第41節 地瓜有了好出路（2 / 2）
東南牛肉羹：其主料為上等精牛肉和地瓜粉，輔料為骨湯、鹽、糖、醬油和蔥末、生薑適量。作法是精牛肉經木棒碾碎後反復敲打，加入水、醬油、鹽、糖、生薑，再放入地瓜粉，攪拌均勻。
將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，約10分鍾後裝入碗中，撒上蔥末薑絲即成。
筒仔米糕：先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香，然後再將切片鹵蛋、肉片或是肉燥放入竹筒子中，再放入炒過的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，就成了筒仔米糕。
東南肉圓：肉圓外皮以地瓜粉製作，內餡則用豬後腿肉製成的絞肉，佐以香菇為主。
做法是先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時，再油炸而成。
蚵仔煎：生蠔加地瓜粉做成，不必多說。
油炸花枝：所謂花枝是指烏賊肉身挑花而成，花枝肉身結實純白潔淨，混以地瓜粉油炸後金黃一片，噴香無比，口感彈性堪稱一流。
燒酒螺：以海產小螺為主料，店家以糖、醬油、中藥包、大蒜、蔥、香油等鹵煮小螺，鮮美無比！
薯條：油炸土豆條，吃了再吃。
……
色香味美，吃到楊天生眼眨眨，不得不服！
他大叫道：「北港什麼時候有這等好吃的，我在外麵從來沒有見過！」
「你看，這些菜式都用到什麼料的？」陳衷紀問道。
「很多都用了地瓜粉，還用了土豆！」楊天生吃出來道。
「對，以前我們農村除非實在沒辦法，大家才會吃地瓜，一般地瓜都用來餵豬的！」陳衷紀說道。
「北港種了許多地瓜，為了推廣地瓜，專門弄出這些菜式！」楊天生靈機一動，猜出來道，他贊賞道：「好啊，地瓜高產，又可種薄地，不須多加照顧，通過菜式得以推廣地瓜，是哪一家的大廚做的好事，我當重重賞他！」
他問道：「是不是這家的大廚師呢？」
卻見眾人麵色古怪，楊天生奇道：「有什麼不能講的嗎？」
李德在旁邊悶聲道：「弄了這些菜式的正是你家賢婿！」
聽得楊天生驚奇無比啊，還真的是給他好大的驚喜！
多個菜式，來自後世台灣/閩南的特色食品，經歷多人多時的努力而成。
顏常武是地圖編輯，走遍世界各地和國內，台灣食品也是相當的熟絡，他把各個菜式弄出來了，投放到市場上，立即引發震盪。
弄出來的菜式實在是太好吃，給地瓜和土豆弄了大出路。
難能可貴的是，陳衷紀贊揚道：「督軍把菜譜都公開了，民眾得以為生！」
當地瓜粉進入千家萬戶後，銷路自然不愁，改善口味，大家肯吃。
楊天生倒抽一口涼氣，換作他還真舍不得，如果顏常武搞壟斷，單是這些食品以祖傳秘方的方式都可以賺到盤滿缽滿了。
這個女婿，還真是不得了！