關於三汁燜鍋〔改〕（1 / 2）
在本書開始前，小三曾經說過，本書中所提到的大部分美食都是現實中存在的，我國上下五千年飲食文化博大精深，是任何一個國家所無法比擬的
三汁燜鍋確實有，外省市我不知道，但北京就有這種食物如果有北京的書友，大家一定知道黃記煌的三汁燜鍋，鍋底種類多大數十種，每一種鍋都是以牛油混合植物油為鍋底，上麵輔以胡蘿卜，地瓜等材料，再加上所選鍋底的主料，如鯰魚，雞翅，海鮮等等同時加熱燜製，當鍋熱到一定程度後，上刷秘製混合調味汁再繼續燜，這種調味汁是由醬汁，番茄汁和海鮮汁三種混合而成，是為三汁味道確實非常好，同時，食客也可以在吃的過程中再選擇各種材料添加其中，如海鮮，雞胗，蔬菜等等小三曾經吃過數回，味道確實非同一般，有條件的書友不妨去品嘗一下，價格也不算很貴，三，四個人有一百多塊也夠了
今後如提到一些現實中有的食物，小三會盡量在作品相關中寫明出處，這並不是廣告，隻是給廣大對吃喜愛的書友提供一些建議而已
下麵是查了些關於黃記煌的資料，發上來，北京的兄弟如果想吃，最著名的地方就是簋街了不過分店似乎也有不少——
黃記煌
鮮美秘訣在底油
看起來很平常的一堆底料和魚，為什麼味道特別鮮美呢？店老板黃耕說，這裡麵的秘訣在於燜鍋時用的底油。可別小看那一兩黃色的沒有任何特色的底油，它是「三汁燜鍋」的製勝法寶，經過了黃耕的精心調製，有多個技術參數和配方，屬於絕密資料。黃耕先生隻透露裡麵有40%的牛油和60%的色拉油，加入幾種藥材，還需要經過6個小時的提煉。