第21章 峰回路轉(1 / 2)
易牙從李莊橋頭釣場離開後,也沒回住處,而是直奔公司天府食城,拎著三條水族箱羅非就往後廚跑。
「易牙,你今天不是休假嗎,怎麼又跑回來啦?」同事看見他都覺得奇怪。
易牙笑了笑沒回答,直奔總廚辦公室而去。
「總廚,我找到了好的食材。」
總廚林聰看著易牙拎著水袋闖進來不由皺眉,這小子天賦不錯,就是性格有些不討喜,職場的忌諱都犯了一遍。
「什麼食材能讓你這麼興奮?」林聰奇怪問。
「你看,野生的大羅非!」易牙打開了水袋,一路回來,裡麵的魚依然生猛。
「你在開玩笑的吧?」林聰當即黑臉,天府食城是什麼地方?花城乃至在全國都屬於頂級知名餐飲場館,所用食材也都是最好的,什麼時候羅非都能上他們的餐桌了?員工餐都嫌寒磣。
「總廚,我是認真的,這魚真的特別美味,比我們店裡幾百塊錢一斤的海魚都好……我知道你不信,這樣,我馬上給你蒸一條試吃。」易牙說著不由分說就往廚房裡跑。
林聰皺眉,這孩子瘋了?
李莊橋頭釣場的輔料和工具都不夠,易牙隻能將就著做,天府食城的廚房自然什麼都不缺,從蒸魚的廚電,到各種小調料,都是一應俱全的。
欲要善其事,需先利其器,說的也正是如此。
十來分鍾後,一條色香味俱全的清蒸羅非就被做了出來,濃濃的香味在復雜的廚房環境下彌漫起來,甚至引得周圍的同事駐足觀望。
「易牙,這是你上哪裡得的魚啊,還挺好看。」
易牙應付兩句就是沒回應,端上盤子就再走進總廚辦公室。
總廚林聰覺得要對易牙說教說句,整個太沒規矩,「易牙,你這樣不……咕嚕!」
當晶瑩剔透、香味濃鬱的清蒸羅非被放在桌上的時候,林聰的說教戛然而止,甚至忍不住咽了咽口水。
「總廚請指教。」易牙老老實實的說了一句,他的情商不是低,隻是不屑做作,認為這個大廚房還是本事說的算。
「哦!」林聰已經收起情緒,不鹹不淡的應了一句,然後才拿起上麵的筷子開始翻弄。
他在看魚肉的狀態。
好看的,不一定美味,但不好看的,客人連胃口都沒有。羅非之所以上不了高檔餐桌,一來是養殖量大,市場價格便宜,二來賣相不好,給人印象不行。
真要說起來,羅非魚不比四大家魚差,至少肉上沒魚刺。
而眼前這一盤,被易牙處理過後,肉質白嫩如羊脂玉一般,味道如何且先不知,但至少看著就已經讓人很有食欲,林聰已經吃過晚飯,現在也沒到宵夜時間,卻也胃口大開。
嘗嘗。
「嗯……」
林聰一下爽得叫出聲來。這是被驚艷到才會有的本能反應,味蕾瞬間就被徹底征服。
不急著評價,而是繼續繼續吃了幾塊筷。
「很好!」林聰很穩重。
「總廚,我給你介紹一下情況,這是東江附近一個老板收購的東江野生羅非,正在四處找銷售渠道,15塊錢一斤,包送貨上門,在羅非價格中不算便宜,但這個品質絕對物有所值。」易牙頓了頓,「我希望天府食城能夠采購這個食材,並成為我金牌廚師的主打菜式。」
林聰再度吃驚的看著易牙,這小子野心不小咧!
沉吟一下,還是道:「它終究隻是羅非,就算再好吃,客人也不會點。」
「我們完全可以以東江野生魚作為宣傳點,相信一定能吸引食客品鑒的**,服務員的推薦當然也十分重要。」易牙堅持道。
「……你把餐飲部、營銷部的經理都叫來,然後再做一條魚,這不是我一個人就能決定的。」林聰終於鬆口。