第十一章 美食收買計劃（1 / 2）
將蒜、苦香葉、韭菜混合在一起，洗淨之後，加少許鹽巴，放入石杵，搗鼓成泥，調料就做好了。
等差不多的時候，張破虜一盆水澆下去，就熄了火，然後扒拉開土堆，挖出悶了許久的鹿肉。
這便算是他來到山楂做的第一頓飯！
「好吃好吃！」
巨人阿塔毫不客氣，也不怕燙，先隨意抓了一塊肉塞進嘴，再一把撕掉最大的一條鹿腿，笑嗬嗬地遞給勿吉。
勿吉欣慰地笑起來：「阿塔乖，叔父不餓，你吃！」
阿塔笑起來，眼睛竟然眯成了一條縫，但他看到張破虜，又有些極為不舍地遞給張破虜：「你吃，你吃！」
張破虜心下感動，這個大個子雖然看似腦瓜子不好使，但隻看他吃東西曉得恭讓，就能看出這是個善良之人。
張破虜也推辭道：「阿塔吃！」
阿塔不和兩人客氣，張開大嘴，幾可比擬老虎的大口，森森白牙一口就將鹿腿咬掉了一半，嘴裡還甕聲甕氣地道：「香，香。」
張破虜有些哭笑不得，道：「蘸點調料，更香。」
隨即，張破虜自己也割下一塊，遞給勿吉，道：「阿舅嘗嘗我的手藝。」
勿吉拿過鹿肉，信手在調料上蘸了蘸，再一把送進嘴裡，不禁大為驚奇：「小郎這種做法，鹿肉不但不柴，吃起來還極為細嫩，加上佐料，味道尤其鮮美，阿舅吃這種美味，當真是人生第一回！」
張破虜自己也品嘗了一下，道：「雖然有調味，但沒有料酒去腥，總是差了一絲絲，等改天我去找丹東守備，看能不能換點好東西回來。」
他二人隻是說了這一會話，這邊阿塔已經吃得飛快，大手一抓，將鹿肉撕成兩半，血盆大口一張，一咬就是好大一塊。
二人相視一笑，已經吃了半飽，便停止了繼續進食的欲望，張破虜這才道：「小姨讓我來找阿舅商議，山寨糧食不足，該如何組織狩獵……」
勿吉點點頭，沉吟起來。
好半天，勿吉才開口說話：「不錯，山寨裡麥米已經見底，今天早上李嬸娘還來找我說道。」
「至於乾肉，前些日子大雨，已經將那批肉打濕，再也吃不得。」
「是該組織去狩獵了！」
張破虜信口問道：「乾肉怎會打濕就臭？難道不熏麼？」
勿吉苦笑起來，道：「還不是鹽巴不夠，就連我們吃鹿肉，也隻敢放星星點點，更何況醃肉……」
「這種不放鹽巴的乾肉，好壞完全看天，熏與不熏關係不大。」
張破虜一愣。
他知曉華夏古時雖已有臘肉製作方法，卻不曉得要吃到後世四川、雲南那樣的極品臘肉，其醃製之香料、鹽巴，包括熏肉所需特定的木料，卻是求之不得。
便是熏肉之火候，也極其之有講究。
「阿舅，平常你們不獵野豬麼？」
勿吉苦笑著點點頭，道：「野豬這種東西，一是肉質腥臭，難以煮熟，也難以下咽，再加上野豬凶猛，成群結隊，若非迫不得己，山寨的青壯，並不太想招惹這種東西。」
張破虜點點頭，明白自己想岔了。