第五十六章 來了，他們都來了（中）（2 / 2）
今日這樣的場麵，老江湖沈馥之也難免焦慮，唯恐出什麼差池。
然而不待姚歡應聲兒，嗅覺已經給了沈馥之答案。
「天爺，怎地這麼香！」沈馥之翕動著鼻孔，麵上漾起一位資深大廚聞到好味道時、自然生發的陶醉之情。
「不隻是尋常肉香，」她又補充道，「原來邵郎中給俺們的藥包，用火烤來，更厲害！」
姚歡滿臉喜色地點點頭，上去拖著姨母的袖子，像隻歡快的小黃鸝般，將她拉到坑邊。
鵝卵石塊已經完全被扒開，從油綠色變成焦枯褐色的芭蕉葉上，金黃的小母雞，紅彤彤的萱草豆豉五花肉，粉嘟嘟的乳羊排，潔白如玉的河鰻，每一樣都冒著熱氣。
若再湊近細瞧，透過那氤氳升騰的熱氣，還能清楚地看到，不管紅肉白肉，雞魚豬羊上，都有幾處油脂，緩緩地從肌理間滲出來，晶亮瑩潤，恨不得叫人即刻就拿舌頭舔上去接著，咂吧一口，吮個痛快。
胭脂這婢子的眼色，不遜於美團。她見今日宴會的總指揮來了，忙沖沈馥之福了一福，請示道：「沈家二嫂，婢子可要去灶屋將姊妹們叫來，將這些美味裝盤獻去席麵上？」
沈馥之殷殷道：「對，對，你快去。王公和賓客們賞畫賞得入迷，不知不覺已到眼下時辰。他們琴也不聽了，就留了一個宮裡來的小內侍在畫閣臨摹，其餘人等都已入席，飲上貴府的美酒，吃上俺們準備的小菜了呢。這火烤的肉食，不要破壞它的原型，才有野趣。俺家的婢子美團，已在灶屋裡將幾個竹篋與荷葉捯飭得乾乾淨淨，你們呀，莫取瓷器，就用竹篋來裝。」
胭脂應了，匆匆去叫人。
沈馥之蹲下來，探身在坑中尋找，翹著蘭花指，將其中幾個已被熏得黑黢黢的油紙包撈了出來，打開細聞，喃喃道：「好東西吶，市肆裡未見過，邵先生真不是等閒之輩。」
姚歡那日去邵清家中借書，除了《林氏清饌》，還得了兩件禮物，一件是邵清寫給她的幾個有典故的食譜，另一件，就是這幾個香料包。
邵清當時告訴姚歡，自己祖輩原來行醫時，生活在北邊胡漢雜居之地，對西域胡商販來的香料用法，亦很熟悉。
他給姚歡的，是特別適合燉煮葷菜的香料包。
姚歡再是信任邵清，也還是行事謹慎的習慣，將香料包拿回家後，便與姨母一起打開研看了。
姨母認出其中有胡椒、馬芹，另三樣卻不識得。
姚歡全都認出來了。
胡椒自不必說，姨母口中的「馬芹」，原來就是後世常見的燒烤佐料「孜然」。
而姨母不認得的三樣，乃是乾酸橙、麥拉布和肉蔻。
乾酸橙就是南亞地區種植的類似青檸的果子，運到阿拉伯地區，煮沸後曝曬成棕色的乾果。
麥拉布也是一種果仁，來自阿拉伯地區。
肉蔻則是類似草果一樣的東西，在炎熱多雨地區出產，比中原地區燉肉用的草果更為堅硬，辛香味也更重。隻是，與花椒、胡椒、茴香、桂葉等調料比，肉蔻須控製用量，因其所含的肉蔻醚有迷幻作用。姚歡將邵清給的七八個小油紙包都檢視了，果然每個包隻放了兩三顆肉蔻。
姚歡前世愛吃，也愛旅遊，剛領薪水的頭幾年，就去窮遊過中東，記得阿拉伯人的烤肉裡確實常見酸橙和肉蔻，而麥拉布這種乾果香料，則被阿拉伯人加入又像麵包又像燒餅的主食中烘烤。
不過，現今作為一個北宋閨中女子，姚歡也隻能裝作不明白它們是啥，唯有建議沈馥之試用一包。
沈馥之讓美團上街買了隻野兔來，與料包一同煮了，當真給肉味添上了一種復合的草藥濃香，教人食欲大增。
眼下，這些香料包，不用水煮，用地火來燜，溫度更高又無處散泄，越發都鑽入食材中去。