第43章 教古人吃烤全羊（1 / 2）
舉起的利刃停在了空中，舉刀的壯漢抬頭看過來，圍觀的堡民們也紛紛看過來。
花木蘭疑惑的問道：「俊生哥哥，怎麼啦？」
趙俊生走過去喝問那壯漢：「你準備就這麼一刀把羊頭砍下來？」
壯漢諾諾道：「是，是啊，怎麼啦？」
趙俊生訓斥道：「虧你們還是以放牧為生的的牧民！殺牛宰羊怎麼能隨便砍頭？難道一點規矩、一點儀式都沒有嗎？牛羊是上天賜予你們的食物，你們要心存感激之心，就算要殺，也要有規矩！」
壯漢吶吶道：「那······姑爺您說要怎麼殺？」
趙俊生讓壯漢繼續按著羊，指揮他操作：「在它月匈口這裡打開一個小口！」
壯漢按照趙俊生的指導，拿著利刃在羊的月匈口縱向劃了一刀。
「好，把手伸進去掏出羊心，掐住向上延伸的跳動血管！」
壯漢把手伸進羊的身體內，捏住了動脈血管，沒有想象中的撕心叫喊，羊超乎想象的安靜，眼睛緩緩閉上，身體變軟了，癱倒在地上死去。
「好，在羊耳朵後紮刀，切斷它的頸動脈，割破食管！」
壯漢照做，因羊心髒已經停止跳動，頸動脈的血無法濺射而出。
接下來壯漢又按照趙俊生的指點先從羊腿開始剝皮，把指頭使勁插進羊的皮和肉之間，很快一張羊皮就被剝了下來，羊皮攤開在地上成了分解羊肉、羊骨和內髒的平台，之後的一切動作都在羊皮上完成，但又不能把羊皮弄破。
整個過程看不到一滴羊血！
趙俊生道：「若是有血滴落在草地上，就說明你的手藝還不到家，羊血滴在草地上是不吉利的！殺羊的過程必須要遵循：殺不見血、扒不用刀、皮不留肉、肉不粘毛、骨無刀痕、鮮無膻味、乾淨無損！」
「嘶——真是長見識了，原來殺羊還有這般講究！這姑爺似乎很有學問啊！」牧民們小聲議論起來，他們看向趙俊生的眼神都帶了一絲敬畏。
趙俊生又問道：「這羊肉你們打算怎麼吃？」
壯漢正在把羊內髒取出來，一邊動手一邊回答：「當然是剁成多塊放在鍋中煮著吃啊！」
趙俊生搖搖頭：「煮著不好吃，吃羊肉當然得吃烤全羊啦，待會兒你們先把火堆升起來，把整隻羊用木棍串起來等著我，我去準備調料，今日我得讓你們知道羊肉要怎麼吃！對了，給我把羊鞭和羊月要子留下，這可是好東西！」
牧民們聞言一個個麵露古怪的看向花木蘭，花木蘭聽得臉色一紅，隻感覺臉頰發燙，立即轉身跟著趙俊生跑了。
她追上趙俊生問道：「俊生哥哥，你要準備哪些佐料？」
趙俊生問道：「薑、蒜、孜然、胡椒、辣椒粉、鹽巴、油，有嗎？」
「辣椒粉是何物？沒聽說過！鹽巴、油都有，薑、酸、孜然、胡椒這些不都是藥材嗎？難道藥材也可以做佐料？堡中的藥房一大堆呢！」花木蘭疑惑的問道。
「誰說藥材不能做佐料？」趙俊生笑了笑，跟著花木蘭來到了藥房，很快就把需要的佐料都配齊了，不過鹽巴的品相就太差了一些，都是一顆顆發黃的顆粒狀粗鹽，沒有經過提純和解析。
趙俊生隻好把粗鹽碾細，用陶碗裝起來使用。