第34章 涼皮（1 / 2）
書文扭著身子要下來，穆若安將他放在地上說道：「嗯，還真抱不了一會兒了。」
「嫂子，幫我和麵吧。」
「好，這麵和的軟一點還是硬一些，是要吃麵條還是烙餅？」陳雪梅問道。
「都不是，麵和硬一些吧。」穆若安回道。
陳雪梅沒有繼續再問，小姑子難得回來一回，就隨著她折騰吧。
穆若安先是找來了一個鋁製的圓托盤，這個是沈慧珍平日裡蓋飯盆用的，如今正好可以用來做涼皮兒。
穆若安將陳雪梅和好的麵放在一個放了水的盆中開始洗麵，然後將洗麵的水倒入盆中靜置，麵筋鋪在盤中上鍋蒸熟。
過了兩個小時，中午十二點，穆若安將靜置後，上麵那層清水倒出，將下麵的沉澱攪勻，再過濾一下，鋁製盤上塗上一層油，把麵糊倒在上麵攤勻，放在剛燒開的熱水上，涼皮就這麼成了。
穆若安看著她手中的涼皮，有些小滿足，沒想到一次就成功了。
「這叫什麼？」陳雪梅問道，這還是她第一次見，有點像粉皮，但又不是，「我來試試。」
「這個叫涼皮，切成一指寬，涼拌吃最好。」穆若安將盤子交給陳雪梅。
兩人很快就將所有的涼皮都做好了，穆若安摘了兩根嫩黃瓜，切成絲，又摘了幾根香菜，放入辣椒油、陳醋、蒜末攪拌，「嫂子，你嘗嘗，怎麼樣？」
「嗯。」陳雪梅嘗了一口，「好吃。」
「不過沒有芝麻醬，不然味道更好。」穆若安有些小遺憾的說道。
「這樣已經很好了，正適合這個天氣吃。」陳雪梅倒是覺得味道很好。
沈慧珍湊上前來，笑著問道：「你們倆折騰一上午了，到底做的什麼好吃的，好了沒，可都餓著肚子等著呢。」
「好了，馬上盛好端上桌兒。」穆若安已經開始將拌好的涼皮盛到碗中，每人一大碗，她還特意做了一碗沒有辣椒的給書
文。
一家人都覺得很好吃，沈慧珍還問道這是在哪學來的，穆若安隻好說是跟家屬樓裡的一個軍嫂學的，大家也都信以為真。
吃過飯後，穆若安在屋裡休息，隱約聽到沈慧珍跟穆鴻誌的談話聲，她起身來到門外，「爸媽，家裡沒錢怎麼不跟我說？」
「安安睡醒啦。」沈慧珍用笑容掩飾。
「媽——」穆若安不容得她打哈哈，盯著沈慧珍問道，「我上次給你錢呢？」