第 1 章（1 / 2）
九七年夏天！
南山上清涼的山泉水緩緩流淌進山腳下的小鎮，清澈甘甜的泉水穿鎮而過潤澤沿途的花草樹木。
半空中，山風吹的街角香樟樹慢悠悠地晃盪著，在炙熱的盛夏時節，這這個小鎮是一處難得清涼地，城裡的遊人帶著一家老小前來避暑。
南山鎮最繁華的一條街，是近幾年為了搞旅遊業新修建起來的新街。
新街這邊發展起來後，好些住在老街上的住戶在新街這邊修房子搞民宿，現在暑假期間正是生意好的時候。
從新街頭到新街尾，鱗次櫛比的民宿錯落有致，街邊繁花似錦，從城裡過來避暑的遊客，把這條新修起來沒幾年的街道烘托得格外熱鬧。
「老板，給我來一份雞絲涼麵，多加點折耳根！」
「老板我要兩份，多放點醋！」
「我要一份，多加點豆芽！」
點完涼麵，大家自覺把錢丟到盆裡。
十一點多鍾，街頭香樟樹下的涼麵攤子排起了長隊，一個身材纖細紮著馬尾十六七歲的姑娘正忙著拌涼麵，細白的手揮舞起了殘影。
小姑娘手上忙活個不停，還笑著招呼客人。
「一次性筷子在盒子裡，需要幾雙自己拿。」
這個涼麵攤子最近才支起來的，辣椒油紅亮香味撲鼻，現蒸的涼麵有韌勁兒，在加上雞肉絲，吃過一次的人天天都來排隊，價格貴一點也不在乎。
昨天用了兩個小時賣完一大筲箕涼麵，今天一個多小時就賣完了。
「老板，明天多帶點過來賣嘛。」
「就是，就是，我們都沒排著。」
鍾愛歉意道：「真是對不住，家裡人手有限，每天隻能做這些。」
一個禿頂凸肚的胖子幫腔吆喝：「賣吃食嘛，重點是好吃嘛，要是為了多賣，味道沒搞好你們也不樂意呀！」
旁邊的人連忙附和，那肯定還是味道重要。
「行了，明天十點半再過來排隊吧。」
「散了散了！」
圍在涼麵攤前的人都散了，鍾愛收拾東西準備回家。
「張叔，謝謝你的桌子。」
鍾愛把從張叔家借的桌子擦乾淨，給人拖進去。
「哎喲，你放著我自己來，你一個小姑娘家家的，別累著你。」張叔連忙過去幫忙。
張叔就是剛才為鍾愛說話那個禿頂凸肚的胖子。
張叔：「小愛啊，我看人家也說得對，明天要不你多準備些涼麵過來賣，趁著最近遊客多，能多賺點是一點。」
「好嘞，我盡量多弄點。」
鍾愛把裝辣油的盆子端過去：「張叔家中午吃涼拌菜不，辣椒油還剩下一些，用來涼拌茄子好吃得很。」
張叔笑眯了眼：「不吃茄子，知道你要來賣涼麵，早上我去西街屠戶那兒買了兩斤五花肉，都煮好了，就等你的辣椒油，來盤兒蒜泥白肉。」
「切好了嗎？」
「你張嬸正在切呢。」
「那也別麻煩了，我這裡蒜水、蔥花都還有，我給你們拌。」
「哈哈哈，那張叔就不跟你客氣了！」
拌好白肉，張叔留鍾愛吃飯，鍾愛搖搖頭，外婆還等著她歸家呢。
「行，那我就不留你了，明天你準點過來，我給你把攤子擺好等你。」
「謝謝張叔。」鍾愛收拾好東西回家。
南山鎮這邊氣候好，山風吹來草籽，落地就能活。
南山鎮上的綠化特別好，夏天的大太陽曬的人頭皮疼，因為街道兩邊綠樹成蔭，鍾在樹下走，一路上都沒曬到什麼太陽。
這會兒快中午了，從人家門前經過，家家戶戶的廚房都飄出了飯菜香味兒。
轉彎到了西街上，鍾愛從小在這兒長大，西街上住的都是看著鍾愛長大的老街坊，看到鍾愛都笑著打招呼，問她家中午吃啥。
鍾愛一路跟奶奶嬸嬸姐姐地喊，走了十多分鍾，才到家。
鍾愛家是個』凹』字型的院子，牆外麵，大門口左右兩邊種著兩棵月季爬滿了牆頭，推門進去，院牆裡麵左右兩邊分別種著一棵桃樹一棵櫻桃樹。
這個季節櫻桃早已經過季，隻有左邊那棵桃樹上結滿了果子，現在正是成熟的季節。
鍾奶奶戴著老花鏡坐在櫻桃樹下的竹椅上給衣服補扣子，聽到開門聲，她抬起頭就笑了。
「小愛回來了。」
「嗯，外婆我回來了。」
鍾愛緊走兩步，撒嬌似地靠過去：「您今天上午不忙？」
鍾奶奶笑嗬嗬：「不忙，上午隻有一個老病人過來拿了兩盒消暑茶。」
鍾奶奶是個老中醫，年輕時候是村裡的赤腳醫生，鍾愛出生後被她爸媽送回來，為了照顧外孫女，鍾奶奶從鄉下搬回鎮上老宅，開了個中醫鋪過日子。
鍾奶奶關心問道：「今天涼麵賣的順利嗎？」
「順利得很，我忙不過來的時候張叔還幫我招呼顧客，顧客都誇我做的涼麵好吃。」鍾愛有點小傲嬌。
鍾奶奶笑道：「你呀，長了個好吃嘴，我記得你才讀一年級，六七歲的年紀就會搬板凳上灶台了。」
鍾愛靠著奶奶肩膀笑，那不是饞嘴麼。
奶奶是中醫，平日做的飯菜都很清淡，少油少鹽，她想吃有味道的，可不得自己來麼。
祖孫倆說了會兒話，鍾愛去廚房做午飯。
「小愛呀，把豇豆茄子炒了，昨天村裡人送過來的，再不吃都老了。」
「好嘞！」
奶奶在村裡住了那麼久，結下了不少的善緣，經常有村裡人來鎮上的時候給帶些自家種的瓜果蔬菜。
鍾愛擼起袖子洗菜，那就做個豇豆炒茄子吧。
大米洗乾淨放鍋裡蒸上，她轉頭去收拾蔬菜。
鄉下自己種的菜都不怎麼規整，豇豆長長短短都有，茄子歪七扭八沒幾個長得漂亮的。
古樸厚重的菜刀在鍾愛手裡輕飄飄如鴻毛，早就被她玩出了花，切、片都不在話下。豇豆切段，茄子切成切條，再備好蔥蒜等佐料。
燒一鍋熱油，豇豆段和茄子條下鍋過油，炸到豇豆略微冒虎皮紋就可以撈起來了。
另外起鍋煎香輔料，炸過的茄子豇豆都下鍋翻炒，用醬油、鹽調味，再勾一層薄芡就可以起鍋了。
隔壁正準備做飯的鄰居，聞到鮮香的味道都要深吸一口氣，鍾愛那個小丫頭現在的廚藝越來越好了。
豇豆炒茄子起鍋，鍾愛又做了個煎蛋番茄湯，用豬油煎蛋，熱水下鍋，煮到湯白番茄爛紅熟透翻沙，半勺細鹽調味，撒一把清脆的蔥花，就足夠鮮香美味。
這時候，另一個灶裡的白米飯也蒸熟了，揭開鍋蓋一看，米飯泛著白潤油亮的光。