第24章 小豬小豬你別怪（1 / 2）
屠宰處靠牆角，布置簡單。一個臨時碼起來的土灶，一口鐵鍋，裡麵提前燒好了一大鍋開水。
灶旁是一個短梯，一扇木板，兩張條凳，還有幾個木盆木桶備用。
正式殺豬之前，鄭屠夫還有個簡單的殺豬儀式。他插上三炷香，口裡念念有詞：「豬兒豬兒你莫怪，你是人間一道菜。人不買來我不賣，人不吃來我不宰。」
傅青禾沒看到殺豬場景，自古都講究小孩子不要見血光，這時候孩子們都被打發走了。
不過她對後麵的流程也是十分熟悉了，吹氣、燙毛、剮毛、開膛破肚……
前世的老家，家家戶戶都養豬。殺年豬時，她最期待的，就是那一碗「殺豬菜」，尤其是濃鬱鮮美的豬血湯。
古門村也有「殺豬菜」的習俗，是把豬骨、豬下水等，加上蔥薑蒜和白菜，熬煮成湯。
但是沒人吃豬血，「血光之災」、「月經羞恥」，「血」從來都被視為汙穢、不祥。
唉，傅青禾發起愁來，想要讓大家接受吃豬血，也實在太有挑戰性了些。但是，豬血實在是太好吃了，值得推廣。
當務之急，先要把豬血收好，免得被人當垃圾倒了。接豬血的木盆早已被狗蛋做好手腳了，應該已經初見成效了。
如今豬已經殺完了，鄭屠夫在分肉，傅青禾也混在人群中看熱鬧。
豬頭、豬板油、豬心肝肺、豬小腸、豬大腸等，被分門別類地放在簸箕裡。
豬尾巴被狗蛋爹收起來燒香上供，以保佑以後養豬順順當當。
傅青禾心心念念的豬血，就在案板下麵，一堆剮掉的豬毛旁邊。
豬血已經凝固了，呈暗紅色，表麵還有些不規則的小氣孔。
鄭屠夫做事講究，加上狗蛋家準備的盆也夠多，豬血盆裡才沒有沾上些開膛時的排泄物。
肖氏剛好走過來，準備拿些豬大腸去翻洗，殺豬菜裡用得上。
天賜良機，傅青禾可不會錯過，假裝路過剛發現的樣子，「大娘，這是什麼？」
肖氏隨意瞅了一眼，「這就是你昨晚說的豬血。」
「豬血不是血水嗎？」傅青禾裝傻裝到底，順便夾帶了點私貨，「這怎麼看著跟豆腐一樣？」
肖氏聽著一頓，好像還真有些像，但也隻是入耳不入心。
「這是凝了，血放時間長了就這樣。」她生活經驗豐富，給孩子解釋一句，就要動手把它端去倒了。
傅青禾見狀，趕緊阻止，「大娘，你去忙，我來倒吧。」
「這一盆連盆帶血有四五斤重呢，你還小，抱不動。」肖氏婉拒。
再說了，一個小孩，麵前抱著一盆血，這場景想想也挺詭異的。
「沒事，我可以和青禾一起抬。」狗蛋趕緊過來掩護，臉上有些不自然。
原本，他在一邊的空地上和小夥伴們踢豬尿泡玩，但也時不時地關注著豬血這邊。瞅見有動靜，立馬跑過來了。
「那你們當心些，別灑身上了。」肖氏等著要做殺豬菜，沒注意狗蛋麵上的神色，囑咐完兩個孩子，就去處理豬大腸了。
「青禾，現在怎麼辦？」狗蛋乖乖站在一旁，心裡有些沒底。
傅青禾指揮著，「我們先把它抬到一邊去吧，等她們做完殺豬菜再找機會。」
趁買肉的人還沒圍過來，兩人趕緊把豬血抬到了僻靜處。