第22章 冒個烤鴨吃（1 / 2）
翻了下照片，李南選擇將其上傳到雲空間，接著便在手機上刪除，免得哪天不小心發出去了。
「冠希哥那時候要是有雲空間，起碼港島那邊還是他的一片天，前車之鑒吶~」
感嘆完，李南便將車開回了自家院子，看到家裡沒人，就知道父母又去折騰竹筒酒了。
「天天搞那鬼扯的竹筒酒，也不怕我生娃兒沒得屁眼！」
李南鎖上門，拿著買回來的烤鴨走向家裡那片竹山，果不其然，母親正在作坊裡忙碌呢，除了她，還有幾個村裡的孃孃。
「媽，我給你們買了幾隻烤鴨，你們吃飯沒有？」
「吃啥子飯喲？你爸剛接了個大單子，有個大老板要給員工發福利，好像是啥子建局的，你爸他們砍毛竹去了，正好，你去弄飯，多煮點米！」
「夥食真好啊，還有烤鴨吃。」
這些孃孃都是周邊的困難戶，平時就靠著打打零工給家裡添些東西，好歹李南家開出來的待遇並不差。
「好嘛~」
李南放下東西，轉身走向釀酒作坊外的小廚房，拿出甑子（用來蒸飯的木桶，農村燒大席時用的蒸飯工具）洗乾淨，從米缸中打出米，仔細淘洗幾遍後，刷鍋後往大鐵鍋裡加水，水位漫過大米後開火煮米。
在煮的過程中，還要不時攪動，免得底部糊了，待大米煮至半熟，用手指撚一下，半生半熟的感覺後撈出，將鍋中的米撈出，用簸箕過濾掉米湯，米湯用盆接著，可以用來煮稀飯或者洗頭，尤其是女人用米湯洗頭洗臉，效果很好，李南見過苗族的長發美女們，那頭發又黑又亮還密。
接著便是將甑子放進鍋裡，加水不能漫過甑子內部的夾層，在甑子裡隔上幾層紗布，開火煮沸，轉小火，瀝去水分的大米倒入，蓋蓋轉中火煮上二十來分鍾即可，若是打開檢查發現米飯濕濕的，再蒸煮五分鍾，不能超過這個時間，不然飯很乾，就不好吃了。
相比於電飯鍋煮出來的飯，李南更喜歡甑子煮出來的，很香。
翻了下廚房的菜，有茄子、土豆、蘿卜、香菜、魔芋、豆芽、藕片等，那還想啥？做一鍋冒烤鴨唄。
熱鍋涼油，加入蔥段。大蒜、薑片煸炒出香味，加入幾大勺自家做的豆瓣醬，小火炒出紅油後加入橋頭火鍋底料跟麻椒，繼續小火炒出香味，直至火鍋底料融化，加水燒開。
水開後先加入不易煮熟的蔬菜，再加入其他配菜，豆芽熟的快，最後加入，配菜差不多熟的時候倒入烤鴨，再次煮開後就可以撈出來了。
煮好的烤鴨跟配菜倒入湯缽裡，加冒菜湯剛好沒過，加入味精蔥花，蓋上小綠帽就可以端上去開造了。
正好甑子裡的飯也冷卻了十來分鍾，正是好吃的時候，李長勝他們扛著毛竹回來了，幾個男人有的缺胳膊少腿，有的聾啞，都是鎮上出了名的貧困戶。
「喲，好香啊，弄了啥子好菜？」
一個獨臂的男人湊了過來，滿臉胡子，看上去凶神惡煞的，是隔壁村的，原名已經不知道，反正自從神雕俠侶火了後，他就要求大家叫他雕哥。
「雕叔，就你鼻子最靈，都來了就洗手吃飯嘛，剛做好。」
「謔，冒烤鴨啊，實話實話，我們做這麼多工，還是你家最大方！」
「莫扯牛皮了，快拿碗筷！」
長桌邊上圍滿了人，大家開心地吃著飯，孃孃們開始打趣李南來。
「李南娃子，你這手藝不錯啊，都比城裡的大師傅好了，要是我那個外甥女能嫁你這麼個男人就好了！」
「你都沒吃過大師傅的手藝，淨鬼扯，還有你那滿臉麻子的外甥女，配得上李南嗎？不說別的，這雙江鎮有那個男娃兒比李南帥的？」