涼拌（2 / 2）
淡黃長袖：內髒！我的一生之敵！感覺怎麼做都有味道啊！
薑宜又插了一句嘴：群裡如果有過敏的不要點哦。
然後她就放下手機做菜去了。
香菇滑雞味道比較溫和，切好的雞腿用蠔油，料酒，一點點白糖和生粉醃製十來分鍾左右。
鍋底炒香蔥薑蒜，放醃好的雞腿肉炒到肉收縮沒有水分，再倒香菇翻炒均勻，等香菇變軟一點倒熱水，調好鹹淡後蓋上蓋燜煮。
等待兩道葷菜好的時間薑宜也沒閒著，把剩下的那道湯給做了出來。
鍋裡倒小勺油，倒入熱水煮開，菠菜和肉片可以同時下進去，隻需要簡單的鹽調味，肉片和菠菜熟了之後即可出鍋。
香菇滑雞出鍋後，薑宜調了碗涼拌料汁，一碗細辣椒麵潑上熱油，均勻地攪和開後放小米辣蒜末再倒熱油，濃烈的紅油味激發出來，攪和之後倒生抽鹽雞精，最後撒上白芝麻增香，這料汁拌鞋底都香。
薑宜想了想，趁著時間還早，去裡頭廚房拿了一部分之前買的腐竹豆皮，放在溫水裡泡開，她先戴上手套切鹵好的那些料。
豬耳朵切長條，豬心豬肝切片，豬大腸切兩厘米寬的段，切好都放到乾淨的盆裡，撒上蔥花，倒入半碗調好的料汁攪拌均勻，讓每一塊都沾上紅油。
泡好的腐竹和豆皮也是同樣的操作。
一葷一素的涼拌菜分成兩份放在菜槽裡，準備好後，薑宜發出了消息。
趁著吃飯的客人還沒來，薑宜先給自己裝了一盤飯菜吃了起來，紅油的味道勾得她坐立不安的。
她第一筷子理所當然貢獻給了涼拌菜，內髒的本味被鹵香占去了九成，大腸已經燉得很軟，嚼起來不費牙，但還保留了哏啾的嚼勁在，拌上的料汁香而不辛辣，增添口味的同時也不搶風頭，正正合適。
豬心和豬肝的口感有些許差異，豬肝是帶著一點硬度又麵麵的，豬心則有種軟彈感，最下酒的當是豬耳朵，放在嘴裡嚼著嘎嘣嘎嘣脆，鍛煉牙口又不至於咬不爛，感覺很適合當零嘴。
鄭曉東中午在單位耽誤了點時間，領導好巧不巧在快下班的時候叫他們辦公室的去開會，鄭曉東盯著早就已經發出消息的群，心裡急得不行。
開會的時候偷偷在桌子底下發消息給他老婆張莉：老婆你起了嗎？
張莉此時剛爬起來，手忙腳亂地收拾自己：我起了我起了！
鄭曉東：我這還不知道什麼時候結束，你先去買飯！
鄭曉東生怕他老婆在家拖拖拉拉吃不上飯，連聲催促著她去買。
張莉匆匆踏進鞋子，想到鄭曉東回來時間不定，又跑去廚房拿了兩個碗才跑下去。
她出門出得著急，到店裡才發現沒帶手機，薑宜把打包好的飯遞給她，拿起帶來的兩個碗打菜。
「你先生吃內髒還是豆皮？」
張莉回過神，不好意思道：「要內髒！老板我回去拿下手機！」
「沒事，」意識到她沒帶錢，薑宜安撫地笑了笑，「你不是在群裡嗎？回去給我發群裡或者加我把錢轉我就行。」
「好好好！你放心，我到家就給你轉！」
張莉端著倆碗手裡提溜著盒飯袋子風風火火地走了，回去路上碰到了樓下徐阿婆拄著拐杖往外走，便打了聲招呼。
「徐阿婆，你這是去哪兒啊？」
一般飯點能在外邊碰到的除了放學的學生和下班的社畜，外帶送餐的外賣員，徐阿婆很少在這時候出門。
「我去，接我孫女啊！」
徐阿婆孫女不是在外地上大學嗎？張莉疑惑，難道放假了？她想著問問怎麼個情況，徐阿婆的注意力卻已經不在這上頭了。
「莉啊，你這，這碗裡是溜肥腸嗎？」
徐阿婆眼神不太好，但鼻子比大多數年輕人還靈敏，以前張莉家燒過幾回鍋她都知道。
「這裡頭也有肥腸，」張莉看徐阿婆感興趣，跟她說了說裡頭都有什麼，「您要是想吃，就趕緊去二棟那個門麵買！」
「這我孫女指定愛吃啊！」徐阿婆來了精神，跟張莉說完話拄著拐杖走得飛起。
張莉站在原地看著她走遠，感嘆道：「這就是隔代親的力量嗎？」
看徐阿婆走得順暢，張莉帶著飯菜上了樓。