第三章接手門店（1 / 2）
這家店在江城北一環高架附近，麵積前廳加後廚應該有兩百多平。
旁邊有一個大型商超，人流量很大，特別是節假日。
除此以外，周邊遍布中高端小區，住的起這種小區的人家，都有一定的經濟實力，是可以天天在外吃飯的。
人流量很大，但很多人寧願多走一個公交站的路，到另一家快餐店吃，也不願進這家店消費，很明顯是味道和服務都出現問題了。
這家店在去年開業時，人流量巨大，後來經營不善，很多顧客進過一次就不再進去消費了，白瞎了那麼好的一個位置。
如今，這個叫「我的菜」的快餐店已經到了瀕臨倒閉的地步。
老板急著轉讓，但親朋好友都不願意接手，在社會上也沒有認識的想要接手的人，三個老板都在考慮是否要在下個月關停門店。
陳軒花了一周多的時間，又是嘗菜，又是跟店員打聽，還考了駕照，租了一輛車，停在路邊用計數器計算人流量以及進店率等參數。
綜合各種數據來看，這家店接手之後，隻要改良一些問題，就可以扭虧為盈。
至於前世自己起家的那個門麵，就不考慮了，麵積太小。
確定目標後，陳軒不再猶豫。
至於學校的課，陳軒已經想好對策，等接手門店後，刻好公司公章，跟學校請一個自主創業的假，就萬事大吉了。
這年頭學校的就業指標不好完成，巴不得你能自尋出路去呢。
……
城北，我的菜快餐店的後廚中。
大廚楊建誌稀裡嘩啦的把鍋碗瓢盆洗得透亮，晾到一邊。
旁邊的一個年輕廚師錢李佳也洗完毛巾，站在旁邊開口問道：「師傅，還有啥活要乾嗎？」
「清點一下食材就沒事了。」楊建誌道。
兩人清點食材時，楊建誌眉頭微皺道：「這個店怕是要倒閉了，凍貨隻夠這個月用，老板也沒有要買的意思。我已經辭職，你也找好出路，免得到時候工資結不了。」
「你怎麼知道這店要倒閉，你就別吹牛皮了。」錢李佳有些不信。
楊建誌卻是認真道：「我乾餐飲行業十幾年了，自己開過店，也有過老板跑路，白乾一個多月的經歷，這個店老板不和，已經虧損半年多了，所以你早做打算吧。」
錢李佳聞言臉色發青，開口道：「真的要倒閉嗎？我靠，我剛來一個月，錢還沒存到，如果倒閉了又要重新找工作，麻煩死了。」
楊建誌笑了笑道：「趁早找工作，總比白乾一個月好吧。」
就在這時，一個穿著白襯衫的年輕男子走了進來，看起來年紀二十七八歲，身材有些消瘦，精神疲憊的樣子。
這便是我的菜快餐店的三個老板之一了，名叫胡雪銀。
看到胡雪銀進來，二人神色一緊，低頭裝作忙碌。
胡雪銀走進這家門店，頓時感覺心如刀絞，半年多的辛苦勞累，十幾萬打了水漂。
剛開店時三個老板和和睦睦，做什麼都好說，到現在分家什的時候差點沒打起來。
要說這家快餐店，一開始生意也是很好的。
哪知半路上另一個合夥人趙龍整幺蛾子。
趙龍看見前廳請的大堂經理招進來，工資很高卻沒見怎麼乾事，就安排了自己的侄女一個叫趙曉娟的進來跟著學，學了一兩個月，就各種挑刺把人家搞走了。
表麵上的管理趙曉娟都學到手了，實際上呢，其中的門道根本不是這麼一個毫無管理經驗的小姑娘能學到手的。
結果前廳服務一團糟，胡雪銀就不止一次的見過自家前廳的小姑娘跟客人吵架，一挑五，把客人懟的一句話都說不出來。
「你沒看到我們很忙嗎？人手不夠，你自己拿一下。」