第127章 賠不是（1 / 2）
打蛋，分出蛋黃擱坑裡頭，再給埋上，這活計實在簡單的很，小孩子都能做的。
蔣氏連聲應道：「明白明白，石榴，我們都聽懂了，這活簡單！你放心吧，我們做得好！」
說罷，就帶著龐氏開始忙活了起來，碾坑將蛋黃放進去——
石榴就在一旁看著，見她們做的沒問題，不由暗暗點頭。
很快，一陶盆打好的蛋裝完了，陶盆裡頭就剩下了蛋清，蔣氏不由問石榴，「那這蛋清乾啥用啊？」
蛋清能做的東西也多，但石榴現下沒打算做，這麼多的蛋清，也不能浪費，拿廚房去炒了中午也當盤菜唄。
炒蛋清加了蔥花那也是個好東西啊！
石榴讓蔣氏二人慢慢做著，這活計不用急，一定要做好，最主要的就是保證放到坑裡的蛋黃不能碎。
這白麵給掩埋上了，後頭她也看不見，所以石榴不得不醜話說在前頭，要是後頭這蛋黃拿出來是因為碎了破了的而出現問題，這工錢，她可是不給的。
蔣氏拍著月匈脯保證，有她在，她一定給整好，還暗暗給石榴打顏色，讓石榴放心，龐氏她也給盯著呢！
石榴不由也是忍俊不禁，相信這點活計，她們是乾得好的，四嬸兒雖然沒分家的時候乾活不積極總偷懶，但這牽扯到自己個利益的事，她相信她比誰都上心在意的。
讓兩人忙活著，分過的蛋清就送廚房去給她娘宋氏，石榴便即出了屋子，往隔壁蔣氏家去了。
進了廚房，兩口灶鍋裡大火煮著的肉咕咚咕咚的響著，石榴掀了鍋蓋一看，見裡頭的水都煮的快沒了，拿筷子一戳那肉，差不多可以了。
當下便即用筷子和鍋鏟一起將鍋裡的肉都起出來在盆裡放涼。
兩口鍋自是洗乾淨，一口接著再煮肉，一口等著待會兒炒第一鍋肉鬆的。
等肉差不多涼了後，石榴便即給鄭氏三個示範拿布袋裝了肉用擀麵杖敲打，敲打散過後在用手撕一撕。
陳氏幾個還沒等上炒肉鬆的，也都來幫忙做這一步的活計。
差不多撕出一盆的肉絲來後，石榴就喊了陳氏幾個過來看著，鍋裡熱後，將肉絲倒進去，調的料也倒進去，開始進行翻炒。
「炒的時候一定注意，千萬別炒糊了鍋，火不能大，不能小，自個要控製著——」
「這一步是個費事兒的活，急不來得有耐心，慢慢的翻炒，手酸了就換人，總之鍋鏟不能離人——」
「一直要炒到這肉絲變得絨絨的，就像那棉絮樣，這才行咧！」
石榴看著她們輪番上手將這一鍋的肉絲都給炒絨成肉鬆，起了鍋後，便即教王氏兩個將肉鬆給攤平攤均勻的晾上——
晾涼後，五斤一稱用油紙包仔細的給包好，這便即就妥當了。
炒過肉鬆的鍋洗乾淨接著煮上肉，另一個口煮好的肉起出來去敲打撕絲這活洗乾淨就等著炒肉鬆。