第845章 845、一家人，齊齊動手做美食！（1 / 2）
聽到爺爺這麼說。
一邊的吳慧已經開始忍不住，樂嗬嗬的趕緊開口了：「哎，親家爺爺，你就少說兩句吧，你再這麼說下去，我都感覺我的口水都要流出來了，恨不得現在就能立刻吃到這個醃製薑，那絕對是非常非常好吃的。」
陳飛還有爺爺聽到陳媽媽這麼一說，也是忍不住樂了起來。
「爺爺說的倒是沒錯，要先把這個薑的汁水都給捏乾了，然後後麵泡起來，吃到的這個薑，它的味道就像是筍乾一樣，脆脆的，非常好吃。」陳飛在一旁如是說。
於是陳媽媽趕緊按照爺爺說的，把醃製的這個薑盡量把水分給捏乾。
這個捏乾的步驟倒是花了不少的時間，為了節約一點時間，就連後麵陳飛也加入了操作的行列。
兩人乾活總是比一個人乾活還要快的，很快的，這一個步驟就處理好了。
他們總共把這個薑分為兩壇，一盤需要做辣口的，一盤是要做甜口的，這樣也是比較符合大家的口味期望，也不用從這兩種口味之間做什麼艱難的選擇。
而且這個薑的分量也足夠充足，倒是不用擔心，特別少。
「好了，現在開始下一步了。」
陳飛忍不住笑了笑，「這個下一步也是比較關鍵的一步了，媽，你這邊醃製的的壇子準備好了嗎？」
「早就準備好了。」
陳媽媽說，「我們家這種壇子可多了去了，你想要什麼類型的？我這就去拿過來。」
「隻要是密封的就好了，這個是沒關係的。」陳飛回答陳媽媽的話。
於是陳媽媽點點頭去拿了兩個玻璃壇子過來，這個一般都是用於家庭醃製的。
所以很多人家都是挺喜歡用的，而且透明可以看清楚裡麵的變化倒是非常的方便。
「把攥乾水分的薑片放入玻璃瓶中，玻璃瓶要洗淨晾乾。為了醃鮮薑專門買了封閉的玻璃瓶。」
一旁的陳媽媽開口了，「透明的玻璃瓶倒是還好，可以清楚的看到裡麵的變化，倒是能清除，什麼時候可以吃了，什麼時候不能吃。
「好了，好了，裝進去之後就隻剩下最後一步了。」
陳飛笑著跟陳媽媽開口說：「把熬好的湯汁放到徹底涼涼以後，再倒入瓶中，蓋上蓋子，放到冰箱裡冷藏起來，第二天就可以開吃了。
「居然這麼快。」陳媽媽有一些驚訝，她以為要好幾天呢。
「是的呀，現在是冬天，放在冰箱裡麵冷凍發酵一晚上的時候就已經差不多了，而且這個嫩薑是經過我們處理過的，所以倒是不需要多長的時間，一個晚上或者是兩個晚上就可以吃了，而且口感還真的非常不錯，並沒有薑的辛辣味。
聽到自家兒子這麼說，陳媽媽就更加高興了，畢竟他還真的一直想吃這個音質，將來著就怕等的時間過長了，想不到隻用醃製一晚上，第二天就可以吃了，這個速度還是蠻快的。
剩下的這個湯汁陳飛自己來操作，於是換成陳媽媽在一旁打下手了。
於是半個小時之後，一股香味彌散在廚房裡麵。陳飛把這個湯汁分為甜口跟酸口分別倒入兩個壇子裡麵，然後封好蓋上蓋子，然後放在廚房裡麵的冰箱裡麵。
這下子這個醃製將就已經徹底做好了，如今就隻等時間了。
爺爺在一旁樂嗬嗬的開口了：「醃好的鮮薑口感鮮嫩、酸甜爽脆，是開胃下飯的絕佳小菜，我也好久沒有吃到了，這兩天就能吃到，我也挺期待的。」
「那可不是啊，親家爺爺。」