第10章 規矩（1 / 2）
「老板，都說說唄，到你這兒吃飯怎麼預定？」一夥兒人將沈隆圍在了中間，都是些吃貨，遇到好吃的了自然要吃個痛快才行，滿漢全席三百二十道菜，今天嘗得連十分之一都不到，怎麼可能滿足。
「我不僅會做滿漢全席，魯菜、粵菜、淮揚菜、川菜等同樣精通，下次要是來了再給你們試試其他菜係的經典菜。」沈隆笑眯眯地說著，看樣子大家對自己的手藝都很滿意，沒白辛苦這麼久。
「不過大家也看到了，我這家店就這麼大地方，大菜小菜都得我一個人來，所以接待能力有限，每天隻能接待兩桌，最多接待二十個人，中午不開席，晚上七點準時開吃。」沈隆說著這幾天想好的規矩。
「理解理解，別看咱們這頓飯隻吃了兩個多小時，有很多菜都是需要提前下功夫的，比如那個魚翅，就得提前燉好久，再加上買菜什麼的，一天能做兩桌已經很厲害了。」食客們遺憾之餘也表示了理解。
像這種水準的頂尖廚師，買菜肯定也要自己去一樣樣親眼挑過，務必找到最好的食材，光是這個就得花上不短的時間。
「厲家菜不也是這樣麼？沈老板，您這兒一位多少錢？」也有人心裡犯嘀咕，這家店味道可比厲家菜還要好，要是價格太高可有點頂不住。
「價格不便宜，但是說不上很貴，每位一千塊。」沈隆輕描淡寫的說道，往日一千塊差不多就夠他一個月的中午飯了，到了這兒不過是一個人的一頓飯而已。
「倒也公道，就這份手藝，這個檔次的菜品，的確值這個價。」今天來的都是些比較有錢的，一千塊錢一位偶爾吃上一兩頓還頂得住。
再看看桌上的盤子，魚翅、鹿脯之類的食材也不便宜，細算起來去其它飯館吃這些菜價格也不會太低，至於味道麼，完全沒辦法和沈隆這比。
可相對於一般人還是有些貴了，有幾位剛才叫喊著還要吃的打起了退堂鼓，坐在椅子上不說話了，但更多的人則依舊追著沈隆問該怎麼預定。
「每周開五天，剩下兩天我要休息。」上班的時候沈隆沒怎麼享受過雙休日的待遇，現在輪到自己管自己了，肯定要彌補上這個遺憾，反正五天時間賺的錢也夠花了。
每天接待二十個人，每人一千塊，算下來就是兩萬塊的收入，餐飲業都是對半利潤的，高級餐飲利潤率更高，就算刨去房租、水電、人工、稅費、食材等方麵的開支，沈隆每天的利潤也能達到一萬塊以上。
「考慮到你們周末空閒的時間比較多，所以我周末不休息，周一和周二休息，這兩天你們就不用上門了，其餘五天可以接受預定，我給你們留個手機號吧，每天下午六點準時開機，接受第二天的預訂，誰先打進來就是誰的，要是打過來電話關機，那就是第二天的已經訂出去了，你們下次再打吧！」其餘時間電話就一直關著，不然自己也別想安穩了。
「每天隻預訂第二天的席麵，再往後就不行了。」說不定那天任務就突然來了，那時候自己那還有心思做什麼菜啊。