46 招兵買馬（1 / 2）
其實現在國內乾快餐行業的人不少，在南方中式快餐尤其發達，肖鋒以前去過的江浙滬一帶，就有各種各樣的中式快餐競爭非常激烈。
但做的最成功的，還是當屬山城起家的x村基，當年肖鋒剛聽說還有這麼一家中式快餐連鎖的時候，可是非常鄙視這家帶著濃濃山寨風的中式快餐店，光是聽這家店的名字，就能夠感受到那濃濃的碰瓷的感覺。
可後來等他有機會光顧了這家店幾次之後，他對這家店的印象就改成了真香係列。
雖然名字碰瓷國際名牌，裝修風格也山寨了人家，可經過初期山寨之後，人家也開始了有自己特色的變化，後來在國內開了很多分店，裝修風格各不相同，但給客戶帶來的感覺，就是整潔，乾淨，專業，而且他們家的餐飲確實做得有特色。
雖然全國範圍主推的品種就那麼幾種，可是到了各地，還是有不同的適合當地口味的變化，而且價格可比金拱門之類的洋快餐要良心的多。
隨著國人對快餐接受能力越來越強，這家快餐店也很快就火遍了全國，尤其在南方的各大城市，幾乎都能看到這家店的身影，前幾年就已經做成了國內知名品牌，每年的盈利非常可觀。
肖鋒給名廚製造製定的未來發展標準，就是參照了這家店的。
而李名城拿來的幾份圖紙，可以看得出他是真的非常用了心，快餐店這一塊的裝修設計，很符合目前主流的快餐裝修設計，乾淨整潔，還都很實用，地麵的地磚，牆麵的壁紙，塗料，都經過精心的選擇，讓這店鋪看起來，既乾淨整潔，有十分有設計感，基本脫離了普通中式快餐那種濃濃的山寨感。
肖鋒對幾份圖紙都非常滿意，最後和李名城在網上溝通了好長一段時間，才選擇了一份紅黃白三種暖色相間格調的設計方案。
李名城見設計方案被肖鋒敲定也是非常高興，當天下午就趕了過來，一來和肖鋒簽訂合同，二來也是再度測量數據，以方便後期開工。
同時還有另外一個任務，那就是和肖鋒，還有新招聘的廚師尚振業一起搞定廚房最後的設計。
快餐店的設計可不光要考慮到前麵顧客用餐的區域，後麵廚房加工區域的設計，才是最能體現設計功底的地方。
首先設計師要配合廚師的選擇，設計出適合廚房區域。擺放做飯用的工具，比如炒菜加熱的爐灶，比如烤箱，蒸箱，洗碗，洗菜等等，都要做出合適的功能區域劃分，還要根據目前市麵上流行的主流廚房用設備，來設計廚房擺設的尺寸高低，儲物空間，供水，排水，除油煙設施等等。
可以說一家飯店的設計，廚房部分才是關鍵，因為這裡的設計的好壞，是會影響到未來使用廚房的工作人員的效率的。
這可是一份相當細致，並且非常繁瑣的工作，肖鋒隻陪著他們轉了一樓的廚房區域之後，就失去了耐心，隻留下小林，廚師尚振業，還有設計師李名城他們自己去討論去了。
地上一層屬於快餐廳的開放式廚房，就討論了一下午，地下一層屬於自主烤肉涮鍋餐廳的廚房，就直接討論到了半夜。
李名城很細心，不光是考慮了尚振業提出的廚師的操作的感受，甚至連後廚幫廚來回出入地下二層，收納或者取出存貨的感受都考慮了進去。
肖鋒對他這樣的專業態度，還有尚振業和小林的配合認真的工作態度也都非常滿意，晚上簡單定了快餐，等忙完，還專門帶著他們去找了家店，去吃了宵夜。
吃宵夜的時候，李名城也和肖鋒說了，按照他這設計來裝修這家店的話，肯定不會太便宜，尤其是肖鋒對裝修材料選擇的標準特別高，還有樓下的冷庫，以及專用的廚房設備，如果軟裝硬裝全都算在一起，估計需要一千多萬，這一點肖鋒並不擔心。
他原來手裡就有兩千四百多萬，加上賣掉狗頭金得來的四千五百萬，總共有六千九百萬，給張敏致富了房款，在繳納了雜七雜八的稅費之後，也還有三千萬左右。
裝修花個一千多萬，根本就不算事，畢竟這是他開的第一家店，而且是以旗艦店標準打造的，那就必須要用最好的材料，選擇最高的標準，多花點錢無所謂。
畢竟這時候多花錢，今後是可以省出來的，如果用了爛材料，今後每隔三五年就要重新裝修一次，還不如一勞永逸，第一次貴點就貴一點。
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