第47章 鼓搗螃蟹醬（1 / 2）
嗯要不然你以為大戶人家為什麼這麼講究？那是因為他們怕死，所以什麼細節都不會放過。」葉瑜然說道。
李氏「嗬嗬」地笑：「原來大戶人家怕死啊。」
「他們守著金山銀山，當然怕了，你想啊，要是你有那麼多財寶，你舍得那麼早去閻王殿報到，不留在凡世間多享受一會兒？」
「這倒是，要是我有那麼多金銀珠寶，我肯定也不樂意那麼早去閻王殿。」
婆媳兩個一邊說話，一邊就將一竹簍子的螃蟹給洗好了。
李氏贊嘆：「好多啊，肯定能吃飽了。」
葉瑜然說道：「看著挺多的，呆會兒下鍋煮了，弄成吃的，你就會覺得它們少了。」
因為家裡沒有豬油，沒辦法熬螃蟹油，葉瑜然打算留一部分做螃蟹醬以外，其他的直接拌了其他東西，做成菜。
她讓李氏去菜地裡，盡量多找一些佐料回來，雖然現在還沒有發現辣椒，但是蔥、薑還是有的，隻能做一份沒有辣椒，比較清淡一點的螃蟹醬了。
趁著李氏去拔蔥蒜的空檔，葉瑜然就叫柳氏進來燒火，把那份當天要吃的螃蟹煮上，剩下的另一份，她則在灶上開始剝了起來。
剝螃蟹需要揭開螃蟹蓋，把腮、食包等髒東西去掉，把蟹蓋上的蟹黃取出來。
蟹蓋、蟹臍都是不要的，大爪子則是要的，剪下來，和剩下的螃蟹身子放在一起。
因為家裡有搗蒜臼，她就丟進去搗，將這些東西全部搗爛——是爛，不是碎，要是壺都碎了，到時候吃的時候不小心卡到喉嚨怎麼辦？
這是一個巨大的工程，等葉瑜然弄好這一切，李氏也拿著蔥蒜回來了。
她瞅了一眼在燒火的柳氏，哼，大嫂看著傻不愣瞪的，原來也知道趁著她不在「討好」娘呀。
李氏沖葉瑜然問道：「娘，這個要洗嗎？」
「嗯，洗了，切成一切一切的，切得短一點，大概半個手節長。」
「好嘞，娘。」李氏十分勤快地忙活了起來。
李氏弄好，葉瑜然留了一部分，就將這些東西和螃蟹拌到了一起，拌的時候還灑了大把大把的鹽，看得李氏一陣心疼。
「找個乾淨的陶瓷罐過來，裝上。」葉瑜然說道。
「好嘞，娘。」李氏趕緊找了一個乾淨的陶瓷罐過來，幫忙蓋上，「這樣就可以了嗎，娘？」
「沒事放到太陽底下曬曬，過幾天就好了。」葉瑜然不放心，讓她叫到了自己屋裡，還不忘記交待，這東西沒弄好之前吃了容易生病，別為了貪一口吃的鬧生病了。
李氏趕緊笑：「娘，你放心吧，我肯定不會偷吃，我再怎麼開玩笑，也不會拿肚子裡的孩子開玩笑。」
「我當然相信你，我怕別人偷吃，你跟大家都說一聲，好了過來幫我剝螃蟹。」
「還要剝？」李氏驚訝，不是弄好了嗎？
「鍋裡還有一些在煮的，這是晚上吃的。」
李氏一喜：「娘，我晚上是不是也可以吃？我知道，我是孕婦，我隻能嘗一下，我就嘗一下。」
葉瑜然嫌棄地望著她：「肯定隻能嘗一下，本來就沒有多少，分一分就沒剩多少了。」
葉瑜然之所以那麼放心，不怕有人偷學了螃蟹醬的做法，自然是因為現在調料不足，她做的是簡易版的，就算做出來味道也不咋樣。