98 奢華的炒飯！（1 / 2）
第一次做蛋絲。
他嚴格的根據係統給出的步驟製作，所以才成功了！
這或許也跟他升級了中級廚藝有關。
廚藝升級了，自己對油溫的把控也更加有準頭了。
所以第一次做蛋絲，才會如此成功。
做蛋絲這一步驟又驚訝到了不少人！
「這一步是乾啥啊？我以前做菜從來沒這樣做過。」
「你那小打小鬧能和飛哥這比嗎？飛哥是專業的！」
「我也不知道為啥要將雞蛋這麼處理，但是看上去很高級哎。」
好多人邊看邊討論。
他們在觀看的過程中就發現了差距。
自己做飯和飛哥做飯，完全不一樣！
他看起來真的好專業！
陳飛聽到了大家的疑問，於是淡淡的了解釋了一句。
「這是做蛋絲。」
說完之後，他又開始繼續製作。
陳飛蛋絲放在了漏網裡麵。
然後用鏟子，用力的將蛋絲裡麵的油全都壓了出來。
如果不壓油，接下來的炒飯會很油很膩。
做揚州炒飯的步驟很麻煩。
每一步都要做到完美和極致。
如果有一步稍微不仔細，那炒出來的炒飯口感和味道就不佳。
做美食，也得抱著追求完美的心態去製作！
把壓好油的蛋絲放在一旁備用。
重新在鍋中加入少許油，接下來開始炒製炒飯！
油溫五成熱，依次加入準備好的食材。
宣威火腿，手撕乾貝，花菰顆粒，雞腿肉顆粒，海參顆粒，鮮筍顆粒，最後加入鮮蝦仁！