩，心穩，一點也不出差錯。」
「嘿喲，要不怎麼能贏到最後？一些膽小的早輸嘍！」
「聽說前麵幾場有幾位嚇得失了水平？實屬可惜啊。」
至於宋玥的名聲也是京城中很響亮的，大家對她的關注最多，一路拿第一名上來的，也是其中年紀最小的，出身最差的，誰想到她靠著自己能走到皇宮裡來？
「小小年紀有如此心性當真不易，也得虧是窮苦出身的孩子，心智堅韌。」
「瞧這刀法就曉得不簡單，三兩下就能將雞鴨料理明白，這孩子留下雞鴨的月匈口肉做什麼？這是用骨架熬湯？」
「喲，原來是用這肉剁成肉糜啊？這肉柴硬的很，這孩子是想用這個做成丸子？這東西可不好入味。」
「快瞧快瞧，她又把肉糜放邊上了，這回是又忙雞去了，這孩子怎麼就跟雞肉槓上了？」
「聽說這孩子上一場的蘿卜做的極其出色，刀工厲害不說，做的滋味也最足，看似平平無奇，吃起來入口即化，香得不行，那些個蘿卜卷也爽脆解膩！」
大家的話題都在圍繞著宋玥，邊上的另兩位廚娘倒是鮮少被提起。
說完宋玥的廚藝又說她的事跡，誇她最不簡單的是自己窮苦出身還不忘本，賺了銀錢還幫其他窮苦人家。
「像這樣的奇女子當真少見啊，京中不少人想求娶她呢！」
「聽聞這宋姑娘美貌動人，如今看著確實長得不錯，倒也沒到國色天香的地步，可見還是其他人吹捧過頭了！」
宋玥是用了係統買的道具，美貌下降百分之五十，並且令人對她無法產生愛情這種情緒，要不然指不定還有多少麻煩事兒呢。
如今皇宮來了，也看過來，確實挺大的，裡麵的宮女太監也瞧了，皇帝和這些個嬪妃也知道什麼個樣的，她心裡對這京城就覺得沒了興趣，也不過如此。
現如今隻等比完試，拿了封賞，她就可以開開心心歸家啦。