第342章 刀工的藝術（1 / 2）
第342章 刀工的藝術
目光一直注視著果汁，對於其中發生的事情，孟遊毫無意外。
因為，這就是他想要的。
對於閃電火鳳凰的第一道處理手法，既然電量太足，那就按照正常來放掉一點。
而相比較於其他手法，通過熱水的導電性，既能做到第一步的簡單表皮熟成，又能做到導電，讓食材的電量降低，這是一種孟遊自我思索下來的辦法。
不過看樣子，效果不錯。
眼眸微凝，劈裡啪啦的聲音也在不斷小下去。
而鍋內的那滾滾沸水，此時已經好像被吸乾了一般，隻剩了一點底。
差不多了。
判斷了一下時間，溫度等等，孟遊的雙刀夾子再度出手，夾起鍋內那已經退出了肉色的緋紅，帶著一點花白色的肉塊。
刀身之上，電弧的閃動依舊存在，不過相比較於之前，已經微弱了很多，哪怕是以肉眼都能感覺出來。
如果按照這樣的處理手法再來一遍，或許電量就會被徹底導乾淨，不過孟遊並沒有這麼做的想法，此時的他隻是將肉塊放在了一個原先的砧板，微眯著眼，等待著那一點點刀身之上的電弧消失。
電量可以減弱，但絕對不能徹底的消除掉，畢竟是閃電火鳳凰的肉，如果沒有了那一點電流，也無法展現出這一種食材的最佳風味。
並且，孟遊想要做的料理，也需要那一點點電流。
有時候，毀滅和創造隻在一念之間。
腦海中繼續構思，而一側的繪裡奈見狀，雖然有些疑惑孟遊為什麼沒有繼續處理，但也沒有多問，隻是乖乖的去將那一點剩餘的熱水倒掉。
然後和其他料理人一起，距離孟遊稍微有一點距離，觀看著孟遊的料理過程。
心中猜測著孟遊接下來可能會有的動作，但孟遊的下一步還是讓她吃驚了一下。
從箱子當中取出之前就讓紀之國瞬準備好的絕緣手套，孟遊便是拿起了一把廚刀，對準了砧板上的肉塊，似乎要直接切製。
嘴裡呢喃著：「可惜沒有銀刀，料理的效果還是差了一點。」
雖然說需要電流，但電流的效果絕對不能太強，如果說之前的電流是20，那現在的電流就是10，而孟遊需要的標準食材電量是5，而這一點，他打算通過切製的過程，還有後續處理過程緩緩導出。
而切製這一部分，也是占據了導出的很大一部分比例，刀身的材質對於導出電量的多少也是有著關係，最好的其實就是銀刀，可惜，這裡怎麼可能會有呢。
心中輕嘆，準備下刀，但耳邊突然傳來了一個有些渾厚的聲音：「孟遊大人是需要銀刀嗎？」
孟遊的目光轉了過來，隻見一個長相胖胖，高帶料理帽的中年男子快步走來，一側圍觀的料理人見狀，大多輕聲喊道：「料理長。」
料理長？
眉頭微挑，孟遊上下打量了一下這個胖料理長，點了點頭。