第63回 飯生了（1 / 2）
由土灶支著大圓鐵鍋，下麵燒木柴燜出來的大米飯，在米飯的最下麵會形成與鍋形狀一致的飯鍋巴。
隻要火候掌握的恰到好處，這飯鍋巴便黃澄澄的，吃在口中又香又脆，無論是乾嚼或是泡湯，皆是極美味的。
丁氏方才所言的「飯根子」，說的便是這飯鍋巴。
家中有老人去了，習俗一貫如此，飯可盡吃，「飯根子」卻半分動不得，便是盛飯之時也需小心翼翼，不可戳破分毫。
須得圓圓滿滿的留下，一絲不苟的鏟出，再放到羅篩上曬的脆崩崩的，留著主家日後燙粥吃。
這「飯根子」便算是保住了，也是保住了主家的根基，也隻有有了根，往後才能長出更多更好的果子來呢。
其實這個說法便是指望著去了的人能夠保佑家中財源廣進，諸事順遂。
雲嬌卻不以為然，倘若自己不動手，還指望著家中的祖宗從天下給你扔下餡兒餅來？
不過大淵朝習俗一貫如此，從王侯將相到平民百姓，皆是一般做法，吃「倒頭飯」留下「飯根子」也已是約定俗成之舉，若是誰壞了旁人家的「飯根子」，那幾乎等同於殺父之仇。
便是極為清貧的人家，吃「倒頭飯」也講究這一條，哪怕是到外頭去借，也要借些米回來，就著玉米渣子野菜之類的，煮成一鍋「寒子飯」，為的也是留下一個「飯根子」，取個好兆頭。
「姑奶奶，這飯生著哩！還得煮煮。」
耳邊傳來一道奶聲奶氣的聲音。
大淵朝民間對於宴席之事，倒也不大區分男女席麵，夫婦是可以坐在一道的。
眼下也不過是在內席與外席之間隨意拉了一道簾子，實則外麵情形，抬眼可見。
若是在帝京，這般自是萬萬不可。
雲嬌也不當回事，左右她年紀也還小，姨娘與姨母們皆在，她也不必估計那許多。
像姨姐姐吉雅茹，便被四姨母拘在後院隨意吃些，不讓她出來拋頭露麵。
雲嬌順著那聲音瞧了過去，便見餘氏懷中抱著個小娃娃，想是她孫子。
那娃娃留著個壽桃頭，雖是單眼皮，眼睛卻也不小，清亮清亮的，瞧著倒挺可愛，可惜鼻子下頭兩溜清鼻涕掛著實在不大美。
雲嬌瞧了一眼便收回眼神，這倒不怪孩子邋遢，怪就怪帶孩子的大人邋遢。
丁氏聽聞那小娃娃所言，不僅不曾變臉，反倒十分開懷，一張老臉霎時便笑開了花，那模樣如同撿了金子一般。
這飯是她特意安排的。
早年間坊間流傳，有一戶人家老人去了，家中也做「倒頭飯」，卻遇上了一件怪事，便是這米飯在鍋中無論如何也煮不熟。
眾人皆是百思不得其解。
不出半年，這戶原本尋常的人家便開始走鴻運了，做官的做官，發財的發財，做什的都一帆風順，毫無波折。
後來有個機靈的一拍大腿想起來了：「怪道他家老爺子去時那『倒頭飯』無論如何也煮不熟，這是『飯生了』，便是『翻身了』！是他家老爺子在天上保佑呢！」
這話一傳十十傳百，便逐漸傳開了。
如今已是演變成誰家煮「倒頭飯」煮出了生飯，那便是得了極好的兆頭，雖不至人盡皆知，但街頭巷尾茶餘飯後總是要談論一陣的。
丁氏圖的便是這個好兆頭，讓人在煮飯之時米多水少，先用猛火，待鍋中一開便掀開鍋蓋。
這時灶台下麵改用文火，細細烤出飯鍋巴，可那飯卻是如何也熟不了的。
如此，「飯根子」也有了，也「翻身了」，一舉兩得，豈不美哉！