第13章 工藝危機（2 / 2）
「良品率低的，是排骨罐頭生產線嗎？」楊銳聽到這裡，突然問了出來。
「是那條。」段華以為楊銳隻是好奇。
「那現在的良品率是多少？」楊銳一邊追問，一邊思索著。
「75%剛過。」
楊銳暗自搖頭，又問：「要過關的話，良品率得多少？」
「行啊，知道關心舅舅的了。」段華笑了兩聲，還是答了：「要過關，最少要80%的良品率，說不定得85%。」
85%的良品率都很低了，市場經濟的話，這樣的罐頭廠都很難存活。
楊銳慢慢點頭，在腦中比較著各種相關論文的優劣。
有關排骨罐頭的論文，集中在80年代末，90年代初。它是一種突然而來，突然而去的產品，是一些肉類聯合企業為了解決積存較多的帶骨肉而做出的嘗試。
不過，八十年代的排骨不值錢以至於積存，不代表排骨一直不值錢，當它的價格上揚以後，排骨罐頭也就自然而然的銷聲匿跡了。
向來遲鈍的學界要晚五六年的時間，才會開始解決企業的實際困難，也就是說，大舅現在請來的高人，多半還得從頭研究。
這時候，銳媽又擔心的問了起來：「要是不能過關，你真會下台？」
「可能性很大。」段華仰頭又是一杯酒，辣的咂嘴道：「韓小子，就是新來的黨委書記，叫韓森的，這家夥愛用盤外招，有點門道。廠長老了，不愛管事，我要是被市局點了名，他估計不會幫我爭。」
「歪門邪道的走不遠，不是還有兩個月，我明天就去宜城找老茅，給你抓個厲害的專家回來。」楊父斷然做出承諾，也是察覺到了危機。
「好，好。我把技術科集中起來了，隻要專家到了，立刻改進生產工藝。」段華滿滿的喝了一杯。
還在搜索相關論文楊銳裝不下去了。
他是很不看好大舅和父親的計劃的。專家不是神，若是沒有已知的結論或研究，專家也隻能重新總結和研究，這需要時間。
其次，工廠調整生產工藝也需要時間。
兩個月時間，要同時完成這兩項工作，自然是極艱難的，需要機緣巧合。
楊銳不能看著大舅拚運氣。
記憶裡，短缺經濟的時代裡，大舅送來的肉食和折價品可是楊家主要的蛋白質來源。如今的楊銳，能夠繼承一副好皮囊，也得感謝大舅的資助。
要不然，依著兩位固執的楊書記，挨餓雖不一定，受的苦肯定要多的多。
想到此處，楊銳不再遮掩，蘸著水，在桌麵上劃了一條線，道：「大舅，你們排骨生產線的工藝是不是先先預煮，再油炸，然後切塊，裝罐，封口殺菌，最後包裝？」
他說一個詞，在線上劃一個點，正好對應生產線的流程。
「你怎麼知道？」段華驚訝壞了。如今是信息匱乏的年代，而非信息爆炸的年代，沒有網絡不說，就連書和期刊也很少，人們很難找到自己想要的信息。同樣是食品廠的員工，麵粉廠的技術員也許根本不了解罐頭廠的事兒，楊銳又沒去過罐頭廠，更是沒地方知道去。
楊銳一臉純潔：「去年暑假，我不是去省城，在三舅家裡住了一段時間。當時老往圖書館跑，有市圖書館，還有學校的圖書館，記得看過一篇文章，就是說排骨罐頭的，我還做了點研究……」
他不光解釋了獲得信息的渠道，還給以後鋪了路。
段華可沒意識到這些，哭笑不得道：「你還做了點研究？行，那你說說看，研究了點啥？」
「解決排骨罐頭突角問題，有四種方法。」楊銳的表情，就像在說茴香豆的茴有四種寫法似的。
其實，在他眼裡都差不多。
……