現成的幫手（1 / 2）
等到賣完了早飯, 陳鳳霞照舊直奔菜場，繼續一天的忙碌。
除了今天生意要用的食材之外，她還得準備兩個硬菜, 好招呼三哥三嫂吃頓好的。
這人一忙起來, 真是什麼都顧不上想, 連說話的時間都沒有。
院子裡頭的鄭國強跟三哥忙得不歇火, 廚房裡的陳鳳霞也沒停下過手上的動作。
擇菜炒菜燉湯煮飯下麵條, 灶火跟油煙將人的臉熏得紅光油亮。
進進出出的客人點著鯽魚跟甲魚，一會兒要燉湯一會兒要紅燒。
還有人拎了隻老母雞過來, 讓陳鳳霞殺了燉雞湯。聽說殺雞褪毛得額外收錢的時候，對方才吭哧吭哧地自己上手。
結果雞毛褪了一半，他自己吃不消了, 寧可額外掏錢買個輕鬆自在。
陳鳳霞笑著接手對方的工作, 先將老母雞放進砂鍋擱在新買來的爐子上燉，然後雞雜加上酸菜跟辣椒也給客人炒了一碗。
這樣病人喝雞湯吃雞肉，家屬也能就著雞雜下飯。
客人樂了：「你這安排倒是不錯。」
鄭國強在外頭忙著, 還不忘誇一句自己老婆：「那當然, 我們家可是花了心思做這個事，菜譜都是正兒八經的營養學專家給製定的呢。」
說話的時候他嘴巴還一個勁兒的努，示意人家看貼在牆上的營養菜譜。
結果, 居然又意外推銷出去了一道香菇荸薺蒸肉餅。
營養專家說了, 這個對小孩子好, 可以促進三大營養物質代謝富含鈣磷，有利於小孩骨骼牙齒發育。
沒看到老板家的小兒子也拿著小勺子, 香噴噴地吃蒸肉餅嗎。
陳鳳霞立刻應聲, 將拌好的肉糜放到廣口深盤中。
剛好一鍋蒸好了, 她將裡頭的小碗都取了出來, 招呼等候的客人拿走。然後將新的食材放進蒸籠，又開始下一鍋的買賣。
陳鳳霞在醫院旁邊做了這段時間的生意，也總結出來經驗了。
現在的人，口味沒有20多年後重。尤其在醫院旁邊，不管病人還是家屬，想吃的東西主要以清淡滋補為主。
她琢磨來琢磨去，決定這個飯菜加工點主打產品就是蒸菜跟砂鍋。
一來，蒸跟煮比煎炒烹炸的菜餚更好容易消化，營養保持好，比較符合人們對健康的追求，適合病人食用。
二來，不管蒸還是煮，相對於其他烹飪方式而言，產生的油煙都要少很多。對整個小院的環境來講，也相對友好。
畢竟，她這個飯菜加工點是開在居民小區裡頭。
雖然眼下各家客戶都沒什麼抽油煙機係統，燒飯的時候每戶人家都開著廚房的排風扇，油煙全往外頭躥，全靠大自然消化。
可人家畢竟是單門獨戶，一家人三頓飯產生的油煙量極其有限。她這邊相當於開館子了，天天煙熏火燎的，油煙竄上天，鄰居沒意見才怪呢。
換成她住在她家樓上，要是院子裡頭全是油煙，那家裡的被褥衣服還曬不曬了？
陳鳳霞既然想把這個當成長久的買賣，就必須得把方方麵麵的問題考慮清楚了。
能事先預防的事情就早做打算，別到時候生意起來了，鄰居忍無可忍，打上門來，她才兩眼一抹黑。
這樣，雨棚子搭好了，一個個小灶頭可以直接燉砂鍋。裡頭的兩個大土灶，外麵的灶台用來炒菜跟進行蒸菜燉菜的頭部加工，裡頭架上蒸籠，專門蒸一碗碗小碗菜。
陳鳳霞上輩子在蒸菜館洗過三個月的碗，不說學到了什麼手藝，蒸菜的大概流程她還是懂的。
現在湊合著用，就挺好。
這人做事啊，都是一邊做一邊琢磨。等到經驗積累起來了，可不就是有自己的獨門心法了。
真到了那麼一天，自家在上元要是賠償了店麵，她就專門開一家蒸菜館。就算掙不了錢，也圖個開心嘛。
