第四十六章 洛陽水席 三（1 / 2）
佐藤老爺子離開後不久，一小隊女仆們就來到廚房，領隊的女仆長將帶來的背包遞給江雲楓，那是他的行李。然後輕聲說道「大小姐讓我們前來協助，主廚先生有什麼差遣請您盡管吩咐。」
「是嗎？那太好了了！我還正在發愁人手不夠呢，姐姐們來幫個忙，咱們先把食材分類一下。」江雲楓放下自己的行李，和女仆姐姐們一起動手。
整理好食材江雲楓開始闡述自己的宴會構思「佐藤先生的生日宴席我決定采用洛陽水席，一共有八冷十六熱二十四道菜，分為前八品涼菜，四大鎮桌，八大熱菜，四掃尾。」
「上菜的順序是開席前布置好八道涼菜，供赴宴的賓客品嘗。正式開席先出四大鎮桌菜，上桌後就不要再動這四樣。其他的十二道熱菜上一道新菜，就把前一道舊菜撤下，小姐姐們明白了嗎？」闡述完構思江雲楓翻看老酒鬼留下的那本《人間墮落指南》按照上麵的詳細記錄，教導女仆們洛陽水席的宴席禮儀。
一眾女仆們認真傾聽完紛紛點頭表示明白，而後江雲楓開始分配工作。這些女仆平時本就是負責佐藤家上上下下百來口人一日三餐之類的工作，即使是身手不凡的她們也忙到午後才完成海量的食材的粗加工。
「時間很緊迫，現在能不能再分一些人手提前準備涼菜。」
「沒問題，主廚，我會安排！」
女仆長十六夜咲夜很快再次調整分工，依照江雲楓意思分出幾個女仆們投入涼菜準備，江雲楓也正式開始第一道熱菜也是水席的頭道鎮桌『牡丹燕菜』的製作。
濰坊清白蘿卜去皮改刀切成細絲，泡淡鹽水去除蘿卜的苦澀同時真加一絲鹹味，半小時後撈出控乾水平，拍上澱粉上蒸籠蒸熟，用手撕開均勻堆放在大碗中央。四周用蟹肉條、火腿絲、裡脊肉絲、多種菌類覆蓋，頂上再用煎好的蛋皮卷堆砌出牡丹花式樣，澆上老火高湯上籠蒸製。
夕陽西下，十六夜咲夜緊盯著手腕上的手表，時間一到立刻玉手一揮，麾下的女仆們將一道道色香味俱全但都是帶有湯汁的菜餚端出廚房。
庭院深處一間裝潢古典的中式宴會廳內，佐藤老先生和幾位相交幾十年的老朋友相談盛歡，女仆們魚貫而入將菜餚布置在餐桌上，而後逐一退出宴廳。
「大家開動吧，讓一個小姑娘陪著我們這麼一群糟老頭子聊天肯定超級無聊吧？」佐藤老先生很慈祥的為臨近自己落座的少女布菜，還特地盛了一碗湯。
「哪裡的話，全仰賴佐藤爺爺邀請我爺爺，我才有機會聆聽幾位老爺爺傳授人生經驗呢。」少女的回應端莊得體。
「仙左衛門老弟，我這就要說你兩句了，像我們這種糟老頭子的聚會，哪時不是在發牢騷，有什麼人生經驗傳授？何必把繪裡奈醬拖過來呢？」
「是我纏著爺爺帶我過來的，爺爺並沒有強製要求我一定要出席。」薙切繪裡奈急忙站出來為自己爺爺辯護。
「唉~算了！待會兒仙左衛門老弟你要自覺啊，最少自罰三杯！」佐藤老先生興致很高漲。