第21章 冬的快樂（1 / 2）
人總是喜歡徘徊，徘徊在一個又一個「悔恨中惶惶不可終日」，就比如小時候總是盼星星盼月亮的盼著長大，離開父母的掌控，妄想去外邊的城市看上一眼。
可是真正長大的時候，卻盼望能再一次回到小時候，回到課堂上被老師的粉筆頭敲醒。
這一度讓我覺得我這種心理很矛盾。
有時候總有這麼一種錯覺，在恍恍惚惚中，我仿佛又回到了童年的那片淨土上。
可是突然回過神來的時候，卻發現這隻是恍惚的一瞬罷了，如同閃電一般閃過腦海。
但是這一個恍惚卻能讓我思忖沉思許久許久。
讓我想起自己在過去的二十幾年人生旅途中失去的許多東西，蹉跎的歲月，死去或者離去的人們，以及再也找不回的純真年代。
分水嶺，在前麵幾章中，大都顯得那麼的貧窮落後，似乎這個地方充滿著無盡的苦難，貧窮，讓你們感到恐懼。
但童年的分水嶺，也不全都是苦難，偶爾還是有一些值得懷念的，有趣的事情發生過的。
從我記事起，家附近每家每戶都有小孩，大概每天都能聽到孩童嘻哈吵鬧的聲音，和我同齡的更是不少。
童年記憶中，最令人難忘的當屬整個冬季，冬季的樂趣簡直可以說是無窮無盡。
當白茫茫的大雪將整個分水嶺封住的時候，當地上的皚皚白雪及膝深的時候，這座山嶺上總有關不住的「歌聲」飛出去。
「歌聲」常常環繞在整個分水嶺，整個冬天即使大雪不化，也不覺得寒冷，甚至有時候倒是希望，如果冬天能一直存在就好了。
通常，冬天的樂趣是從放學校放寒假的那一天開始。
小時候，每家每戶幾乎都會養一頭豬，而過年之前也就是從學生放寒假的時候，每家就會陸陸續續的開始殺豬，準備迎接過年。
殺豬對於在城市中生活的人來說可能過於血腥了。
可是對於一群鄉村長大的孩童來說，不僅是觀看的樂趣，還能品嘗到冬天的第一口豬肉的美味。
因為小時候家裡捉襟見肘，平時吃的最多的就隻有土豆，麥子，玉米等。
隻有在過年的時候才能吃上一口豬肉。
每家每戶殺豬之前也是有講究的，就是先在家中客廳的桌子上擺上香壇，然後再點燃三柱香。
豬是用來吃肉的，但也是生靈，這樣做也能稍微的讓自己的良心過得去。
畢竟那頭豬可是自己親手餵養大的。
如今一年到頭來，好不容易養大的豬，說實話對豬都產生了感情，卻要親手將它宰殺了，實在是過意不去。
其次殺豬的時候，家家戶戶齊聚起來，以抽簽的方式決定宰殺日期。
所以，小時候一到冬天，聽的最多的就是每天的殺豬聲音，那撕心裂肺的慘叫啊，便會將我們一群孩子早早的叫醒。
提醒我們誰家的豬又開始被殺了。
然後，我們快速的穿上衣服，連飯也顧不得上吃，就順著聲音跑到了殺豬那裡。
我們一些小孩，常常看到，七八個大人按著一頭可憐的豬，豬被按在地上動彈不，在無助的掙紮著。
而我們則站在附近，看著大人們將刀子插入豬的脖子中。
這一幕，小時候的我們總是看不厭，七八個孩子圍觀著著，也絲毫不感覺到害怕。
最後大人們拿出塑料盆，將豬脖子上流出的鮮血接在盆子中，一般一頭豬能接大半盆的鮮血。
直到豬最後奄奄一息的時候，將剛接下來的血遞給這家的主人，用於製作豬血吃。
製作豬血的方法很簡單，就是在血中加入鹽後，放進一個大蒸鍋中蒸煮。
豬血煮好後就是棕紅色的，一塊一塊的，能直接切一塊吃，也能和辣椒一起炒了吃。
有的來幫忙的大人們經常拿起一塊蒸好的豬血就啃起來，說「多吃豬血可以補血的」。
豬殺完後，就開始拔毛流程，一般是找一個加滿熱水的大桶，將豬放進大桶中，用一些工具處理一下。
其次將整頭豬用繩子懸掛起來，準備開膛破肚，那場麵太血腥了，就不一一贅述了。
我們一群孩子等待的就是開膛破肚後豬的尿泡。
我們會將豬尿泡拿來吹成一個超大的氣球，丟來丟去的玩，可有意思了。
將豬宰割完成後，那種腥味可以飄很久不散。
最後這家主人也會提早用新鮮豬肉燉一鍋大白菜。
再用豬血炒辣椒，用新鮮的豬肉再炒幾個熱菜，再蒸上一大鍋白花花的大饅頭，所有人圍在一起吃一頓熱騰騰的白菜燉肉飯
不知道為什麼，每逢年前殺豬，誰家要是做白菜燉肉，那時候的白菜燉肉吃起來就是有一股肉香味。
通常那個味道我們一般老遠就能聞到。