第387章 沒有那麼容易結束(2 / 2)
當中一個大盆子,整整齊齊碼放著幾塊扁塌塌的豆腐。
豆腐金黃略焦,乃先用平底鍋裡的蔥油煎香、定型。
另取新鮮野蕈摘去柄子,留下菇帽。
姚歡將每塊豆腐當中挖出一個半坑,挖出的豆腐和夾心豬肉糜、小龍蝦肉糜一道用薑汁、鹽粒子、越州酒混合捏勻,抹在翻過來的蕈子底部,好比後世「蝦仁肉末釀香菇」的做法。
將這葷素滿懷的蕈子,再嵌回豆腐中,上屜蒸熟。
邵清夾了一個吃下,品評道:「蘇公在惠州做給我們吃的煎釀豆腐,用的鹹魚末和豆豉調味,烹熟後,鹹魚粒有些發柴,口味也重了些,若無酒來配,稍鹹,你這用新鮮豬肉和鰲蝦釀蕈子的做法,甚好。」
姚歡露出一副「你懂我」的表情道:「對,我吃東西,不怕辛辣,就怕鹹。」
這盆鰲蝦釀蕈子豆腐旁,是一碟拌菜——斑鳩絲芥辣瓜兒拌鰲蝦。
此世的斑鳩,在中原比麻雀還多,開封市肆裡,隨處可以買到。
斑鳩比鴿子體型大,一隻斑鳩,片下的月匈脯肉和腿肉不算少,又比童子雞和鵪鶉嫩,在沸水裡汆熟後,扯成絲縷,與同樣經過燙熟處理的小龍蝦肉,以及醃漬過的芥辣西瓜皮,淋上麻油和清醬汁拌勻,最合夏日享用的一道冷食。
邵清邊吃,邊笑道:「你這個,是學蘇公的鳩絲竹筍拌丁香吧?不錯,鰲蝦雖然不如竹筍風雅,但肥嫩紮實,和芥辣味更般配。說不定,蘇公見了,也覺得斑鳩的肉鋪太秀氣,直接在羅浮山上抓兩隻鸚鵡來,用鸚鵡肉拌鰲蝦。」
姚歡笑道:「可以,你深得蘇公庖廚的精髓,就地取材,不為了風雅而風雅,不給自己喜歡的事設限。」
她說著,盛起一碗蝦肉白蘿卜芫荽湯,
那是照蘇軾的「蘆菔羹」所做。蘇軾喜食兩種湯羹,一是山芋和米仁熬製的「玉糝羹」,另一味,就是用被時人稱為蘆菔的白蘿卜與葷素配料做的蘆菔羹。
姚歡喝下幾口,品咂品咂蝦肉的葷甜和蘿卜的素甜交織的滋味。
正要王婆賣瓜地吹噓一番,邵清卻放下了筷子,目露異色,輕輕抓住姚歡的手腕。
「你乾嘛?」姚歡一愣。
邵清滿麵誠意:「食色性也,你懂的。」
姚歡無語:「此刻?吃飯呢。」
邵清笑起來:「你做的肉菜太結實了,飽得很快,人也頓時有了力氣,所以……」
姚歡商量道:「太陽剛落山,暑氣未散,房中熱得很,晚一點,好不好?」
邵清一副辯才無礙的神情,不由分說地拉起心愛的女子,正色道:「誰說房中事要在房中做?你方才還講過,莫要給自己喜歡的事設限……你怕熱,我們就不進房。」
……
絢熳勝火的晚霞漸漸暗淡下去,枝頭樹梢的知了仍在縱情歌唱。
姚歡扶著樹乾支撐平衡,在自由放浪的歡愉中,慶幸震耳欲聾的蟬鳴,反倒給了合歡的鴛侶大膽呻吟的暢快。
邵清湊在她耳邊,說著濃釅的情話,語調仿佛山風拂過花瓣,又像翎羽微蘸湖水,更像鮮潤的湯羹入喉落胃,無邊的溫柔和真實的愉悅,傳遞到四肢百骸。
陰陽性靈的交響,終於落幕後,丈夫抽身平喘,攬過妻子,抱著她坐回桌邊。
邵清一邊擦拭著姚歡額發間滲出的豆大汗珠,一邊逗趣道:「我算是曉得,宅子裡不住仆婢的好處了,真正的自家天地,方可率性而為。」
姚歡自迷蒙中漸漸清醒,從院牆看到簷角,喃喃道:「其實真要走了,我還是挺舍不得的。」
邵清輕拍她:「有我在,哪裡都可以是一戶好家。這汴京城中,你我各自所承之責,也都找到了可托付的人,我們可以安心地南行。」
姚歡聽到後頭一句,想起一事,抬頭看著邵清,提醒他道:「孟皇後的一筆錢,定了今秋去雄州榷場的鐵鍋,你莫忘了帶王犁刀去催催,也將他引薦給磁州鐵坊的掌櫃。王犁刀和胭脂都是機靈又厚道的,孟皇後的錢交給他們打理,我才放心。」