第451章 讓弟弟妹妹先吃吧（1 / 2）
全聚德：傳統老字號以工藝製勝
以前在全聚德剛剛上市的9個交易日中，瘋狂地拉出8個漲停板，讓人為之瘋狂。
全聚德集團總經理行穎曾透露，上市融到的4億元資金將全部用於升級全聚德供銷鏈環節。
同時，他們研製的電子烤鴨爐將逐漸普及到店麵。
於是，電子烤鴨爐激起了眾多非議。
有專家指出，全聚德烤鴨的手工技藝經過百年傳承，是全聚德傳統文化的一部分，應該保留下來，如果烤鴨全部都以工業化流水線進行生產，顯然其中蘊藏的文化內涵就會大打折扣。
「自動化、標準化是好東西，但並不是每個行業的『聖經』。
全聚德之所以能夠賣出198元一套的高價，也在於這些烤鴨都是手工烹飪的藝術品，而非機器批量生產的工業品。
這和現在手工藝品熱銷一樣。」消費者如是說。
據調查，公眾選出老字號之所以能夠傳承下來的關鍵依次是：具有獨到和成熟的工藝技術(573%)。
有豐富的文化內涵(285%)。
有完整的社會美譽度和認知度(63%)。
有代表性的服務和產品(52%)。
不斷采用最新技術(27%)。
（628%的受調查者）擔心如果改用電子烤爐，烤鴨「將淪為肯德基之流的街頭快餐」。
據說那裡的烤鴨至今仍然保持著傳統的工藝。
便宜坊：悶爐技術主打營養牌。
老字號便宜坊的烤鴨名堂很多，悶爐烤鴨、香酥烤鴨等等，值得「吹噓」的，當屬07年國內首席營養專家趙林教授以第三方聯合檢測結果為憑證，向社會公布便宜坊蔬香酥專利燜爐烤鴨營養分析成分高於傳統烤鴨。
便宜坊借蔬香酥專利燜爐烤鴨大打營養牌，取得了營銷上的小勝。
便宜坊相關負責人表示，聘請營養顧問的目的是向客人承諾：便宜坊不但關注顧客的飲食喜好，更關心顧客的健康飲食。
蔬香酥專利烤鴨是經過嚴格的培訓和訓練才可以製作售賣的專利燜爐烤鴨。
林軒跟楊梓怡，寶寶們，一起出現在了店裡。
當他們剛一出現的時候，那些正在吃著烤鴨的客人，全都停了下來，好奇的看著林軒和楊梓怡他們一家。
沒辦法，這男的太帥了，女方也十分的漂亮，而且身邊的那三個小家夥，也是十分的可愛。
女店員，看到林軒他們進來，連忙快步上前：「先生，你們好，歡迎光臨，請坐吧。」
林軒點了點頭，帶著老婆? 孩子，還有保鏢? 一起坐下。
「先生? 不知道? 你們需要點什麼呢？菜單在這裡? 點好了之後，先生可以告訴我。」
「寶貝? 你們想吃什麼？」
林軒看了看菜單，寶寶們也在拿著菜單? 好奇的看著。
「爸爸，我要吃這個? 這個。」
「爸爸? 我也要。」
「還有我！！」
三個小家夥，嘰嘰喳喳很快就點了一些吃的。
店裡，除了烤鴨? 其實還有不少的好吃的? 例如炸醬麵? 等等吃的。