第52章 將作坊建在田畈這邊（1 / 2）
顧佳琪帶著娘先把糯米拿水泡上，再把一副下水全部清洗出來。
「沒想到用草木灰也可以洗，用竹枝可以把它翻轉過來，沒想到小腸和豬肺可以拿剪刀剪開……」
顧佳琪的動作利落，所做之事都讓顧豐氏驚訝不已。
顧佳琪講了一下這麼做的原因，這時村長林長順領著幾個耆老過來了。
為建釀酒作坊的事找顧嶽祥。
知道顧家回村而顧北亭還在家裡後。
林長順就把六個耆老全叫到家裡去，商量好了之後的安排，這才過來顧家這邊。
合作釀酒作坊一事，是由顧嶽祥出麵與村裡簽的合夥文書，顧北亭不會出麵。
顧佳琪在村裡人眼中，隻是一個剛從大戶人家換回來的顧家親閨女，一個小姑娘罷了。
除了在縣城長大比村裡姑娘多些見識，並沒有讓村裡人刮目相看的地方。
顧家去縣城賣月餅一事，經由林雲春的口在村子裡傳開。
村裡人這才知道，這大戶人家的千金就是不一樣。
不但會做綠豆糕、桂花糕，還會做月餅！
村裡人都在議論，這傅家養了個金疙瘩送回了顧家，顧家真是走了狗屎運啊。
不過沒人相信，這釀酒作坊也是顧佳琪的本事和主意，何況有顧北亭擋在前麵？
村裡打算將作坊建在田畈這邊。
林家後頭往山腳下有一大片山地是村裡的。
種糧不成，種紅薯或是別的什麼粗糧，又太遠了。
暫時沒有別的人家要出來分戶另起新屋，這地還是村裡公帳上的。
村長和耆老們選來選去，就選了那裡。
從田畈另一頭田畻上也能過去，不用從顧家和林家門前經過。
而顧家和林家從自家這邊過去也方便。
顧北亭見村裡來談釀酒作坊起建的事情，連忙從屋裡拿了顧佳琪早就畫出來的詳細圖紙過去。
釀酒方式與別家不同，作坊當然也要配合裝備工序來建。
顧北彥和顧北誠好奇也跟了過去，一群人就往那片空著的山地走去。
林雲山正在地裡鋤草，見狀也忍不住扛起鋤頭跟過去瞧熱鬧。
釀酒作坊一事還沒有在村裡傳開，但是林雲山與顧北彥這關係，自然早就知道了。
顧佳琪沒有跟去，她相信爹和哥哥們會把這事兒辦好的。
娘兒倆就在家裡把豬大腸灌上泡過的糯米，蒸起了糯米腸。
糯米裡邊還放了少許鹽和胡椒粉，蒸出來會很香很美味。
小腸則用八角、桂皮、花椒、胡椒、草果、肉蔻、香樟葉等鹵料來煮。
這是她自己在乾貨鋪的香料中挑選的。
煮好之後將鹵菜料用粗紗布包起來，放在一隻碗中，鹵水繼續煮五花肉燜乾筍。
煮好的小腸切碎裝盤，晚上再蒸熱即可。
「唉，可惜豬肚被賣掉了，不然放一塊兒鹵了切成肚片，再用青椒絲去炒一下也很好吃的。」
顧佳琪有些遺憾地嘆氣。
「今兒已經運氣不錯了，花了這麼點錢做出幾鍋吃的了。」
顧豐氏卻笑著拿鍋鏟指了指另一口鍋裡燉著的豬肺蘿卜湯。
一口大鍋煮糯米腸，一口大鍋燉豬肺蘿卜湯，小灶上小鍋中則是鹵完小腸燜紅燒肉。