第43章 三口鍋（1 / 2）
這年頭，說什麼大話都不如讓人吃上一頓飽飯管用，如果還有更飽用的，那就是讓他們吃的嘴上冒油。
李逍決定就在大院空地上做這第一頓飯，也算是重回李宅的喬遷喜宴了。不過當廚子老何帶人把他自豪的三口鐵鍋帶來時，李逍發現自己還是有些錯誤的估計了形勢。
第一口鐵鍋，老何親自提著。這鍋······挺好看的，為啥這麼說呢，因為這鍋是銅的，一口銅打的鍋，這可是很值錢的。大唐的錢就是銅的，還不是純銅，因此大唐銅就等於錢，而老何居然提著一口銅鍋。
這鍋主體很像是一個大銅盆，上麵還有一根提手。如果不是底下的鍋像盆，做的深點，那就是個提桶了。
「郎君，這是咱們家最好的一口鍋，提梁銅鍋，老值錢了，廚房裡的寶貝。每次來貴客，家主都吩咐用這個鍋煮。」
李逍無奈，銅鍋是挺值錢的，但這鍋也太小了點。李逍還以為家裡三口鐵鍋很大呢，但現在看這提梁銅鍋頂多就是差不多放電磁爐上那麼大，這能燉多少肉啊，湊合著點，拿來當成個火鍋倒是合適。
老何還在那裡吧啦著，「長安的貴族人家，用的都是提梁銀鍋，整個鍋都是銀子做的呢，我的個天啊，銀鍋啊，那樣的寶貝拿來做飯吃，這吃也吃不下啊。」
薛五在一邊嗬嗬笑，他家就還真有提梁銀鍋，還不隻一口呢，要說啊，這長安城的貴族家裡，誰家沒幾口提梁銀鍋啊，不說銀鍋，那什麼銀子餐具家家都有的。普通點的人家，才用銅鍋，再次點才用鐵的。
李逍把希望寄托於第二口鐵鍋。
莊子過來四十來號人，加上這宅子裡又留下了十一口人，還有薛五、趙錄事等客人呢，今天六十來號人呢，靠那小銅鍋夠什麼。
不過第二口鐵鍋也很讓人失望，因為它依然很小。
這口鐵鍋形狀又不一樣，三足兩耳，倒像是一個小號的鼎。鐵做的，隻是真的很像是一個小香爐，看著還沒有家族用的垃圾桶大。
這鍋唐人也叫三足鐵鍋，也有叫鐵鐺的。用來煮個一家六七口人的菜倒是沒問題，煮幾碗麵條也行，但煮大鍋菜還真不行。
最後一口鍋，挺大。
「三郎，這口鍋以前可是咱們藍溪最大的一口鐵鍋了。」老何得意的說道。
這鍋看著跟那三足鐵鍋挺像，但是圓底而無足，有兩耳。
薛五笑著道，「你們家這鐵釜倒還真挺大的，不說別的，就憑你家這口大鐵釜，你老李家以前確實是挺富的。」
這口大鍋的名字就叫鐵釜，挺像是一個罐子，必須得安置在爐灶之上，或者用其它的東西支撐起來。釜口也是圓形的，可以直接用來煮、燉、煎等，可視為現代所使用鍋的前身。
釜是在秦時起就開始使用的炊具，以前有陶製的釜，到後來銅製、鐵製的釜。
到如今，不少大戶地主家都有鐵釜。
隻不過在李逍看來，這種鐵釜做菜還真是不太適合，這個更像是一個燉鍋，適合燉煮，但如果用來煎、炒就極不合適了。
說來，李逍還從沒在唐朝看到過碟形的炒鍋，更沒見過有誰用炒的方式做菜的。
這年頭，想炒個青菜吃都難啊，鍋不合適，菜油更沒。
「拿這鐵釜燒水，燉一鍋肉吧。」
隻有這鐵釜最大，其它鍋燉肉也燉不了多少，李逍最後便改變主意。鐵釜燉肉，讓彪子把豬排剁段然後燉湯，家裡還有些蘿卜，剛好排骨燉蘿卜，也不管他大排小排了，直接連骨帶肉的都剁塊下水。