第81章 酒汗(1 / 2)
晚飯後,李逍把家裡的幾個元老叫來開會。
大炕燒的很暖,炕桌上擺了幾樣堅果糕點,李逍和趙大夫、楊先生還有從街上回來的大彪等一起脫鞋坐在炕上。婉娘和李貞也沒回避大家,她們做在炕上一側。
金燦燦黃澄澄的十兩黃金就擺在炕桌上。
這根金條比什麼東西都有說服力,既然這黃金是盧國公給的,當朝的大將軍都相信李逍的藥酒,那說明這東西真的很有做頭。
雖然李逍已經說明,藥酒真做出來,不可能賣的那麼貴,一兩黃金一瓶藥酒,李逍可不敢這樣賣。但藥酒的前途是無量的,燒酒加藥,不是簡單的一加一,這是翻倍不止的買賣。
技術既然沒問題,銷量也沒問題,那現在要考慮的就是生產的問題了。
「得先建一個燒酒作坊,釀造燒酒,然後再在藍溪租個店麵開個醫館。」李逍一邊剝著核桃一麵說道。
「咱得請多少人?」
楊大眼則認為應當先買糧、酒曲和藥材,另外還得考慮這藥酒用什麼裝,是用葫蘆裝呢還是用陶罐或瓷瓶裝?這些都得先提前找工坊預訂好,要不然,巧婦也難為無米之炊。
「其實我們可以先不用買米。」李逍說道,正常釀酒,一般都是米酒,也有釀麥酒的,還有用小米釀酒的。但不管怎麼說,都是糧食酒。
「不買米,拿什麼釀酒?」楊大眼問。
釀造燒酒,確實可以不用米釀,比如說用紅薯,釀出來的就是地瓜燒。也有用高粱釀的,後世絕大多數白酒都是以高粱為主,甚至用水果等的也很多。
當然,還有一種比較簡單的辦法,就是拿酒糟來釀燒酒。
李逍後世時,外公家每年都要釀酒,既釀米酒也釀燒酒。米酒一般都是用糯米釀造,糯米釀酒最好,而且糯米較貴。不過外公家的燒酒卻都不用糯米也不用一般米,而是把釀造米酒剩下的酒糟拿來蒸燒酒。
這種方法在南方黃酒產區比較多見,大多數人家釀造黃酒較多,壓榨後的酒糟一般也就沒有什麼用處,拿來餵豬餵牛。有些愛喝白酒的人,就把這些酒糟拿來蒸燒酒。
這種方法蒸出來的燒酒又稱為糟燒白酒,也稱為酒汗。
這種酒香氣優雅,深得好評。不過這種酒也有個缺點,就是周期較長,產量較低。畢竟都是黃酒釀造後的酒糟再加工的產物。
不過現在對李逍來說,這卻是個不錯的主意。蓋因為如今的酒基本上是米酒,釀造後剩下的酒糟用處不大,並沒有人懂得拿酒糟二次發酵再來蒸白酒的辦法。
李逍完全就可以去找那些酒坊,花不多的價錢收購他們的酒糟,然後自己來發酵蒸酒。
在座的幾人都是李家的核心,李逍也沒瞞著大家。
眾人一聽,居然還能這樣蒸出燒酒來,都一臉的不敢置信的樣子。
「這是真的?」
「騙大家做甚呢,用酒糟確實能蒸出燒酒,隻不過比起直接用糧食蒸燒酒,產量要低些而已。」