第五十二章 迅速掌握（求收藏，求推薦票）（2 / 2）
但是，如果他以後得到了更賺錢的技能，那自然回去從事更賺錢的工作。
所以何路不想給師傅做任何的保證，將程式料理發揚光大的事，自己未必能夠做到。
「不好意思啊，師傅，我學廚藝，就是為了提升自我的，以後未必會做廚師。」
何路的這話當然給了程師傅不小的打擊，畢竟這樣一個天才苗子，他真的不希望浪費。
於是老程又提議道：「沒關係，我不強求你。不過我還是希望你答應我一個要求。」
「師傅，您先說什麼要求？」
「如果可以的話，你至少要將你的畢生所學，盡數傳授給你的徒弟。」
師傅的話，何路也能夠理解。
畢竟隻要技藝代代相傳，那麼程式料理就不會絕跡於世，復興這門技藝，也就有了希望。
而何路本就有「良師益友」稱號的加持和任務，這事跟他需要做的事情沒有絲毫的沖突，完全可以順勢而為。
所以何路也就此答應了下來：「您放心，既然我從您這兒學來了這門技術，我當然不會讓它就此沒落。」
「那就好！那就好！」程師傅發自內心的笑了起來，做菜也更有了勁頭。
隨後程師傅讓何路開始練習刀工，先從蒙眼切菜開始。
不過這次的切菜，並非那種花式刀工，就是基本功的切片。
別看何路蒙上了眼睛用刀，看上去十分危險的樣子。
實際上，因為有手指關節抵著，所以何路並不容易傷到自己。
隻是切菜變換了一種習慣，從用眼睛觀察切菜的進度，轉而靠直覺去判斷。
沒有了視覺，最能幫到何路的便是觸覺和聽覺了。
切菜的時候，菜刀躲到案板上，本就會發出聲響。
所以何路能夠依靠聽覺感知，自己是否將菜切透。
並且何路拿著菜刀的手，也能夠清楚的感知到案板的阻礙。
兩者想結合，再按照以往的切菜習慣，便能能夠更好的掌控。
至於切片的薄厚程度，這裡就有點不同了。
以往切菜，是一邊切，壓住菜的那隻手也會一邊向後挪動。
而蒙住了眼睛，手的移動便隻能靠直覺了。
不過這裡也有一定的技巧。
那便是——利用壓菜那隻手的拇指和掌心，來勻速將菜向前推。
而拿菜刀的手，隻需要在一個平麵上反復切便可。
何路這些基本功很是熟練，這小小的動作改動也沒有影響到他，很快將這個變數適應下來。
一個晚上的時間，何路切菜的速度越來越快，已然達到了熟練的程度。
「你果然是天才啊！明天你就可以學習下一步了。」程師傅很是感嘆道。
不過他可不好意思說，這麼一個步驟，當年自己練了好幾個月。
至於小程連蒙眼的步驟還沒學到呢！
對於何路的天賦，小程也隻有羨慕的份兒。
他是親眼見證何路的飛速成長，也意識到了自身天賦的不足。
老話說的好，勤能補拙，他的心中便是這麼想的。
「爸，我想去外麵歷練下，學習下各方的廚藝，不然的話，我就連追趕師弟的機會都沒有了。」小程緩緩的說道。