反正真到那時候，估計收的房租就夠一家人過得自在。
客人來了又走。
一直到晚上天黑透了，鄭國強跟三哥搭好了帆布雨棚，廚房裡的灶火才算歇下來。
三哥端著雞湯飯先呼呼啦啦吃下去半碗，然後才感慨：「國強，我看你家的生意就沒歇過啊。」
這來來往往的，不說多少人，院子裡頭擺放的這些菜是肉眼可見的從堆成小山到一無所有。
生意居然這樣好！
陳鳳霞也驚訝，她本來以為今天禮拜六，醫院裡頭不會有這麼多人過來。賣的這些菜，有部分她是想明天弄的。
沒想到，反而禮拜六生意更好。
鄭國強卻不驚訝：「禮拜六大家才放假啊。人家也有空拖家帶口的上醫院看病人。到飯點了總不能不吃飯吧。」
節儉慣了的人還是節儉，平常不願意上飯店的，這會兒依然會過來點幾個菜炒好了帶回去招呼人一塊兒吃。
鄭國強問妻子：「今天來的人是不是大部分都要好幾個菜好幾份飯啊，明顯就是招待人的。」
陳鳳霞一愣，連連點頭：「別說，還真是這樣。」
她興高采烈起來，「那正好，周末你放假，給我打下手。今天多虧有三嫂幫忙，不然我真忙不過來。」
一向不愛講話的三嫂被迫開了口：「沒有，我沒做什麼。」
三哥倒是關心：「那你平常一個人可忙得過來啊。」
鄭明明正好抱著弟弟過來吃湯飯，聞聲相當疑惑：「三伯娘以後不來了嗎？」
爸爸媽媽一直說要再請個人幫忙，她還以為是喊三伯娘呢。
鄭明明挺喜歡三伯娘的。她記得小時候自己去她家找小英姐姐玩，每次三伯娘都會扌莫出點兒吃的給她。
有的時候是半隻灶膛餘火烘出來的烤山芋，有的時候是一把炒嘎嘣脆的炒黃豆，再不濟，三伯娘也會給她弄杯糖開水。
比她親伯娘好多了。
她親伯娘跟堂哥在門前吃炸魚乾的時候瞧見她經過都會立刻背過去，生怕她會討要。
呸！誰稀罕啊，她餓死了都不會手心往上朝他們的。
鄭明明的語氣失落又惆悵，陳鳳霞卻豁然開朗，對啊，可以請三嫂幫忙。
她家又不是正兒八經的飯館，還要跑堂的伶牙俐齒。三嫂燒飯做菜的手藝不賴，剛好可以在廚房乾活。
陳鳳霞立刻看向三嫂：「嫂嫂，你現在工地上一天多少錢？你要是願意的話，我想請你在這邊乾著，你看還行啊？早中晚三頓飯都包，你早上過來吃飯，管中午跟晚上的生意就好。每天也差不多這個點可以回去。放心，價錢一樣。二十塊錢一天的話，那就一個月六百。」
三哥吃了一驚，立刻擺手：「不要，哪裡要這多錢。」
眼下在工地上做小工，男的二十女的也就是十五塊錢，因為體力有區別。而且工地不是天天開工，一個月劃下來，男的差不多五百，女的也就最多四百塊的樣子。
六百塊錢，上哪裡找去哦。反正陳文斌是不可能給這麼多錢的。
三哥堅持擺手：「你要真想讓你嫂嫂在這邊乾，四百塊錢就行了。夠多了，街上小飯館洗碗的，從早到晚也就一個月三百塊錢。」
陳鳳霞還想再堅持，鄭國強朝她使了個眼色，搶先開了腔：「四百五吧。三哥，你可別以為我嫂嫂這錢好掙。你也看到了，辛苦呢，從上灶開始就忙的不歇火。一天站下來，不比在工地上搬磚頭輕鬆。」
三哥這才往後退了步，答應妻子在陳鳳霞這邊幫忙。
他感慨了句：「要說實在，你跟國強才是真實在。買房子是你們幫忙，現在工作還是你們幫忙。我們兩口子都不曉得說什麼好。」
鄭國強笑道：「三哥你也太客氣了。今天你們忙成這樣，明天還要麻煩你們幫忙，我才是不好意思呢。」