第十五章 第一堂課遲到是傳統（1 / 2）
「怎麼，鰆魚粥不和一色前輩的胃口嗎？那我再去煲一點白粥。」分完粥的江雲楓見到一色慧久久不動，以為他不喜歡這種調過味的粥食。
「不用，這樣就挺好的！」醒悟過來的一色慧攔下準備返回灶台架鍋的江雲楓，捏住湯匙攪動碗裡的鰆魚粥，舀起一勺輕輕吹氣助其降溫，然後塞進嘴裡。
鮮！！隻有這一個字能表達一色慧現在的感受。
綿密的粥液肆意在唇齒間流淌，口腔的每一寸都填滿鰆魚無以倫比的鮮美，無需咀嚼順滑的鰆魚粥便可輕輕咽下，喉間上湧的回味裡有薑絲的辛辣，陳皮的微苦還有一絲米酒的綿醇。
一色慧整個人都快被這鰆魚粥融化了，肩頭的圍裙肩帶不知何時滑落到月要間。比起自己花椒烤鰆魚江雲楓的調味鰆魚粥口味明顯偏重，但這不是那種喧賓奪主令人厭煩的重。
薑絲、陳皮、米酒這些調料在粥裡隻是助興，它們的作用僅僅隻是為了突出鰆魚的清鮮。就像是初春水麵的薄浮冰，隻是為了見證挨過嚴冬復蘇的魚兒破冰躍出水麵的那一刻。
「同樣都是對魚肉的加熱處理，為什麼江君的鰆魚粥會比一色前輩和幸平君的料理要鮮甜這麼多？」榊涼子一臉難以置信。
「因為在加熱的過程中加入了涼子你釀製的米酒。」丸井善二很學究的推推眼鏡
「雅達~丸井君別瞎說，明明是大米汁而已啦。」榊涼子是不可能承認自己釀製的是未成年人禁止飲用的酒精類飲品。
丸井善二無奈的笑笑接著說「嚴格意義來說涼子釀製的是穀物發酵未經過蒸餾處理的曲酒，液體中含有大量的遊離醛類物質。江君在煎魚的過程中淋入這種曲酒，熱力蒸發掉曲酒中的乙醇部分，同時也把這些遊離醛類還原成糖份。再加上美拉德反應產生的鮮味物質，二者相加魚肉的鮮美程度肯定比其他兩位的要高。」
「厲害~厲害！！」
丸井善二一通知識點滿滿的解釋，尤其是時不時蹦出的專業詞匯直接把江雲楓整蒙了，他煎魚放酒單純是為了去腥，哪知道還有這麼多細節。
「美麗的美麗的雪融景色，謝謝兩位。」幸平創真的茶泡飯和江雲楓的鰆魚粥為勾勒出一幅乍暖還寒的初春萬物復蘇的景色，感性的一色慧忍不住眼角有些濕潤。
幸平創真搓搓鼻子說「一色前輩的料理也很厲害，讓我切身體會到如沐春風般清爽。」
「僅僅用舍棄的邊角料都能做出如此令人驚艷的作品，委培生果然名不虛然。」一色慧主動伸出手。
「哪裡，一色前輩過獎了。」江雲楓豪爽的握住一色慧的手。
這時田所惠才悠悠轉醒，第一眼就看見今天入住的新舍友和隻有月要間小熊圍裙遮羞的一色慧雙手緊握，並且深情凝視對方，給她純真的內心帶來極大震撼。
幸平創真與江雲楓的手藝展示帶動起大家的積極性，青木大吾和佐藤昭二兩人相互掩護冒險從儲藏室偷出食材，其他人紛紛展示自己的拿手絕活，歡迎會的氣氛又開始逐漸熱絡。
在酒精和氣氛的熏陶下自封酒神的江雲楓攔都攔不住，非要展示一下自己『喝趴』一條街的實力，榊涼子也豁出去了拿出自己全部的大米汁。