33 你們的犧牲是值得的！（1 / 2）
第一次早起了。
陳飛表示：飛哥會讓你們覺得一切都是值得的！
陳飛二話不說，便開始忙活起來。
先是把玉米粒洗淨，做香甜玉米汁。
上次買的蜂蜜還夠用，熟能生巧之下，沒用多久時間。
香甜玉米汁便做好了。
陳飛照樣是一部分放冰箱，一部分放在涼水裡泡著。
昨天冰鎮過的香甜玉米汁味道和口感更甚，比第一次賣得還更快！
接下來，陳飛就正式開始做生煎包。
生煎包的做法步驟和包子有點類似，第一步就是和麵。
而麵皮酥軟蓬鬆，則是一個成功生煎包的標誌。
陳飛先是拿出了一個大盆，在盆裡倒入兩斤麵粉。
在麵粉中間挖出一個小洞，然後慢慢的加入溫水。
酵母粉用溫水將其化開，倒入在麵粉當中。
用溫水化開酵母粉，能夠最大程度的保證酵母的活性。
溫水和麵粉融合在一起後，陳飛便用筷子將麵粉給攪拌成絮狀。
而要將麵粉攪拌成絮狀，再控製加入水量的關鍵因素。
等所有的麵粉都能被攪拌成絮狀，那就證明水量足夠了。
有很多新手是邊加水邊揉麵，所以會出現麵多了加水，水多了加麵的尷尬情況。
主要還是他們沒有掌握如何把握水量。
如果盆中的麵粉都成絮狀，那水量就正好。
做完這些，陳飛還加入了一點點糖和豬油。
豬油是係統給的秘方。
加入豬油，可以更好的讓麵粉發酵得更膨脹。
這一點是很多老師傅才會用的技術。
陳飛有係統這個「老師傅」從旁在教導，自然也是知道這個揉麵的特殊技巧。
加入豬油以後，陳飛接下來要做的就是使勁的揉。
要讓麵粉充分發酵，前期一定要用力揉搓均勻才行。
過了幾分鍾，
盆光，麵光，手光。
陳飛便將麵粉揉搓成了一個小團，白白胖胖的，表麵光滑如玉。
接著在白乎的麵團上蓋上保鮮膜，然後將盆放到一邊，等著麵團自行發酵即可。