第四十八章 紅燒肉上桌（2 / 2）
就在這個時候，突然，就聽食堂中，有食堂的人員大喊：「開鍋！」跟著一百口大型的鍋子被打開了蓋子。
立即所有人都看到一鍋子的紅燒肉，肥嘟嘟，顫巍巍的出現在了所有人的麵前，跟著冒出的香味，讓食堂中的竹山城城民都不由自主的咽了一口口水。
然後就見有人拿出一個大盆，盆是那種洗臉盆，然後在大鍋中將紅彤彤的紅燒肉給舀進大盆，一盆一盆端到十人一張的餐桌上。
等一盆紅燒肉給端到了劉揚等人的桌子上，劉揚弟弟和妹妹的口水就不由自主的流了下來，因為劉揚的弟弟和妹妹吃過紅燒肉，食堂也賣紅燒肉，但是，很貴，因為這些紅燒肉是拿現代的味精醬油等物做的，所以十分的貴。
不過，貴有貴的道理，因為真的很好吃，紅撲撲，亮晶晶，顫巍巍，吃要趁熱，第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，下麵一層是肥肉，絕對肥而不膩，再下麵一層是瘦肉，入口即化，下麵又是一層肥肉，緊跟著又是一層瘦肉，層次分明，又不見鋒棱。
紅燒肉中若放入土豆，那麼土豆會吸收部分湯汁，口感濃鬱，最宜下飯。
餘夏個人也很喜歡吃紅燒肉，早些年，農村凡有婚喪嫁娶，都要大擺筵席，找三五個鄉村廚師過來，約親戚相好、左鄰右舍「打忙工」。
餘夏很樂意參加這樣的活動的，可以在廚師的指導下親身實踐，就這樣居然學會了做紅燒肉。
買來豬肉拔去粗毛，刮洗幾遍，用火通條燙去毛茬，切成大塊，放入清水鍋中，加入鹽、花椒、大料，大火燉煮，文火燜熟，煮到七八分熟，能用筷子穿透即可，太過則影響爽脆的口感。
豬肉起鍋後立即投入冷水中降溫，待涼後將其片成薄片，加水薑蒜汁、鹽拌勻，吃起來綿筋中有快刀斬亂麻的脆嫩。
北宋大文豪蘇東坡也對紅燒肉推崇備至，燜肉的皮，煮它的肉，既酥又爛，吃後口齒流香。
「都給我等一等，公子等下也要來，你們必須等公子動了筷子才可以吃。」劉揚小聲的警告著自己的弟弟和妹妹。
因為劉揚擔心不警告的話，這兩個小家夥會忍不住，因為口水都快流成河了。
一盆子紅燒肉，一盆米飯，一盆饅頭，就是這麼的直接，粗獷。
就在紅燒肉上完之後，餘夏也走進了食堂，一見到餘夏，所有坐在桌子上的竹山城城民立即跪在一邊喊道：「公子萬安。」
那場麵十分的宏大，餘夏微笑著道：「都起來吧都起來吧。」
這樣竹山城的城民才站了起來，不過，去沒有落座，等到餘夏走上了高台，坐下之後，所有的竹山城城民才在餘夏的示意下坐了下來。
餘夏的台上，也坐了十個人，他們是餘夏，林月，五位管事和林守成，馬直還有林義俞，馬直是因為擊殺了秦猛虎所以這次被請上來和餘夏坐在一起。
林義俞則是一位他的一團三營殺死的強盜最多，所以也被請了上來。
兩人對可以坐在餘夏的身邊，那是顯得十分的激動，他們很崇拜餘夏，為什麼因為餘夏給了他們神仙一般的日子，讓他們和他們的家人無憂無慮，所以他們心中知道，要想守護這樣的日子，那就要用自己的生命守護好餘夏，因為餘夏就是他們的天，就是他們的一切。