第7章 山野奇珍（1 / 2）
晚上的時間就這麼過去了，第二天一早，一家四口繼續早起，吃了早餐後就準備上山采茶了。
結果剛走到公路上，就看到距離縣城更遠一點的隔壁村一個姓鍾的老大爺提著幾串用竹子篾條穿起來的三把菇往縣城裡走去。
雖然老鍾年紀大，但其實比魏明讓大伯年紀大不了幾歲，輩分也不高。
這是因為，魏孝利是爺爺幾兄弟中的老幺，魏達貴是父輩幾兄弟的老幺，魏明讓又是幾個堂兄弟中的老幺。
所謂幺房出長輩，所以顯得魏明讓三兄妹輩分高，經常遇到六七十歲的老人喊伯伯，甚至大哥的。
至於同年齡，或者比魏明讓年齡小的，已經有喊叔，甚至公公的了。
因此，這個老鍾，胡夢嫻是跟著丈夫叫鍾大哥，魏明讓三兄妹叫伯伯的。
大家打過招呼後，胡夢嫻問道：「鍾大哥今天運氣不錯啊，還撿到三把菇了，哪兒撿的？」
老鍾笑道：「就我家包穀地裡。」
胡夢嫻道：「這些怕是有四五十朵，能賣兩三百元了吧？」
老鍾道：「48朵，9串，賣了試試，應該差不多能賣個兩三百元。」
然後，老鍾就帶著滿臉的笑意走了，繼續上街賣他的三把菇。
前世《舌尖上的中國》第二季曾經播出過一段關於三把菇的介紹。
三把菇，學名叫雞樅菌，又有傘把菇、三八菇、三壩菇、雞絲肉菌等名稱，湄潭這裡大家都是叫的三把菇。
這種野生菌肉厚肥碩、質細絲白、味道鮮香醇厚，含有多種人體所需的氨基酸、蛋白質、維生素、核黃酸等物質。
三把菇能預防腸癌、降低血壓、增強食欲、健脾益氣、增加人體抵抗力，是一種特別稀少珍貴的野生食用菌。
無論炒、炸、煎、燜、烤，三把菇的味道都特別鮮香、脆嫩、滑爽。
如果用三把菇來熬雞湯，更是鮮香撲鼻、沁人心肺，因此被視為山野奇珍、菌中之王。
但是，三把菇的生長環境極為苛刻，目前隻有中國西南和東南的少部分山區，在每年的7—9月份出產。
而且必須是有白蟻窩存在的地方，才有可能生長出三把菇。
並且，三把菇的存在時間也很短。
菇頭冒出地麵後，幾個小時就會開盤長散，一天不到就會熟透壞掉。
如果沒有極大的運氣，是無法遇到三把菇的。
有很多人雖然遇到了，卻是已經成熟過頭，壞掉、不能吃的三把菇！
這種野生菌神奇的地方還在於，隻要遇到一簇，一般都有二三十朵。
然後，仔細再找找，在附近方圓幾十米之內或許還能找到另外兩簇，三簇的總數一般在50—100朵之間。
或許白蟻也有「狡兔三窟」的意識？
這也是湄潭民間三把菇的名稱由來，意指這種蘑菇隻要出現，基本上就是三把。
三把菇的美味和稀有，注定了它昂貴的價格。
2018年的時候，幾乎都在二三十元一朵，100多元一串的價位上。
因為稀少和價格高，湄潭這裡是不論斤賣的，都是用竹篾條，四五朵、五六朵穿成一串，論串賣。
夏末初秋在山上乾活的農民，隻要運氣好撿到一次三把菇，就是幾百上千塊的收入，跟地上撿錢沒什麼差別。