第六十章 年豬②（1 / 2）
掛斷了堂哥的電話以後，堂姐和姑姑的電話又陸續打了進來，看來殺年豬的事情不止是家裡這些人知道了，就連分別在全國各地的人都知道了。
而且打電話過來的人，都會把羅玖叫過去，然後跟羅玖嘮叨一陣子，話題不外乎過年的事情，然後就是問羅玖在家裡做什麼，收廢品賺錢嗎，最後總是勸羅玖換一門職業，收廢品的事情還是丟給羅邦去乾就可以了。
然後羅玖就不得不把自己開手機維修店和網店的事情，給每一個打電話過來的人都說一遍，等到接完這些電話以後，一頭300多斤的大肥豬早就殺死了。
去掉豬的內髒，整頭豬居然殺了200斤肉出來。爺爺餵的兩頭豬都是羅玖他們本地特有的黑豬，比起現在市麵上賣的那些良種白豬，這種黑豬要長得慢很多，而且也長不了白豬那麼大。
像村裡有些餵良種白豬的，就算沒有餵飼料，半年餵下來就比爺爺餵了十個月的黑豬還要大。而且白豬殺肉也要殺的來一點，一頭活豬可以出七成的肉，像今天這樣一頭300斤的豬，白豬可以出肉210斤以上。
而黑豬的出肉率就要小不少了，隻有6成到6成五左右，像今天這樣大小的一頭豬，白豬起碼要比黑豬多出將近20斤肉來。
而且白豬要比黑豬的瘦肉多不少，不過黑豬的肉吃起來要比白豬的肉好吃多了。
同樣都是不餵飼料，平時都餵熟食的豬，黑豬的肉吃起來就是要比白豬的肉細膩、味道也要甜很多。
同樣的都是瘦肉開湯，都是簡單的放一點鹽巴，撒一點蔥花，黑豬肉做出來的湯，明顯要比白豬肉做的湯好吃很多。反正爺爺家餵的年豬，從小到大就沒有變過，都是餵的本地黑豬。
而且都是清明節左右買回來豬仔，然後餵到年前總共十個月左右，就殺一隻拿來熏臘肉，另外一頭就留到年前幾天的時候再殺。
正月的時候，既有新鮮的豬肉吃，也有熏好的臘肉，從羅玖記事以來，這幾乎都成了羅玖家的傳統了。
不過以前家裡條件不好的時候，一頭豬總是會賣掉一部分當做家用，後來大家的條件好了以後，才不再往外麵賣了。
不過在村裡殺豬，想一點都不賣那是不可能的，那些家裡有老人小孩的，要吃點新鮮的口味，想勻一斤半斤的，你能不賣嗎？
隻要是通一點情理的，都開不了這個口。所以每次殺豬還是有人會買走一些，不過大家也都懂味，一般都不會要多了，也就買一斤半斤的，上了兩斤的都算是多的了。
等羅玖回縣城的時候，已經是兩天以後了，這兩天的時間，除了早上跟大伯練一個小時以外，中午和晚上羅玖就一直不停地在和人喝酒，反正是走到哪家就喝到哪家。
吃完喝完以後，就是打牌了，麻將、地主、跑胡子，兩天時間比羅玖在縣城半年時間打的牌還要多。
其實這個時候還好，村裡在外麵打工的，除了一部分乾建築的回來了以外，大部分在工廠上班的和有正式工作的人，這個時候都還沒有回家。